Hledáte recept na poctivý oběd, který se připraví téměř sám? Tato pečená krkovice s česnekem, slaninkou a cibulí je přesně to pravé. Maso se krásně rozpadá, má plnou chuť a díky dušení se o většinu práce postará samo. Stačí k němu jen jemná bramborová kaše a dokonalý domácí oběd je na stole.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Poctivá pečená krkovice na česneku se slaninou a cibulí
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 1 kg vepřové krkovice
- 6 stroužků česneku
- 200 g anglické slaniny nebo jiné kvalitní slaniny
- 2 velké cibule
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mletého kmínu (volitelné)
Na bramborovou kaši:
- 1 kg brambor
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- Sůl podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa
Krkovici omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Maso osolte, opepřete a podle chuti posypte mletým kmínem.
Česnek nakrájejte na plátky, cibuli na půlkolečka a slaninu na tenké proužky.
Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté ho odložte stranou.
Na stejné pánvi orestujte slaninu, přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezměkne a česnek nezezlátne.
Vraťte maso zpět, vše promíchejte a přikryjte pokličkou. Nechte dusit na mírném ohni asi 60 minut, dokud není maso měkké a šťavnaté.
Grilovaná krkovice se smetanovo hořčičnou omáčkou se zeleným pepřem
2. Bramborová kaše
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě doměkka.
Po scezení je rozšťouchejte s máslem, přidejte teplé mléko a vyšlehejte dohladka.
Podle chuti dosolte.
3. Podávání
Na talíř servírujte porci šťavnaté krkovice se směsí slaniny, cibule a česneku, doplněnou o nadýchanou bramborovou kaši.
Ozdobte petrželkou nebo jinou čerstvou bylinkou.
Závěr
Tato pečená krkovice je ideálním receptem pro všechny, kteří chtějí skvělý oběd bez složité přípravy.
Stačí pár surovin, trocha času a máte na stole lahodný pokrm, který potěší celou rodinu. Maso je měkké, šťavnaté a plné chuti – zaručený úspěch každé neděle!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Neodolatelné masové placičky z vepřové krkovice: se šťouchaným bramborem chutnají prostě skvěle
- Šťavnatá krkovice na smetaně s houbami a šťouchaným bramborem
- Marinované plátky z krkovice na cibuli, pivu a kapii pečené v troubě
- Krkovice se žampionovou omáčkou a hranolkami
- Křenová omáčka s uzenou krkovicí a domácím knedlíkem – tradiční česká klasika
Krkovici dávám do trouby asi vždycky „až když je čas“, ale tenhle postup s dušením se slaninou a cibulí zní fakt jednoduše. Dělala jsem podobně a maso se rozpadalo, jak slibují.
Super recept, jen dávám česnek až později, aby se mi tolik nespálil. I tak je to ale poctivá česká klasika a k bramborové kaši to sedí úplně perfektně.
Ten kmín je za mě možná zbytečný, ale jinak kombinace slanina + cibule + česnek je jistota. Já k tomu dávám ještě trochu šťávy z masa do kaše a je to pak úplně top.
Zní to, že se většinu práce postará hrnec a nepálí se to pořád dokola. Já jsem zvyklý péct déle, ale 60 minut na mírném ohni mi přijde jako rozumný kompromis na všední den.