Kuřecí roláda plněná špenátem, vejci a rajčátky + šťouchané brambory

Kuřecí roláda plněná špenátem, vajíčky a rajčátkyje skvělý nápad na nedělní oběd i lehčí večeři. Je šťavnatá, krásně barevná a dokonale ladí se šťouchanými bramborami s cibulkou.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Kuřecí roláda plněná špenátem, vejci a rajčátky + šťouchané brambory

Ingredience:

Pro kuřecí roládu:

• 2 kuřecí prsa
• sůl a pepř dle chuti
• 8 plátků anglické slaniny
• 2 vařená vejce
• 3 koktejlová rajčata
• 3 hrsti čerstvého baby špenátu
• olej pro smažení
• 1 lžička másla

Pro šťouchané brambory s cibulkou:

• brambory (množství dle potřeby)
• 1 cibule
• máslo a olej na smažení cibulky
• sůl, pepř

Postup přípravy:

1. Příprava roládky:

Vejce uvaříme na 7 minut, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Kuřecí prsa rozřízneme na tenký plát a přes potravinovou fólii jemně naklepeme. Osolíme a opepříme z obou stran a poklademe plátky slaniny.

Baby špenát spaříme horkou vodou, necháme okapat a smícháme s vajíčky a nakrájenými rajčaty. Osolíme a promícháme.

Na maso naneseme směs a pevně rolujeme. Zajistíme potravinářským provázkem.

Roládku opečeme na oleji ze všech stran dozlatova. Podlijeme trochou vody, zaklopíme a dusíme do měkka.

Hotovou roládu vyjmeme, odstraníme provázek a zabalíme do alobalu. Výpek z pánve vysmahneme, podlijeme a přidáme lžičku studeného másla — mícháme do rozpuštění. Vznikne skvělá přírodní omáčka.

Kuřecí roláda se špenátem, žampiony a křupavou slaninou

2. Příprava šťouchaných brambor s cibulkou:

Brambory uvaříme ve slané vodě. Po slití je rozšťoucháme s máslem, solí a pepřem.

Cibuli nakrájíme na proužky a osmahneme na směsi oleje a másla dozlatova. Vmícháme do brambor nebo použijeme jako ozdobu navrch.

Servírování:

Roládku nakrájíme na plátky a podáváme se šťouchanými bramborami a cibulkou. Přelijeme výpekem. Výborně chutná se zeleninovým salátem nebo dušenými fazolkami.

Tipy na vylepšení 🌟

• Sýrová varianta: Do náplně přidejte nastrouhaný eidam nebo mozzarellu.
• Bylinkové aroma: Maso můžete před rolováním potřít trochou dijonské hořčice nebo bylinkovým máslem.
• Křupavější výsledek: Po dušení roládku krátce zapečte v troubě na 200 °C.
• Jemnější omáčka: Do výpeku přilijte trochu smetany a krátce provařte.
• Lehčí příloha: Nahraďte brambory pečenými batáty nebo bramborovou kaší.

Delikátní kuřecí roládky plněné mozzarellou a sušenými rajčaty ve smetanovo-vínové omáčce

Mini-FAQ ❓

Roláda se mi rozbaluje — co dělám špatně?
Maso musí být tenké a náplň nesmí být vodnatá. Také pomůže pevné převázání provázkem.

Mám málo šťávy na omáčku. Co teď?
Přidejte trochu vývaru, případně i pár kapek citronu pro svěžest.

Lze použít jiný typ masa?
Ano! Skvěle funguje krůtí nebo vepřová panenka.

Můžu připravit roládu předem?
Ano, klidně ji naplňte a uložte do lednice až na 12 hodin před tepelnou úpravou.

Co když nemám špenát?
Použijte rukolu, mangold nebo dokonce ledový salát — také fungují.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Kuřecí roláda v listovém těstě s bramborovo-mrkvovým pyré
• Grilovaná kuřecí rolka se šunkou, sýrem a bazalkou: Letní recept z grilu
• Šťavnaté kuřecí rolky s brokolicí a sýrem na způsob Cordon Bleu
• Kuřecí rolky se slaninou, špenátem a čedarem s bramborovou kaší
• Kuřecí rolky v panko strouhance – plněné zeleninou, šunkou a mozzarellou s koprovým dipem