Nadýchané jablečné lívanečky

Recept nám poslala čtenářka Lucie Lucka. Jablečné lívanečky jsou rychlá snídaně nebo svačina — nastrouhaná jablka dodají těstu vláčnost i přirozenou sladkost, skořice zbytek dokoná.

Suroviny (4 porce)

• 1 hrnek hladké mouky
• 1 hrnek mléka
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 vejce
• špetka soli
• 1 lžíce oleje
• ½ lžičky mleté skořice
• 2 nastrouhaná jablka
• olej nebo máslo na smažení

Postup

1. Smíchejte suché suroviny. V míse spojte mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
2. Přidejte tekuté suroviny. Vmíchejte vejce, mléko a olej a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
3. Zapracujte jablka. Nastrouhaná jablka vmíchejte do těsta až nakonec, aby si udržela šťávu a nerozvodnila celé těsto.
4. Smažte. Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla. Lžící nebo naběračkou tvořte menší lívance. Jakmile se na povrchu objeví bublinky a spodní strana zezlátne, otočte a opečte i druhou stranu.
5. Podávejte. Hotové lívanečky skládejte na talíř a servírujte ještě teplé.

Na co si dát pozor

Těsto nechte pár minut odpočinout, než začnete smažit — jablka do něj mezitím pustí trochu šťávy a konzistence se ustálí. Pokud vám těsto přijde příliš řídké, přidejte lžíci mouky navíc.

Tipy na vylepšení

• Pro sladší variantu přidejte lžíci cukru nebo vanilkový cukr do těsta.
• Lžíce bílého jogurtu v těstě dodá lívancům ještě větší vláčnost.
• Mouku lze nahradit bezlepkovou směsí nebo mletými ovesnými vločkami.

Jak podávat

Lívanečky chutnají samotné i s marmeládou, javorovým sirupem, zakysanou smetanou nebo jen posypané moučkovým cukrem.

Autorka receptu: Lucie Lucka, ve skupině Recepty všeho druhu. Postup jsme redakčně zpracovali — doplnili jsme strukturu a tipy k přípravě, samotný recept i fotka jsou Luciiny.

Redakčně zpracoval: Lukáš Neudert