Hovězí kližka s dušenou mrkví a vařený brambory

Hovězí kližka dušená do měkka, sladká máslová mrkev a klasické brambory – přesně tohle jídlo dokáže vyčarovat dokonalou domácí atmosféru. Recept se hodí na víkendový oběd, slavnostní podávání i běžné vaření, kdy máte chuť na poctivou českou kuchyni. Šťavnaté maso, vůně cibulového základu a jemná sladkost mrkve tvoří kombinaci, která nikdy nezklame.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Hovězí kližka s dušenou mrkví a vařenými bramborami

Co budeme potřebovat:

Na maso:

• Hovězí kližka: 500–700 g
• Sádlo: 2–3 lžíce
• Cibule: 1 větší (nakrájená nadrobno)
• Česnek: 2 stroužky (nasekaný)
• Hladká mouka: 1–2 lžíce
• Sůl: dle chuti
• Pepř: dle chuti
• Drcený kmín: 1 lžička
• Voda nebo vývar: na podlití

Na mrkev:

• Mrkev: 500 g (nastrouhaná)
• Máslo: 2 lžíce
• Cukr: 1–2 lžičky
• Sůl: dle chuti
• Hladká mouka: 1 lžíce
• Voda: na podlití
• Citronová šťáva: dle chuti

Příloha:

• Vařené brambory (pro 4 osoby)

Pomalu dušené hovězí na víně s kořenovou zeleninou a krémovou bramborovou kaší

Jak budeme postupovat:

1. Příprava masa:
Hovězí kližku osolte, opepřete a posypte drceným kmínem. Lehce zaprašte hladkou moukou, aby se vytvořila křupavá kůrka.

2. Orestování masa:
Na pánvi rozehřejte sádlo a maso zprudka orestujte ze všech stran, aby se zatáhlo. Poté maso vyndejte na talíř.

3. Příprava základu:
Do pánve přidejte další lžíci sádla a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatohněda. Přidejte nasekaný česnek, krátce orestujte a vraťte maso zpět do pánve.

Hovězí guláš z kližky s karlovarským knedlíkem: Poctivá chuť tradice!

4. Dušení masa:
Maso podlijte vodou nebo vývarem, přikryjte pokličkou a vložte do předehřáté trouby na 170 °C. Pečte přibližně 1,5–2 hodiny, dokud maso nezměkne. Průběžně kontrolujte a podle potřeby podlévejte vodou.

5. Příprava mrkve:
Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte nastrouhanou mrkev a krátce orestujte. Posypte cukrem a solí, zaprašte hladkou moukou, promíchejte a podlijte vodou. Za občasného míchání duste, dokud není mrkev měkká. Nakonec přidejte pár kapek citronové šťávy podle chuti.

6. Vaření brambor:
Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě doměkka. Sceďte a podávejte jako přílohu.

Servírování:

Na talíř naservírujte porci šťavnaté hovězí kližky s výpekem, vedle přidejte dušenou mrkev a vařené brambory. Pokrm můžete ozdobit čerstvou petrželkou pro zvýraznění chuti a barevnosti.

Poctivý hovězí guláš s rýží

Tipy:

• Pokud chcete výraznější chuť, použijte místo vody hovězí vývar.
• Mrkev můžete zjemnit přidáním lžíce smetany na závěr.
• Pro lepší strukturu můžete část mrkve nastrouhat nahrubo a část na jemno.

Závěr:

Hovězí kližka s dušenou mrkví a vařenými bramborami je pokrm, který zaujme svou tradiční chutí i jednoduchou přípravou. Ideální volba pro milovníky klasické české kuchyně, která potěší celou rodinu.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Hovězí kostky s hříbkovou omáčkou a rýží: Recept na klasiku plnou lesních chutí
• Hovězí maso se zeleninou a domácími hranolky: Rychlý recept na šťavnatou směs na pánvi
• Neodolatelné hovězí na houbách: jednoduchý recept s fantastickou omáčkou
• Poctivý maďarský guláš s houskovým knedlíkem – tradiční recept na dokonalou chuť
• Hustá hovězí polévka se zeleninou a bramborami