Tento recept je klasická domácí úprava vepřového masa s kapustou – jednoduchá, sytá a chuťově výrazná kombinace, která nevyžaduje složité suroviny. Vychází z tradičního postupu, kdy se maso nejdříve dobře orestuje a poté dusí společně s kapustou, aby chutě krásně splynuly. Výsledek je voňavý, měkký a ideální s vařenými bramborami.
Co budeme potřebovat
- Vepřové plecko
- 1 cibule
- Kapusta
- Sůl
- Pepř
- Kmín
- Trocha vody nebo vývaru
- Olej nebo sádlo na restování
- Brambory jako příloha
Jak budeme postupovat
1) Na cibuli, kterou necháte na tuku zesklovatět, se přidá nakrájené vepřové plecko. Maso se osolí, opepří a okmínuje tak, aby se dobře ochutilo hned od začátku. Nechá se orestovat, aby se zatáhlo a získalo barvu.
2) Jakmile je maso opečené, podlije se trochou vody a nechá se dusit, dokud nezměkne. Jakmile je měkké, přidá se nakrájená kapusta. Směs se znovu podlije, jen tolik, aby se mohla dusit, a nechá se provařit, dokud kapusta úplně nezměkne.
3) Když je kapusta i maso hotové, směs se lehce zahustí a dochutí podle potřeby tak, aby měla plnou chuť.
4) Jako příloha se hodí vařené brambory, které jídlo krásně doplní a nasají šťávu.
Závěr
Vepřové maso s kapustou je poctivý domácí pokrm, který spojuje jednoduchost s výraznou chutí. Správné orestování masa, pomalé dušení a dostatek času na změknutí kapusty tvoří základ úspěchu. Ideální jídlo na běžné dny i víkendový oběd.
Vyzkoušejte také
- Císařské brambory: Tento recept schová do kapsy i tradiční francouzáky
- Recept na šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou a hranolky
- Vepřové maso stačí zamíchat se zakysanou smetanou, cibulí a za pár minut
Přečtěte si také
- Cik cak buchta s čokoládovým pudinkem a zakysanou smetanou
- Sousedka z horního patra krmí z okna holuby. Máme zakývané zábradlí i nová okna a podle ní prý přejeme zvířatům smrt
- Marinované plátky z vepřové krkovice na cibuli, pivu a kapii
- Luxusní věnečky s jahodami a vanilkovým krémem
- Rychlé šátečky s tvarohem z listového těsta
