Existují jídla, která se nikdy neomrzí. Česká klasika je pilířem našich jídelníčků a v této sekci najdete ty nejoblíbenější poklady české kuchyně v jejich nejlepší podobě. Ať už jde o křupavé řízky, voňavý guláš nebo sladké ovocné knedlíky, naše recepty vás provedou přípravou krok za krokem. Tato jídla v sobě nesou nostalgii a pocit domova, který si nyní můžete vykouzlit i ve své kuchyni. Inspirujte se osvědčenými postupy a připravte si pokrm, který vykouzlí úsměv na tváři každému strávníkovi. Klasika je zkrátka jen jedna!
štítek: Recepty české klasiky
Znojemská hovězí pečeně s rýží – poctivá klasika s výraznou omáčkou
Jak na poctivou znojemskou hovězí pečeni, která je díky pomalému dušení nádherně měkká a s výraznou okurkovou omáčkou? Projdeme prošpikování, tmavý základ z cibule a špeku i přesné kroky, aby rýže dostala ten správný šťavnatý „zbytek“.
Vepřové nudličky na cibuli a česneku: Rychlý recept na šťavnatou večeři
Co takhle rychlá večeře, která chutná jako domácí klasika? Vepřové nudličky na cibuli a česneku se připraví během chvilky a díky Solamylu budou krásně šťavnaté—jen víte, jak na dokonalou omáčku.
Vepřová kýta na česneku s bramborovo-slaninovým knedlíkem a špenátem
Jak připravit opravdovou českou klasiku: vepřovou kýtu na česneku s šťavnatou omáčkou, bramborovo-slaninovým knedlíkem a špenátem? Přinášíme recept krok za krokem i tipy, jak dosáhnout maximální chuti a dokonalé konzistence.
Šťavnaté vepřové na kapustě s brambory: Recept jako od babičky
Chcete poctivé domácí jídlo bez zbytečností? Šťavnaté vepřové na kapustě s bramborami je klasika, která stojí na správném orestování a pomalém dušení. Jak dosáhnout měkkého masa a úplně rozvařené kapusty?
Vepřové plátky na hříbkách ve smetanové omáčce: Klasika české kuchyně
Recept na vepřové plátky na hříbkách ve smetanové omáčce. Tradiční české jídlo s křehkým masem a krémovou omáčkou. Snadné na přípravu a ideální pro rodinnou večeři.
Pečená kachna s červeným zelím a bramborovými kluski
Jak upéct kachnu tak, aby byla přes noc dokonale měkká a sama se rozpadala od kosti? V receptu na pečenou kachnu s červeným zelím a bramborovými kluski se potká česká klasika s jednoduchým postupem—na nedělní oběd jako stvořená.
Poctivá pečená krkovice na česneku se slaninou a cibulí: domácí oběd,...
Co když se poctivý domácí oběd připraví skoro sám? Pečená krkovice se slaninou, česnekem a cibulí se dusí do měkka a skvěle se pojí s nadýchanou bramborovou kaší. Zkuste recept, který si zamilujete na první sousto.
Makové kytičky s povidly: tradiční cukroví, které potěší jemnou chutí
Co kdyby se tradiční cukroví spojilo v křehké kytičky s jemným mákem a povidlovou náplní? Makové kytičky s povidly voní po Vánocích, skvěle chutnají ke kávě i čaji a snadno je zvládnete doma. Chcete tenhle rozplývavý recept?
Honzovy buchty s povidly
Honzovy buchty s povidly jsou klasika, která voní domovem. Jak dosáhnout měkkého a nadýchaného kynutého těsta, správně je naplnit a dosáhnout vláčnosti díky máslu s rumem? Přinášíme osvědčený postup krok za krokem.
Obrácené řízky – šťavnaté, křehké a doma ověřené
Obrácené řízky přinášejí chytrý trik: nejdřív strouhanka, pak vejce a krátké dosmažení s dopečením v troubě. Budou díky tomu křehké a šťavnaté i bez dlouhého smažení? Vyzkoušejte domácí postup i tipy na vylepšení.
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem se smetanovým špenátem a osmaženou cibulkou
Jak připravit bramborové knedlíky, které se nerozpadnou a budou dokonale vláčné—i když jsou plněné uzeným masem a zalité smetanovým špenátem? Odhalíme klíčové triky těsta, správné odpočinutí a sametovou jemnost se žloutky.
