Nic nezahřeje u srdce tak jako tradiční česká kuchyně. Tato kategorie je oslavou chutí, které známe od svých babiček – najdete zde recepty na poctivé omáčky, nadýchané knedlíky i klasické buchty. Každý postup je popsán tak, aby se výsledek vždy povedl, i když se do náročnějších jídel pouštíte poprvé. Oživte u sebe doma kouzlo poctivého vaření, které spojuje celou rodinu u jednoho stolu. Prohlédněte si naše poklady české gastronomie a vyberte si dnešní oběd plný tradice!
štítek: tradiční česká kuchyně
Vepřové plecko na kmíně: Poctivá česká klasika, která nikdy nezklame
Jak z obyčejných surovin vykouzlit vůni domácího oběda? Vepřová plec na kmíně se dušením promění v šťavnaté maso a tmavou omáčku, která si rozumí s jasmínovou rýží. Prozradíme postup i tipy, aby vám recept nikdy nezklamal.
Poctivé vepřové výpečky s domácím bramborovým knedlíkem a zelím
Vepřo-knedlo-zelo je klasika, ale zvládnete ho opravdu poctivě? Prozradíme recept na výpečky z plece a krkovice pečené do tmavé šťávy a domácí bramborové knedlíky vařené tradičně ve slupce. Jaké je tajemství dokonalého výsledku?
Pravá tvarůžková smaženka s vajíčkem a jarní cibulkou: Bleskový recept
Milujete tvarůžky, nebo raději větráte, když se objeví na pánvi? Vyzkoušejte bleskovou pravou tvarůžkovou smaženku s vajíčkem a jarní cibulkou: jak docílit zlatavé krusty a udržet tvar díky hořčici i strouhance.
Poctivá Kaplická cmunda s uzeným masem a sladkokyselým zelím
Kaplická cmunda není jen obyčejný bramborák, ale poctivý rituál: česnek na sádle, křupavé těsto, uzené krkovice a sladkokyselé zelí. Chcete se naučit trik, díky kterému bramboráky nezešednou a budou extra křupavé?
Sedlácká bída, co chutná jako královské hody
Sedlácká bída zní jako jídlo chudých, ale může chutnat jako královský hod. Jak z kysaného zelí, uzeného a zbytků těstovin i brambor vykouzlit křupavý, voňavý pokrm bez plýtvání?
Šťavnatá krkovička na pivu a česneku, která se rozpadá pod vidličkou
Jak docílit krkovičky, která se rozpadá pod vidličkou a chutná jako z restaurace? Stačí pomalé pečení v pivním karamelu s česnekem a cibulovým základem. V článku najdete postup i volbu piva.
Konec tuhého masa: Sedlácký pekáč s krkovicí se zelím a smetanou,...
Tuhá nebo vysušená krkovice? Máte pocit, že nejde přijít na její správné šťavnaté zpracování? V Sedláckém pekáči s krkovicí, zelím a smetanou se maso „dusí“ pod pokličkou tak, že se pak už ani nemusí kousat.
Jihočeská cmunda jako od babičky: Přidejte tuhle surovinu a placky nebudou...
Jihočeská cmunda má být křupavá, světlá a bez tuku nasáklého jako houba. Co když je tajemství jen v jednom kroku – přidáte do těsta horké mléko, nebo ho necháte stát? Vyzkoušejte poctivou verzi s uzeným, majoránkou a sádlem.
Tradiční vepřový pajšl (srdce, jazyk, ledvinky) se smetanou: Poctivý recept
Pajšl z vepřového srdce, jazyka a ledvinek se smetanou? Jak ho uvařit tak, aby měl poctivou chuť, jemnou omáčku a typickou navinulost z kyselé okurky — bez školního utrpení? Připravte se na rituál i tipy, jak zvládnout vnitřnosti jako z restaurace.
Zapomeňte na bramboráky: Vylepšené bramborové placky se slaninou a sýrem, které...
Bramborák bez bramboráku: slanina a sýr uvnitř se táhnou, kůrčička je křupavá i na druhý den. Jak docílit těsta, které nepustí vodu, a smažit do dokonalého zlata – i když je recept „velmi snadný“?
Zapékané prezidentské řízky se žampiony: Luxusní oběd z jednoho plechu
Jak udělat oběd, který vypadá jako z restaurace, ale zvládnete ho během chvilky v jednom plechu? Zapékané prezidentské řízky se žampiony, cibulkou a sýrovou peřinkou slibují šťavnatost díky omáčce z kečupu a majonézy.
