Plněná kuřecí roláda se špenátem, žampiony a mozzarellou, obalená ve slanině – šťavnatý recept, který vás nadchne!
Pokud milujete šťavnaté kuřecí maso, lahodnou náplň plnou chutí a dokonalou křupavou slaninu, pak je tento recept na kuřecí roládu přesně pro vás. Pečená dozlatova se sladkou medovou mrkví a jemnou kukuřicí tvoří skvělý hlavní chod pro každou příležitost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí roláda se špenátem, žampiony a slaninou
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí roládu:
- 2 kuřecí prsa
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- 1 lžíce olivového oleje (na smažení)
Na náplň:
- 200 g žampionů (nakrájených na plátky)
- 1 červená cibule (najemno nakrájená)
- 100 g čerstvého špenátu
- 150 g mozzarelly (nastrouhané)
Na obalení:
- 6 plátků slaniny
Na přílohu:
- 2 velké mrkve (nakrájené na kolečka)
- 1 lžíce medu
- 1 lžička červené papriky
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička soli
- 200 g kukuřice
Na obalení kukuřice:
- 1 lžíce másla
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky červené papriky
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kuřecího masa
- Kuřecí prsa překrojte na tenčí pláty a jemně je vyklepejte přes fólii.
- Osolte a opepřete z obou stran.
2️⃣ Příprava náplně
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte červenou cibuli.
- Přidejte žampiony, smažte 3–4 minuty, dokud nezměknou.
- Vsypte čerstvý špenát, promíchejte a nechte lehce zavadnout.
3️⃣ Plnění rolády
- Na kuřecí maso rovnoměrně rozetřete náplň a posypejte nastrouhanou mozzarellou.
- Pevně zarolujte a zabalte do plátků slaniny.
- Roládu přendejte do zapékací mísy.
4️⃣ Příprava medové mrkve a kukuřice
- Mrkev smíchejte se solí, paprikou, tymiánem a medem.
- Položte ji vedle kuřecí rolády v zapékací míse.
- Kukuřici potřete máslem a okořeňte solí a paprikou. Přidejte do pekáče.
5️⃣ Pečení
- Pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 40 minut, dokud slanina nebude krásně křupavá.
6️⃣ Servírování
- Hotovou roládu nakrájejte na plátky a podávejte s medovou mrkví a kukuřicí.
📢 Tipy na vylepšení:
✔️ Můžete přidat česnek do náplně, pro ještě výraznější chuť.
✔️ Pokud chcete dietnější variantu, vynechejte slaninu a upečte roládu pouze na bylinkovém másle.
✔️ Skvěle se hodí jako příloha bramborová kaše nebo šťouchané brambory.
Závěr
Tato kuřecí roláda plněná špenátem, žampiony a mozzarellou je dokonalým hlavním chodem, který spojuje šťavnaté maso, lahodnou náplň a křupavou slaninu. Pečená medová mrkev a kukuřice pak skvěle doladí celý pokrm.
Vyzkoušejte tento lahodný recept už dnes! Dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou roládu a tenhle kombinát špenát + žampiony je vždycky jistota. Nejvíc ale boduje slanina, určitě ji nenechávat jen tak „uschnout“, ať je fakt křupavá.
Recept zní skvěle, jen bych příště víc hlídal pečení, aby se mozzarella nerozteklá nespálila. 220 °C mi přijde dost, ale 40 minut snad vyjde podle trouby.
Medová mrkev je za mě úplně top, krásně vyváží tu slanou roládu. Já bych ale kukuřici ještě dochutila trochou česneku v másle, kdyby někoho bavilo víc „pikantní“.
Zkoušela jsem špenát čerstvý i mražený a u té rolády mi přijde lepší čerstvý, není pak tak vodnatý. Přidat česnek do náplně je podle mě fakt dobrý nápad.
Za mě super hlavní chod na návštěvu, vypadá to na talíři hodně efektně. Jen bych doporučil roládu po upečení chvilku nechat odpočinout, jinak se to hůř krájí.
Mozzarella se mi u předchozích verzí občas „utíkala“ ven, takže tentokrát to budu zkoušet víc natlačit a rolovat pevně. Jinak kombinace chutí sedí a slanina to krásně drží.
Dietnější varianta bez slaniny zní fajn, ale já mám rád, když je to poctivě. Tohle je přesně ten typ jídla, které člověku chutná i když je toho v týdnu málo času na vaření.
Medová mrkev a kukuřice mi přijdou jako ideální „odlehčení“ k masu. Zároveň ale u mrkve dávám vždycky o chlup míň medu, ať to není příliš sladké.