Cuketové placky se svěžím avokádovým salátem

Křupavé cuketové placky a svěží salát s avokádem, mozzarellou, rajčaty a bylinkami tvoří lehké jídlo vhodné do teplých dnů. Těsto na placky se připravuje bez přesného vážení podle konzistence podobné bramborákům a na pánvi se opéká dozlatova.

Ingredience

Na cuketové placky

• nastrouhaná cuketa
• Hraška na obalování
• strouhaný sýr
• prolisovaný česnek
• sůl
• majoránka
• voda podle potřeby
• olej na opékání

Na svěží salát

• avokádo
• mozzarella
• okurka
• rajčata
• čerstvá bazalka
• několik lístků čerstvé máty
• citronová šťáva
• sójová omáčka
• sezamová semínka
• špetka soli

Postup přípravy cuketových placek

1. Cuketu omyjte a nastrouhejte do větší mísy.
2. Přidejte Hrašku na obalování, trochu strouhaného sýra, prolisovaný česnek, sůl a majoránku.
3. Směs promíchejte a podle potřeby přilévejte malé množství vody.
4. Připravte těsto hustotou podobné směsi na bramboráky. Nemělo by být příliš řídké, aby se placky při opékání nerozpadaly.
5. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící odebírejte menší porce těsta a vytvarujte z nich placky.
6. Placky opékejte postupně z obou stran dozlatova. Hotové kusy můžete položit na papírovou utěrku, která zachytí přebytečný tuk.

Postup přípravy salátu

1. Avokádo, mozzarellu, okurku a rajčata nakrájejte na menší kousky.
2. Vše vložte do mísy a přidejte čerstvou bazalku, několik lístků máty a sezamová semínka.
3. Salát dochuťte citronovou šťávou, trochou sójové omáčky a špetkou soli.
4. Opatrně promíchejte, aby se avokádo příliš nerozmačkalo.
5. Hotové cuketové placky podávejte ještě teplé společně s připraveným salátem.

Praktické tipy

Množství Hrašky i vody upravujte podle toho, kolik tekutiny cuketa pustí. Výsledná směs by měla držet pohromadě a při vložení na pánev se nemá roztékat.

Se solí v salátu zacházejte opatrně. Sójová omáčka i mozzarella už samy obsahují sůl, proto salát nejprve ochutnejte a teprve poté případně dosolte.

Autorka receptu: Hana Slováková, ve skupině Recepty všeho druhu. Postup jsme redakčně zpracovali — doplnili jsme strukturu a tipy k přípravě, samotný recept i fotka jsou Věra.

Redakčně zpracoval:Lukáš