Prima Inspirace

Kuřecí prsa nemusí být suchá ani nudná. Stačí je nakrájet na medailonky, krátce orestovat a vrátit do výrazné hořčičné omáčky s česnekem, medem, sójovou omáčkou, worcesterem a trochou chilli. Výsledkem je rychlý oběd z jedné pánve, který má sladko-pikantní chuť, krásnou šťávu a hodí se k rýži, hranolkům, bramborám i čerstvému pečivu.

Okurky vypadají po nákupu krásně svěže, ale za pár dní v lednici změknou, zvlhnou, začnou gumovatět nebo žloutnout. Často za to nemůže jejich kvalita, ale místo, kam je doma uložíte. Okurkám nesvědčí nejstudenější část lednice, kontakt se zadní stěnou, přebytečná vlhkost ani blízkost zralého ovoce. Když jim dáte správné místo a trochu vzduchu, vydrží křupavé mnohem déle.

Vepřové nudličky na zelenině s hranolky a tatarkou jsou přesně ten typ domácího oběda, který připomíná oblíbené jídlo z bistra, ale zvládnete ho jednoduše doma na pánvi. Maso se opeče na cibulovém základu, dochutí česnekem, sójovou omáčkou, worcesterem, kari a uzenou paprikou. Zelenina se přidává postupně, aby zůstala na skus, a na talíři už stačí jen hranolky a pořádná lžíce tatarky.

Domácí čína po česku je přesně ten typ jídla, který voní už z pánve. Krůtí nudličky se nechají naložit do oleje, worcesteru, sójové omáčky, solamylu a koření na čínu, potom se zprudka opečou ve woku a doplní barevnou zeleninou. Mrkev, červená cibule, papriky a bambusové výhonky zůstanou lehce na skus a s rýží Basmati vytvoří rychlý, sytý a krásně barevný oběd.

Himalájské řezy jsou jednoduchý moučník na plech, který spojí kakaové těsto, jemnou tvarohovou náplň a vůni citronové kůry. Připravují se hrnkově, takže nepotřebujete váhu, a po upečení krásně drží tvar. Jsou vláčné, voňavé a ideální ke kávě, na víkend i jako rychlé sladké pečení pro celou rodinu.

Česneková omáčka z uzeného vývaru patří mezi jídla, která voní po staré domácí kuchyni. Stačí cibule, jíška, poctivý vývar z uzeného masa, česnek utřený se solí a smetana. Když se k tomu přidá plátek uzeného, vejce a domácí knedlík, vznikne oběd, který zasytí a připomene klasiku od babičky.

Červený rybíz má přesně tu chuť, která k létu patří. Je výrazný, šťavnatý a příjemně kyselkavý. Když se spojí s vláčným těstem a nadýchanou bílkovou pěnou, vznikne koláč, který krásně vyváží sladké i svěží tóny. Tenhle rybízový koláč se peče na plechu, vypadá slavnostně a chutná jako moučník, který mizí po kouskách ještě dřív, než úplně vychladne.