Hledáte chutnou, ale zároveň originální alternativu k tradičnímu Cordon Bleu? Vyzkoušejte tyto šťavnaté kuřecí rolky plněné brokolicí a sýrem! Jsou skvělou volbou pro všechny, kdo si chtějí pochutnat bez zbytečného smažení.
Jemné kuřecí maso, zeleninová náplň a zlatavá křupavá strouhanka tvoří ideální kombinaci, kterou si zamiluje celá rodina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí rolky s brokolicí a sýrem na způsob Cordon Bleu
Co budeme potřebovat:
- 4 ks kuřecích prsou (nebo krůtích)
- 1/2 menší brokolice
- 1 lžíce másla
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 polévková lžíce smetanové hořčice
- 1 lžička francouzské hořčice
- 150 g strouhaného sýra
- sůl, mletý černý pepř
- trochu oleje na smažení
- na obalení: hladká mouka, vejce, strouhanka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Brokolici omyjeme, osušíme a rozsekáme na drobné kousky včetně stonku (nejlépe v kuchyňském robotu).
2️⃣ Na pánvi rozehřejeme máslo a olej, přidáme brokolici, osolíme a několik minut restujeme.
3️⃣ Vmícháme obě hořčice, stáhneme z ohně, přendáme do mísy a smícháme s nastrouhaným sýrem.
4️⃣ Kuřecí prsa rozkrojíme na tenké plátky. Položíme mezi dva mikrotenové sáčky a opatrně rozklepeme.
👉 Náš tip: Kuřecí závitek se slaninou a sýrem, opečené brambory a smetanová omáčka z výpeku je tím pravým
5️⃣ Na každý plátek masa rovnoměrně rozetřeme brokolicovou náplň a srolujeme do závitku.
6️⃣ Rolky osolíme, opepříme a obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
7️⃣ Na pánvi s trochou oleje je krátce opečeme ze všech stran dozlatova.
8️⃣ Přendáme do zapékací misky, přelijeme výpekem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.
💡Tipy na vylepšení:
- Do náplně můžete přidat i najemno nakrájenou šunku nebo kousek nivy pro výraznější chuť.
- Skvěle chutnají s lehkým bramborovým salátem nebo bramborovou kaší.
- Pokud máte rádi křupavější výsledek, zapečte závitky bez pokličky.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené kuřecí rolky plněné sýrem a šunkou: Skvělý a rychlý recept
Dělala jsem podobné rolky naposledy a musím říct, že s brokolicí to překvapivě chutná i dětem, sýr tomu dá úplně jinou šťávu než jen kuře s přílohou.
Zní to super, ale mě by zajímalo, jestli ta brokolice po upečení nezůstane moc tuhá. Tip na pečení bez pokličky dávám do plánu, ať je to křupavější i nahoře.
Líbí se mi, že se tu nepřehlíží „zbytečné smažení“. Navíc ta kombinace hořčic zní fakt aromaticky, dám tam určitě ještě trochu pepře.
Já bych místo strouhanky zkusil panko, kdyby někdo chtěl extra křupavost. Jinak recept je praktický a nevyžaduje žádné složitosti, což oceňuju.
Včera jsem to zkoušela a vyšlo to šťavnaté, jen jsem to radši pekla o pár minut déle, aby se maso propeklo úplně. S bramborovou kaší je to fakt komfortní jídlo.
Za mě dobrý nápad místo klasického cordon bleus, protože je to lehčí a přitom pořád „sýrové“. Brokolici jsem nasekala fakt najemno a náplň se líp rozlévala.
Když jsem použil smetanovou hořčici, chuť byla výraznější, než jsem čekal, ale nevadilo mi to. Příště uberu trochu hořčice a dám víc sýra, aby to bylo jemnější.
Super tip s vložením šunky nebo nivy, to už zní jako jasná volba pro mlsouny v rodině. Zajímavé, že to i bez slaniny pořád chutná „cordon bleu“ stylem.
Nejvíc mě zaujalo obalování a pak krátké opečení před zapékáním—udělá to hezkou barvu. Doporučuju nepřehánět solení v náplni, protože sýr si taky vezme svoje.