Prima Inspirace

Jogurtový koláč s meruňkami, jahodami a drobenkou je jednoduchý domácí moučník, který zvládnete bez složitého šlehání. Do těsta přijde hrubá mouka, cukr, teplé mléko s rozpuštěným máslem, bílý jogurt, vejce, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Část ovoce se vmíchá přímo do těsta, zbytek jahod se rozloží nahoru a vše se zasype voňavou drobenkou. Výsledkem je vláčný koláč, který chutná skvěle ještě vlažný, ale krásně změkne i do druhého dne.

Kuřecí polévka s drožďovými knedlíčky je přesně ta domácí klasika, která provoní kuchyň už během vaření. Kuřecí kostra se pomalu táhne s mrkví, celerem, petrželí, květákem, kedlubnou, kouskem papriky, libečkem a kořením, až vznikne silný a voňavý vývar. Do hotové polévky se pak vrací obrané maso, nakrájená zelenina, nudle a jemné drožďové knedlíčky s cibulkou, majoránkou a špetkou tymiánu.

Kuře na žampionech se smetanou je jednoduchý oběd z pánve, který krásně voní po másle, cibuli, žampionech a drceném kmínu. Kuřecí prsa se nejdřív osolí, opepří a opečou dozlatova, žampiony se připraví zvlášť, aby pustily vodu a získaly chuť. Potom se vše spojí, podlije vývarem, krátce podusí doměkka a na závěr zjemní smetanou.

Hledáte recept na voňavý a sytý oběd? Vyzkoušejte houbovou omáčku s kotletkou a kynutým knedlíkem, která vám připomene nedělní obědy u babičky. Jak na to, abyste si pochutnali na tradiční české klasice?

Jahodové řezy se smetanou a želatinou jsou přesně ten moučník, který se hodí na léto, oslavy i víkend ke kávě. Základem je nadýchaný piškotový korpus, na něj přijde jemný smetanový krém ze šlehačky a zakysané smetany, čerstvé jahody a nakonec želatina. Řezy je nejlepší nechat pořádně vychladit, ideálně do druhého dne, aby krém zpevnil, želatina zatuhla a všechny chutě se krásně propojily.

Vepřová kotleta, červené zelí a domácí bramborový knedlík patří mezi jídla, která se neuspěchají. Maso se nejdřív zprudka zatáhne na pánvi, potom se pomalu peče na cibuli a špeku, aby bylo měkké a mělo poctivou šťávu. K tomu červené zelí lehce nasládlé mrkví, cukrem a klidně i kouskem jablka. A nakonec domácí bramborový knedlík z brambor vařených den předem. Přesně takový oběd, který voní nedělí.

Některá jídla nejsou jen o chuti, ale i o vzpomínce. Zapečené těstoviny s kysaným zelím a mletým masem patří přesně mezi ně. Když se kdysi dělaly domácí flíčky, ručně se mlelo maso, šlapalo zelí a všechno se peklo ve staré zelené remosce, byl z toho oběd, na který se nezapomíná. Dnes si ho můžeme trochu ulehčit, ale ta poctivá chuť cibule na sádle, zelí, česneku, kmínu a majoránky zůstává.