Hovězí na česneku se smetanovým špenátem a brambory
Co takhle víkendový oběd, který vždycky vyjde: hovězí na česneku se smetanovým špenátem a domácími brambory? Prozradíme recept na pomalu dušené maso v česnekové šťávě i na krémový špenát bez jíšky.
Sekaná s rozmarýnem, máslovou šťávou a bramborovou kaší s pažitkou
Sekaná je klasika, ale bude opravdu šťavnatá a držet tvar i u vás? Jak připravit správné pečivo, výpek na hladkou máslovou šťávu a dopéct ji do zlatova – s rozmarýnem a kaší s pažitkou.
Vepřové výpečky, špenát a bramborové knedlíky
Co když právě pomalé pečení dělá z vepřových výpeček zázrak? V článku prozradíme, jak spojit křehké maso se smetanovým špenátem a nadýchanými bramborovými knedlíky, které se nepřilepí a drží vláčnost.
Vepřová plec na šťávě s hráškem a bramborami – poctivý od...
Chutná vám vepřová plec na šťávě s hráškem a bramborami stejně jako váš oblíbený rodinný klasik? V článku od čtenářky Kateřiny najdete poctivý recept na měkké maso, zlatohnědou cibulovou omáčku a tipy, jak dosáhnout dokonalé šťávy.
Pochoutkový salát podle norem + domácí pivní rohlíky – návrat k...
Chcete ochutnat pochoutkový salát přesně podle původních norem ČSN a k tomu domácí pivní rohlíky, které voní po poctivosti? Uvidíte, jak správné poměry, tenké krájení a dvojité kynutí rozhodnou o chuti i struktuře.
Domácí holandský řízek – poctivý recept s bramborovou přílohou
Co dělá domácí holandský řízek tak šťavnatý, nadýchaný a plný chuti—odležení, smetana až po namletí, nebo správný poměr bůčku a sýra? Vyzkoušejte poctivý recept s bramborovou přílohou krok za krokem.
Domácí čevabčiči z trouby s bramborem a okurkovým salátem – voňavá...
Chutnají vám čevabčiči smažené, nebo raději z trouby? V tomhle receptu z domácí masové směsi s majoránkou a paprikou si ukážeme, jak docílit šťavnatého středu a voňavé zlaté kůrky. A k tomu brambory a okurkový salát—bez kompromisů.
Vepřový závitek s hořčicovo-slaninovou omáčkou
Chutná kombinace, která v Česku nikdy nezklame: šťavnaté vepřové závitky s hořčicovo-slaninovou omáčkou a knedlíkem. Jak připravit roládu, aby se nerozpadla, a čím omáčku zjemnit, aby měla ten správný šmrnc?
Škubánky s mákem: poctivá česká klasika, která nikdy nezklame
Škubánky s mákem jsou jednoduché, voňavé a připomínají dětství. Jak je z pár surovin udělat vláčné, správně zapařené a nikdy nenechat se zradit srážením těsta?
Domácí jablečné kynuté záviny: vláčné, voňavé a plné skořicové náplně
Vůně skořice, šťavnatých jablek a vláčné kynuté těsto – ale budou vaše domácí jablečné záviny opravdu měkké a zlatavé? Naučte se poctivý recept na roládu plnou náplně, včetně tipů pro dokonalý výsledek a snadné vylepšení.
Vepřové maso v těstíčku s domácí tatarkou a hranolkami
Chutná vám česká klasika, která voní smažením a štiplavou tatarkou? Připravíte křehké vepřové v těstíčku se zlatavými hranolky a poctivou domácí tatarkou krok za krokem za chvíli?
Retro Hraběnka koláč: Voňavý moučník s jablky, oříšky a sněhem
Retro Hraběnka koláč je klasika, která voní po jablkách, oříšcích a máslovém těstě. Jak chutná kombinace šťavnaté jablečné vrstvy, jemného sněhu z bílků a zlatavé kůrky po upečení? Vyzkoušejte recept na ideální nedělní moučník.
Falešná hovězí svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem – rodinný recept,...
