Milujete čerstvé loupáky? Tyto domácí máslové loupáky s mákem voní po dětství a chutnají naprosto fantasticky!
Jsou měkké, jemné, krásně máslové a díky kapce rumu v polevě i nádherně lesklé. Skvělé ke snídani s máslem a džemem, nebo jen tak ke kávě či kakau.
Doba přípravy: 25 minut. Doba kynutí: 60 minut. Doba pečení: 20 minut. Celkem: cca 1 hodina 45 minut. Porce: 16 kusů. Náročnost: snadná
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Domácí máslové loupáky s mákem
Co budeme potřebovat:
- 600 g hladké mouky
- 300 ml vlažného mléka (můžete nahradit vodou, ale s mlékem jsou nadýchanější)
- 100 ml rozpuštěného másla (nebo oleje)
- 100 g cukru
- 1 lžička soli
- 1 vejce
- 1,5 lžičky sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého)
- 1 žloutek na potření
- mák na posyp
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
V míse smícháme mouku, cukr, sůl a sušené droždí. Přidáme vlažné mléko, rozpuštěné máslo a vejce.
Vypracujeme hladké, nelepivé těsto a necháme ho kynout přikryté utěrkou asi 1 hodinu.
2️⃣ Tvarování loupáků
Vykynuté těsto rozdělíme na 16 dílků. Každý dílek rozválíme do trojúhelníku a od širší strany srolujeme do tvaru loupáku.
Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem.
3️⃣ Pečení
Před pečením loupáky potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mákem.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud nezezlátnou.
4️⃣ Dokončení
Ihned po upečení je můžeme potřít směsí vody s rumem a moučkovým cukrem – dodá jim krásný lesk a jemné aroma.
5️⃣ Podávání
Podáváme ještě vlažné s máslem, domácí marmeládou nebo jen tak k šálku kakaa.
💡 Tipy na vylepšení
- Pro jemnější chuť: Přidejte do těsta lžičku vanilkového cukru.
- Rumová vůně: Vodu s rumem můžete použít i při zadělávání těsta – loupáky získají jemný rumový nádech.
- Bez máku: Nahraďte posypem z hrubého cukru nebo sezamu.
- Zdravější verze: Část hladké mouky nahraďte celozrnnou nebo špaldovou.
Olejová bábovka s mákem – nadýchaná, voňavá a vždycky dokonale vláčná
❓Často kladené dotazy (FAQ)
Mohu těsto připravit den předem?
Ano, nechte ho kynout v lednici přes noc – ráno jen vytvarujte a upečte čerstvé loupáky.
Jak uchovat loupáky, aby zůstaly měkké?
Po vychladnutí je vložte do čistého utěrky nebo uzavíratelného sáčku. Zůstanou měkké i 2 dny.
Lze loupáky zamrazit?
Ano, ideálně hned po upečení a vychladnutí. Po rozmrazení budou chutnat jako čerstvé.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Makový štrúdl – tradiční domácí závin, který voní po skořici
- Domácí kynuté makové rohlíky – voňavé, nadýchané a snadné na přípravu
- Tradiční staročeské řepánky s mákem – starý recept na voňavé sladké pečivo
Loupáky jsem zkusila podle tohohle receptu a fakt jsou nadýchané jako z pekárny. Nejvíc mě překvapilo, jak se jim pak krásně leskne poleva po rumu.
180 °C mi sedělo, jen jsem pekl o pár minut déle, protože mám starší troubu. Jinak tvarování trojúhelník → srolovat je úplně jednoduchý a výsledek skvělej.
Mák miluju, takže posyp neměním, ale vanilkový cukr do těsta jsem přidala a bylo to ještě jemnější. Ke kávě úplně top, snědli jsme to dřív než jsem stihla dát marmeládu.
Já jsem místo rumu dal jen trochu citronové kůry do polevy a taky to mělo chuťový nádech. Lesk byl sice trochu slabší, ale i tak dobrý.
Těsto se mi nelepilo, jen jsem musela přidat trošku mouky, protože jsem měla menší vejce. Kdybych měla říct za mě, drží to recept a chutná to poctivě.
Kynutí 60 minut je za mě ideál, během toho si člověk stihne připravit plech a utěrky. Loupáky pak krásně změkly i na druhý den, jak autor píše.
Zkusil jsem upéct den předem a ráno jen rychle ohřát, byly pořád měkký. Rumová poleva je podle mě citlivá—kdo nechce alkohol, ať aspoň nechá vůni, ale uberte množství.