Frankfurtská polévka s párky

Frankfurtská polévka je oblíbená klasika, která skvěle zahřeje a zasytí. Kombinace opečené cibule, kvalitních párků, sladké papriky a kmínu vytváří bohatou chuť, kterou doplňuje jemně zahuštěný základ a brambory. Je to jednoduchá, rychlá polévka, ideální na všední den i když potřebujete uvařit něco z mála a chutně.

Další různorodé recepty na skvělé polévky naleznete zde - Oblíbené recepty na domácí polévky.

Frankfurtská polévka s párky

Co budeme potřebovat:

• • 1 lžíci vepřového sádla (nebo použijte olej)

• 1 cibuli (já jsem použila červenou)
• 200 g párků (nebo podle chuti – kupte si je více a připravte si z nich také například veselé chobotničky z párků v listovém těstě)
• sůl, černý mletý pepř(použila jsem mlýnky na koření)
• sladkou mletou papriku, vegetu, mletý kmín, bobkový list (podle chuti, lze použít i jiné oblíbené koření)
• 1 lžíci hladké mouky
• 1 brambor(vyzkoušejte i recept na lahodné pečené brambory plněné sýrem a slaninou)
• vodu (nebo vývar)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava základu:

Na rozehřátém vepřovém sádle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.

Přidejte párky nakrájené na kolečka a společně krátce opečte, aby pustily chuť a lehce se zatáhly.

2. Dochucení:

Do hrnce přisypte sůl, černý pepř, sladkou papriku, mletý kmín, bobkový list a případně špetku vegety.

Nakonec přidejte lžíci hladké mouky, promíchejte a krátce orestujte.

Náš tip:

• Pizza květiny se sýrem, párky a rajčaty
• Srdíčkové párky s vejcem – snídaně, která pohladí nejen žaludek
• Ode dneška dělám na každou oslavu už jen hotdogová kolečka – snadná a rychlá příprava

Směs zalijte vodou nebo vývarem, dobře rozmíchejte, přikryjte a nechte přivést k varu.

3. Vaření polévky:

Do vroucího základu přidejte brambor nakrájený na malé kostičky.

Vařte na mírném plameni, dokud nejsou brambory měkké a polévka nezhoustne. Podle potřeby dochuťte solí nebo pepřem.

4. Podávání:

Frankfurtskou polévku podávejte horkou – skvěle chutná samotná, ale i s křupavými krutony, s čerstvým chlebem nebo s opečenou bagetou.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Zelenina: K cibuli můžete přidat i trošku nastrouhané mrkve nebo kousíček celeru – rozvaří se a zahustí.
• Česnek: Pro výraznější chuť přidejte česnek – stačí půl až jeden stroužek ke konci vaření.
• Majoránka: Na závěr přidejte hrst majoránky, která polévku úžasně provoní.
• Kyselejší chuť: Vylepšete závěr kapkou octa nebo citronové šťávy – zvýrazní to chutě a polévku krásně „probudí“.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Tradiční dršťková polévka – poctivý český recept plný chuti
• Krémová žampionová polévka
• Fazolová polévka s párkem – vydatná domácí klasika, která zasytí
• Zeleninová polévka s kapáním: poctivý vývar, křupavá zelenina a hromada bylinek
• Rychlá gulášová polévka z mletého masa