Jak chutná svíčková „podle babičky“, když neukradne čas zbytečnými zkratkami? Prozradíme recept na falešnou hovězí svíčkovou na smetaně s perfektní jíškou, karamelem z cukru a domácím houskovým knedlíkem.
Vepřové maso na šťávě s mrkví a bramborovou kaší
Vepřové na šťávě s mrkví je česká klasika, která vždycky chutná. Ale jak docílit správně husté omáčky, aby krkovice zůstala šťavnatá a mrkev dala sladký základ? Připravte se na recept krok za krokem i s ideální bramborovou kaší.
Kynuté vdolky s marmeládou a tvarohem – klasika české kuchyně
Voňavé, nadýchané a zlatavé – takové mají být kynuté vdolky s marmeládou a tvarohem. Jak si z kynutého těsta vykouzlit dokonalou kůrčičku a vláčné středy, aby se neseslezly? Pusťte se do tradičního českého receptu.
Vepřová játra na cibulce – klasika české kuchyně podle domácího receptu
Toužíte po poctivém obědě, který voní po celé kuchyni? Vepřová játra na cibulce jsou česká klasika: rychlá příprava, pomalé dušení a lahodná šťáva. Jak je udělat správně měkká a s čím je nejlépe podávat?
Kuřecí kousky se smetanovou omáčkou a houskovým knedlíkem
Chcete na oběd něco rychlého, ale přesto opravdu tradičního? Kuřecí kousky se smetanovou omáčkou a houskovým knedlíkem jsou sázka na jistotu—zvládnete je i jako začátečníci. Jak docílit krémové konzistence a správného dochucení?
Babiččiny knedlíky ze sodovky – nadýchané a lehké jako obláček
Chcete nadýchané babiččiny knedlíky ze sodovky, které budou měkké i druhý den – a přitom bez kynutí a droždí? V receptu ukážeme, jak udělat vláčné těsto z rohlíků, perlivé vody a pár minut vaření.
Krůtí prsa na paprice, tak jak to dělala maminka
Jak uvařit krůtí prsa na paprice tak, aby voněla domovem a chutnala jako od maminky? V článku najdete osvědčený postup na krémovou paprikovou omáčku i tipy, co se hodí jako příloha – od houskového knedlíku po penne.
Pikantní hovězí guláš s bramboráčky: Tradiční recept na poctivý víkendový oběd
Jak připravit pikantní hovězí guláš, který se zahustí jen díky rozvařené cibuli a přesto chutná poctivě a výrazně? Prozradíme tradiční víkendový recept s bramboráčky, bez zahušťování, zato s bohatou omáčkou plnou koření.
Poctivý hovězí guláš s rýží
Toužíte po poctivém hovězím guláši, který voní po cibuli, česneku a koření jako od babičky? V článku najdete recept na pomalé dušení, křehké maso a hustou omáčku s rajčatovým protlakem—a poradíme i s nejlepší přílohou.
Domácí máslové loupáky s mákem – nadýchané jako z pekárny
Jak docílit, aby domácí loupáky byly tak nadýchané a máslové, jako z pekárny? Vyzkoušejte recept na loupáky s mákem, které během kynutí krásně nabydou a po upečení získají jemně rumovou polevu. Stačí 1 hodina 45 minut a máte hotovo.
Rajská omáčka s masovými koulemi a rýží – klasika, která nikdy...
Rajská omáčka s masovými koulemi a rýží – ale uděláte ji skutečně jako od babičky? Prozradíme snadný recept, správné dochucení i to, jak dosáhnout jemně nasládlé chuti a dokonale zahuštěné omáčky.
Dukátové buchtičky s vanilkovým pudinkovým krémem – klasický dezert z dětství
Voňavé dukátové buchtičky s vanilkovým pudinkovým krémem – klasika, která voní po domově. Jak docílit, aby byly buchtičky dokonale vláčné a krém sametově hladký? Přinášíme ověřený recept i tipy na extra nadýchanou chuť.
Hraběnčiny řezy
Klasika, která voní po skořici a vždycky vyjde: jak dosáhnout křehké „mřížky“ z těsta, nadýchaného sněhu a šťavnatých jablek na plech? Prozradíme hraběnčiny řezy krok za krokem i s tipy na správné propečení a krájení.