Farářské řízky: Úžasně šťavnaté a měkoučké maso z jednoho pekáče
Chystáte nedělní oběd, ale nechcete se trápit u plotny? Farářské řízky se pečou v lahodné smetanové omáčce s bílým vínem, hořčicí a cibulí, až získají šťavnatou křehkost i sýrovou kůrčičku. Jak dosáhnout dokonalého zapečení z jednoho pekáče?
Španělské ptáčky s rýží Basmati
Španělské ptáčky v pomalém hrnci už jste zkoušeli? Šťavnaté hovězí závitky s vejcem, klobásou a kyselou okurkou dostanou plnou omáčku, která skvěle ladí s nadýchanou rýží Basmati. Jak na dokonale měkké maso a správný poměr?
Pikantní houbová směs na topinky, po které se jen zapráší
Z lesa přijde košík hub a hned máte chuť na něco voňavého? V článku prozradíme rychlý postup na pikantní houbovou směs na topinky—tak, aby nebyla blátivá, ale krásně pevná, plná chuti a s jemným štípnutím chilli.
Líná obložená krkovička na plechu
Chcete nedělní oběd bez hodin v kuchyni, ale přesto šťavnatý a voňavý? „Líná“ krkovička na plechu vsází na poctivou vrstvu hořčice, cibuli a pečení v páře. Jak dosáhnout toho hustého sosu a křupavého finále?
Zapomeňte na mastnou pánev: Zapečený bramborák z trouby je křupavý a...
Klasický bramborák milujete, ale štve vás mastná pánev i pach smaženého oleje? Zkuste zapečenou verzi z trouby: z jedné mísy, s křupavými okraji a vláčným středem díky smetaně. Jak docílit ideální konzistence a barvy?
Vepřové plátky s krémovou cibulovou omáčkou: Tajemství je v marinádě
Zkuste recept na vepřové plátky s cibulovou omáčkou a brambory. Marinované maso s bohatou omáčkou a jednoduchou přílohou potěší vaše chuťové buňky.
Vepřové nudličky na paprice se smetanou a špekem: Krémová klasika, která...
Uvařte si vepřové nudličky na paprice se smetanou dle tradičního receptu. Tento bohatý a krémový pokrm je perfektní pro sycenou večeři plnou chutí.
Smetanové kuřecí plátky na hříbkách: Lesní vůně a sametová omáčka
Recept na vepřové plátky na hříbkách ve smetanové omáčce. Tradiční české jídlo s křehkým masem a krémovou omáčkou. Snadné na přípravu a ideální pro rodinnou večeři.
Poctivá vepřová krkovice se špenátem a bramborovým knedlíkem
Chcete poctivý oběd, který provoní celý byt a přitom chutná jako z babiččiny kuchyně? Vepřová krkovice dušená na cibulce, domácí bramborové knedlíky a česnekový špenát krok za krokem—zvládnete to i bez stresu. Jak na dokonalou šťávu a nadýchané knedlíky?
Poctivá dušená mrkev s vepřovým masem a hráškem: Klasika, která nezklame
Vyzkoušejte recept na dušenou mrkev s vepřovým masem a hráškem. Tradiční domácí jídlo, které je výživné, chutné a jednoduché na přípravu.
Chrumkavé bramboráčky s jemnou cibulovou omáčkou a uzeným masem – tradiční...
Jak docílit dokonale chrumkavých bramboráčků a přitom je obalit jemnou, voňavou cibulovou omáčkou s uzeným masem? V tradičním receptu ukážeme postup, tipy i nejčastější triky pro křupavost.
Zapečené bramborové knedlíky s kysaným zelím, klobásou a sýrovou omáčkou
Toužíte po klasických bramborových knedlících, ale chcete je zvednout na novou úroveň? Vyzkoušejte zapečenou verzi se kysaným zelím, klobásou a krémovou sýrovou omáčkou. Necháte si je vrstvit jako střešní tašky a dorazí vás dojem i chuť z jednoho pekáčku?
Ledvinky na cibulce – poctivá domácí klasika s rýží
Ledvinky na cibulce jsou poctivá domácí klasika, která se může povést i zradit. Namáčení do mléka, pomalé restování a správná konzistence omáčky: jak na to, aby byly ledvinky jemné, šťavnaté a dokonale se propojily s rýží?
Bůčková roláda s bylinkami, hlávkové zelí a bramborové knedlíky – poctivý...
