Rychlé šátečky s tvarohem z listového těsta

Recept nám poslala čtenářka Jana Jančíková. Tyto šátečky z listového těsta plněné tvarohem jsou rychlý způsob, jak upéct něco sladkého bez zadělávání vlastního těsta — listové koupíte hotové a náplň je otázka pár minut míchání.

Suroviny

• listové těsto (rozválené nebo v plátu)
• tvaroh v kostce
• rozinky
• 1 vejce na potření
• povidla na ozdobu
• polohrubá mouka, máslo, moučkový cukr na drobenku
• cukr podle chuti
• citronová kůra
• 1 lžička škrobu
• rum na namočení rozinek

Postup

1. Připravte těsto. Rozválené listové těsto rozdělte pomocí vykrajovátka nebo nože na čtverečky přibližně 5×5 cm.
2. Namočte rozinky. Rozinky zalijte trochou rumu a nechte je stranou změknout a nasát chuť, zatímco připravujete náplň.
3. Připravte náplň. V misce smíchejte tvaroh v kostce, vejce, cukr podle chuti, citronovou kůru a lžičku škrobu — škrob pomůže náplni při pečení nerozteknout. Přidejte rumem namočené rozinky a promíchejte.
4. Sestavte šátečky. Na každý čtvereček dejte lžičku tvarohové náplně. Protilehlé cípy k sobě spojte přes náplň a lehce přitiskněte, aby držely tvar. Potřete rozšlehaným vejcem, navrch přidejte trošku náplně a kapku povidel.
5. Připravte drobenku. Smíchejte polohrubou mouku, chladné máslo a moučkový cukr a rukama je rychle propracujte do drobenky. Posypte jí šátečky.
6. Pečte. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 17 minut, dokud těsto a drobenka nezezlátnou.

Na co si dát pozor

Cípy šátečků spojujte pevně, ale bez přílišného tlaku na náplň — jinak tvaroh při pečení vytéká ven. Pokud vám náplň i tak trochu unikne, nevadí, drobenka to zakryje.

Jak podávat

Šátečky se hodí na snídani, jako dezert nebo ke kávě. Místo tvarohu a rozinek můžete použít jinou náplň — jablka se skořicí nebo povidla samotná fungují stejně dobře.

Autorka receptu: Jana Jančíková, ve skupině Recepty všeho druhu. Postup jsme redakčně zpracovali — doplnili jsme strukturu a tipy k přípravě, samotný recept i fotka jsou Janiny.

Redakčně zpracoval: Hynek Vrabec