Bramborové šulánky s mákem – klasika, která nikdy nezklame
Bramborové šulánky s mákem – klasika, která chutná jako domov. Jak docílit měkkého bramborového těsta, správného tvaru i voňavého máku přelitých rozpuštěným máslem za pár minut? Vyzkoušejte recept!
Bratislavská vepřová plec s domácím kynutým knedlíkem
Chcete na nedělní oběd uvařit poctivou klasiku, která voní do celé kuchyně? V článku najdete recept na bratislavskou vepřovou plec s jemnou rajčatovo-citronovou omáčkou a domácím kynutým knedlíkem na páře. Zvládnete to za zhruba hodinu a půl.
Hluchec – bramborová buchta
Hluchec, bramborová buchta s česnekem, majoránkou a kmínem—znáte ji? Připraví se z nastrouhaných syrových brambor a voňavé slaniny (nebo salámu) a chutná skvěle s kysaným zelím. Jak na kynuté těsto a správné pečení?
Domácí utopený gothaj – pikantní pochoutka k pivu
Utopený gothaj je česká klasika: salám v pikantním octovém nálevu s cibulí, česnekem a feferonkou. Už jste zkoušeli domácí verzi, na kterou stačí jen příprava a pak 14 dní trpělivosti?
Pochoutkový salát – klasika, která nikdy nezklame
Pochoutkový salát je česká klasika, která chutná vždycky stejně skvěle. Vyřešíme, jak namíchat krémovou majonézu s hořčicí a worcestrem, aby vynikl šunkový salám, okurky i hrášek — a stojí za odležení v lednici?
Vepřové ledvinky na cibulce s rýží – poctivá česká klasika plná...
Chutná vám „poctivka“ z české kuchyně? Vyzkoušejte vepřové ledvinky na cibulce se špekem, které po namáčení do mléka získají jemnou chuť a voňavou omáčku. S čím je podávat – s rýží, nebo domácím knedlíkem?
Bramborové kluski se slaninou a hříbkovou omáčkou
Jemné bramborové kluski, křupavá slanina a voňavá hříbková omáčka – ale jak je docílit tak, aby držely tvar a chutnaly poctivě jako doma? Připravte se na podzimní klasiku krok za krokem za necelou hodinu. 🍄🥔
Nejlepší zapečený kuřecí plátek s broskví: Jednoduchý retro recept
Vyzkoušejte šťavnatý kuřecí plátek s broskví, šunkou a sýrem. Tento retro recept je jednoduchý, chutný a skvělý pro rodinný oběd.
Nejlepší domácí kynuté koblihy s džemem: Recept na vláčné a nadýchané...
Připravte si domácí, nadýchané šišky (koblihy), které vám provoní celou kuchyň a potěší každého milovníka sladkého
Domácí honzovky s povidly – nadýchané buchty jako od babičky
Vůně kynutého těsta, sladká povidla a máslo s rumem – tohle jsou poctivé domácí honzovky jako od babičky. Jak docílit nadýchané struktury a správného zlatého pečení krok za krokem?
Vepřová pečeně s vařenými bramborami a petrželkou – klasika, která nikdy...
Klasika, která chutná jako od babičky: vepřová pečeně s glazurou z kečupu a medu, brambory s máslem a čerstvá petrželka. Jak docílit krásně zkaramelizované omáčky a ideální přílohy během hodiny a kousku?
Kynutý koláč s meruňkami a tvarohem
Voňavý kynutý koláč s meruňkami a krémovým tvarohem má jednu slabinu: mizí rychle. Jak docílit vláčného těsta a hladké náplně, aby byl nadýchaný a šťavnatý? Přijde i na jednoduchou drobenku a pečení na zlatou barvu.
Likérové špičky – klasický domácí recept krok za krokem
Chcete doma upéct likérové špičky, které chutnají jako z cukrárny? Křehký piškot, jemný čokoládový krém s kapkou likéru a lesklá poleva—zvládnete krok za krokem i vy. Jak na správné piškoty, plnění a polevu, aby perfektně ztuhly?
Kynuté knedlíky s povidly – nadýchané jako obláček
Chcete si doma připravit kynuté knedlíky s povidly tak nadýchané, že se budou rozplývat na jazyku? Podle tradičního receptu Jany Jančíkové krok za krokem zvládnete kvásek, plnění i správné vaření v páře.