Chcete poctivý český oběd, který voní bylinkami i pomalým pečením? Bůčková roláda s křupavou kůží, dušené hlávkové zelí a domácí bramborové knedlíky—v čem je trik na dokonalou chuť a texturu?
Krkovička na paprice a pórku s rýží
Jak chutná krkovička na paprice a pórku, když se dusí do měkka a podává s rýží? V tomhle jednoduchém receptu se setká šťavnaté vepřové maso s lahodnou zeleninou, aromatickým kořením a jemnou vůní pažitky.
Vepřové na kmíně s rýží – tradiční český recept
Tradiční recept na vepřové na kmíně s rýží: Jemné dušené maso s kmínem a paprikou. Snadná příprava pro lahodný rodinný oběd.
Roštěná na způsob Stroganova: hovězí se žampiony a krémovou omáčkou
Vyzkoušejte domácí roštěnou na způsob Stroganova – šťavnaté hovězí nudličky s omáčkou z protlaku, smetany a žampionů, podávané s rýží. Lahodný oběd pro celou rodinu!
Španělský ptáček: Klasika s vejcem, párkem a okurkou
Španělský ptáček, hovězí závitek s vejcem, párkem a okurkou v jemné hořčičné omáčce – proč je tohle jídlo tak ikonické právě u nás? Naučíte se ho připravit krok za krokem a zjistíte, s čím se nejlíp podává k nedělnímu obědu.
Maková roláda z bramborového těsta: elegantní varianta tradičních šulánků
Chcete si tradiční makové šulánky dopřát v elegantnější podobě? Z bramborového těsta vznikne plát, dovnitř se schová voňavá maková náplň a po uvaření vás čeká krásná spirála. Jak na roládu, která bude ozdobou stolu?
Pikantní tvarůžková pomazánka s Lučinou a uzenou paprikou: Delikatesa pro labužníky
Milujete olomoucké tvarůžky, nebo vás jejich chuť přímo odradí? Přinášíme pikantní tvarůžkovou pomazánku s Lučinou a uzenou paprikou, která zjemní jejich intenzitu a dodá kouřový šmrnc. Stačí 15 minut a máte delikatesu na chléb.
Jarní ořechové řezy se žloutkovou polevou: Sladký klenot, který se rozplývá...
Jarní ořechové řezy se žloutkovou polevou jsou sladký klenot, který se rozplývá na jazyku. Ale zvládnete kouzlo lesklé polevy, která na horkém plechu krásně zaschne a křupne? Vyzkoušejte recept podle babičky.
Kuře na zelí: Tradiční recept, kde hlavní roli hraje jednoduchost a...
Kuře na zelí je důkaz, že bez složitých směsí koření se dá uvařit úplně nejlepší oběd. Jak docílíte křupavé kůžičky a přitom zjemníte zelí výpekem? Připravte si tradiční recept na jeden pekáč a porazte ho jednoduše krok za krokem.
Poctivá selská omeleta: Nejlepší způsob, jak zužitkovat zbylé brambory
Zbyly vám po obědě vařené brambory a nevíte, jak je proměnit v něco víc než jen ohřátou přílohu? Selská omeleta je rychlá, levná a překvapivě výborná—stačí jedna pánev, vejce a pár surovin. Jak na dokonale do cuku opečené kousky?
Hodolanská omáčka: Poctivé regionální jídlo, které vás zasytí i zahřeje
Znáte hodolanskou omáčku z Hané, která chutná jako od babičky a zasytí i zahřeje? Z pár surovin ji uvaříte v jednom hrnci: brambory, uzenina, smetanový základ a kyselý nádech z okurek. Jak na správné zahuštění i finální dochucení?
Domácí kynutý knedlík nad párou: Nadýchaný a jistý výsledek bez rozvaření
Tuhý nebo oslizlý kynutý knedlík už nechcete? Ukážeme vám recept na knedlík nad párou, který díky páře krásně vyroste a přitom se nerozvaří. Jak dlouho ho pařit a kdy nesmíte odklopit pokličku, aby výsledek byl vždy jistý?
Krkovice na žampionech se smetanovou omáčkou
Chcete rychlý recept na šťavnatou krkovici, která se sama změkčí v omáčce? Krkovice na žampionech se smetanovou omáčkou slibuje jemnou houbovou vůni a dokonale křehké maso—zkusíte ji s rýží, bramborami nebo knedlíky?
