Hledáte recept na poctivý oběd, který se připraví téměř sám? Tato pečená krkovice s česnekem, slaninkou a cibulí je přesně to pravé. Maso se krásně rozpadá, má plnou chuť a díky dušení se o většinu práce postará samo. Stačí k němu jen jemná bramborová kaše a dokonalý domácí oběd je na stole.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Poctivá pečená krkovice na česneku se slaninou a cibulí
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 1 kg vepřové krkovice
- 6 stroužků česneku
- 200 g anglické slaniny nebo jiné kvalitní slaniny
- 2 velké cibule
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mletého kmínu (volitelné)
Na bramborovou kaši:
- 1 kg brambor
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- Sůl podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa
Krkovici omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Maso osolte, opepřete a podle chuti posypte mletým kmínem.
Česnek nakrájejte na plátky, cibuli na půlkolečka a slaninu na tenké proužky.
Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté ho odložte stranou.
Na stejné pánvi orestujte slaninu, přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezměkne a česnek nezezlátne.
Vraťte maso zpět, vše promíchejte a přikryjte pokličkou. Nechte dusit na mírném ohni asi 60 minut, dokud není maso měkké a šťavnaté.
Grilovaná krkovice se smetanovo hořčičnou omáčkou se zeleným pepřem
2. Bramborová kaše
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě doměkka.
Po scezení je rozšťouchejte s máslem, přidejte teplé mléko a vyšlehejte dohladka.
Podle chuti dosolte.
3. Podávání
Na talíř servírujte porci šťavnaté krkovice se směsí slaniny, cibule a česneku, doplněnou o nadýchanou bramborovou kaši.
Ozdobte petrželkou nebo jinou čerstvou bylinkou.
Závěr
Tato pečená krkovice je ideálním receptem pro všechny, kteří chtějí skvělý oběd bez složité přípravy.
Stačí pár surovin, trocha času a máte na stole lahodný pokrm, který potěší celou rodinu. Maso je měkké, šťavnaté a plné chuti – zaručený úspěch každé neděle!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Neodolatelné masové placičky z vepřové krkovice: se šťouchaným bramborem chutnají prostě skvěle
- Šťavnatá krkovice na smetaně s houbami a šťouchaným bramborem
- Marinované plátky z krkovice na cibuli, pivu a kapii pečené v troubě
- Krkovice se žampionovou omáčkou a hranolkami
- Křenová omáčka s uzenou krkovicí a domácím knedlíkem – tradiční česká klasika
Krkovici dávám do trouby asi vždycky „až když je čas“, ale tenhle postup s dušením se slaninou a cibulí zní fakt jednoduše. Dělala jsem podobně a maso se rozpadalo, jak slibují.
Super recept, jen dávám česnek až později, aby se mi tolik nespálil. I tak je to ale poctivá česká klasika a k bramborové kaši to sedí úplně perfektně.
Ten kmín je za mě možná zbytečný, ale jinak kombinace slanina + cibule + česnek je jistota. Já k tomu dávám ještě trochu šťávy z masa do kaše a je to pak úplně top.
Zní to, že se většinu práce postará hrnec a nepálí se to pořád dokola. Já jsem zvyklý péct déle, ale 60 minut na mírném ohni mi přijde jako rozumný kompromis na všední den.
Bramborová kaše je tady podle mě klíčová, mléko a máslo dělají svoje. Dělala jsem už jednou a všichni se tvářili, že jsem to „nějak tajně“ pekla celé hodiny.
Mně tam trochu vadí, že krkovici nakrájí na plátky, ale to je nejspíš důvod, proč se pak rychle dusí. Chuťově to ale musí být fakt masitý a plné česneku, takže z toho nejdu.
Opravdu domácí oběd, žádná dieta ani nic moderního. Škoda jen, že v surovinách není uvedené, jestli se dušení dělá podlijívat vodou nebo šťávou z masa—já občas přiliju trochu vývaru.
Přesně takové jídlo, které u nás mizí z talíře během chvilky. Já navíc dávám cibuli na větší kostičky, ať se v tom pořádně najde—výsledek je pak ještě „domácí“.
Za mě nejlepší část je to opečení masa dozlatova a pak to spojit se slaninou a cibulí. Když to necháte opravdu doměkka, kaše to pak krásně nasaje a není to suché.