Rychlý kokosový koláč z hrníčku

Tento rychlý kokosový koláč z hrníčku je spolehlivý moučník bez složité přípravy — vše se odměřuje hrníčkem, nepotřebujete mixér ani váhu, a přesto vznikne vláčný kakaový základ s kokosovou vrstvou navrchu.

Suroviny

• 1 balíček másla nebo margarínu Hera
• 1 hrníček studené vody (cca 250 ml)
• 1 lžíce kakaa
• 2 hrníčky cukru
• 2 hrníčky polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 4 vejce
• kokos na posypání

Na polevu: 1 hrníček odlité vařené hmoty (viz postup)

Postup

1. Uvařte základ. V hrnci na mírném plameni rozpusťte máslo s vodou, kakaem a cukrem. Jakmile směs začne bublat, vařte dál 3 minuty za stálého míchání.
2. Odlijte polevu stranou. Po třech minutách vaření odstavte hrnec a rovnou odlijte 1 hrníček hmoty do samostatné nádoby — to bude poleva na závěr.
3. Zapracujte těsto. Do zbylé, mírně vychladlé hmoty vmíchejte polohrubou mouku, prášek do pečiva a vejce. Promíchejte do hladkého těsta bez hrudek.
4. Pečte. Těsto vlijte do formy vyložené pečicím papírem. Pečte při 180 °C asi 25 minut, dokud povrch nezezlátne a nezíská pevnou kůrku.
5. Dokončete. Po vychladnutí koláč potřete odloženou hmotou na polevu a rovnoměrně posypte kokosem.

Na co si dát pozor

Máslo nebo Heru před vařením pořádně rozpusťte, jinak zůstanou v hmotě hrudky, které se v těstě už nerozmíchají. Koláč musí být před potíráním polevou dobře vychladlý, jinak se poleva rozteče a nedrží tvar.

Tipy

• Pro výraznější kokosovou chuť přidejte trochu strouhaného kokosu přímo do těsta.
• Před krájením nechte koláč úplně vychladnout — s teplým těstem se poleva i kokos snadno rozmažou.

Autorka receptu: Ajka Haukeová Rakovská, ve skupině Recepty všeho druhu. Postup jsme redakčně zpracovali — doplnili jsme strukturu a tipy k přípravě, samotný recept i fotka jsou Ajčiny.

Redakčně zpracoval: Hynek Vrabec