Vyzkoušejte recept na cikánskou vepřovou pečeni
Chcete si připravit pořádně šťavnatou cikánskou vepřovou pečeni s voňavou omáčkou z paprik, rajčat a feferonek? Jak správně osmažit maso, zahuštit vývar a dochutit kyselou okurkou a masoxem? Vyzkoušejte recept.
Kuřecí rarášci v pivním těstíčku: Křehká a šťavnatá pochoutka nejen k...
Chcete křehké a šťavnaté kuřecí rarášky s křupavým obalem, který chutná pikantně a hlavně zaujme děti i dospělé? Co udělá pivo s hořčicí na těstíčku a jak dosáhnout dokonalé zlaté kůry během pár minut?
Slepý (falešný) guláš: Bleskový oběd či večeře z jednoho hrnce
Guláš máte rádi, ale času málo? Vyzkoušejte slepý (falešný) guláš z jednoho hrnce: klobása a brambory, základ z paprik a rajčat a hotovo do 30 minut. Chutná skoro jako ten pravý—víte, proč?
Poctivé hovězí po znojemsku: Tradiční recept, který nikdy nezklame
Co dělá z poctivé znojemské hovězí pečeně nesmrtelný hit: kvalitní maso, správné opečení, nebo trpělivé dušení? V článku najdete tradiční recept na křehké hovězí v sametové omáčce s neodolatelnou tečkou kyselých okurek.
Recept na pečené vepřové maso se špenátem a bramborem
Kdo by odolal české klasice: šťavnatému pečenému vepřovému na cibuli s česnekem a kmínem a k tomu sametovému špenátu s máslem a smetanou? Jak maso správně upéct, aby bylo měkké, a čím špenát dokonale zjemnit, aby vše chutnalo jako nedělní oběd?
Křenová omáčka s uzenou krkovicí a domácím knedlíkem
Chcete si doma zopakovat nedělní klasiku: křenovou omáčku s uzenou krkovicí a domácím knedlíkem? Prozradíme, jak udělat poctivou jíšku z vývaru a kdy přidat čerstvý křen, aby byla chuť správně výrazná.
Vynikající krkovice se žampionovou omáčkou a hranolky
Chutná krkovice žampionová omáčka s vínem opravdu tak skvěle a přitom hotová za chvíli? Opečete maso, necháte dojít a vznikne krémová omáčka plná vůní—včetně tipů, jak ji doladit. Jaké zvolíte hranolky?
Recept na vynikající vepřové plátky na žampionech, které si každý zamiluje
Užijte si vepřové plátky na žampionech, klasický a lahodný pokrm pro rodinné obědy nebo večeře. Tento jednoduchý recept vás provede krok za krokem přípravou výtečného jídla.
Hovězí roláda se slaninou a špekem: Poctivá klasika s bohatou šťávou
Chcete si uvařit poctivou hovězí roládu se slaninou a špekem, která zůstane krásně šťavnatá i po dlouhém dušení? V článku probereme trik na tmavou, bohatou šťávu i správné restování cibule—aby výsledek stál za poslední sousto.
Zasmažená kmínová polévka s vejcem, kterou musíte vyzkoušet
Zapomínáte na klasickou kmínovou polévku? Tohle její zasmažené provedení s vepřovým vývarem, nudlemi a rozšlehaným vejcem je hotové za pár minut a přitom krásně zasytí. Jak chutná česká stálice v moderní verzi?
Vepřová krkovička na zelenině a bylinkách: Šťavnatá klasika z jednoho pekáče
Chcete nedělní oběd, který zvládnete bez hodin u plotny? Vepřová krkovička na zelenině a bylinkách se peče v jednom pekáči s cibulí, paprikou a rajčaty, takže vznikne hutná šťáva plná chuti. Jak ji doženete k dokonalému zlatému opečení?
Vepřové karé plněné kysaným zelím: Šťavnaté rolky se slaninou
Můžete mít vepřové karé měkké, šťavnaté a plné chuti – nebo skončí zase suché? Vyzkoušejte rolky plněné podušeným kysaným zelím a slaninou, které se pečou na zelném lůžku. Bude to vaše nová česká klasika na víkend?
Sváteční vepřová pečeně s domácím knedlíkem a špenátem
Chystáte se na nedělní oběd, který provoní celý dům? Zvládnete vepřovou pečeni se zlatou kůrčičkou, dušeným špenátem a domácím bramborovým knedlíkem v utěrce bez osiznutí? Přinášíme recept i na triky našich babiček.
