Zdravé jablečné marshmallow

Tato nadýchaná jablečná marshmallow pochoutka je lehká, jemná a přirozeně sladká díky jablkům. Nepotřebuje žádný tuk, žádnou mouku ani přidaný cukr — jen ovoce, želatinu a vzduch, který se do směsi našlehá. Výsledkem je měkký, hebký dezert, který chutná jako kříženec marshmallow a ovocné pěny.

Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na NEPEČENÉ DEZERTY!

Jablečné marshmallow

Co budeme potřebovat:

• 500 g jablek (kupte si je více a vyzkoušejte i recept na jablkovo-karamelový cheesecake)
• 200 ml vody
• 30 g želatiny (já jsem ji použila v prášku)
• lžičku vanilinového cukru (nebo podle chuti, lze použit i med)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava jablečného pyré:

Oloupaná a na kostičky nakrájená jablka vložte do hrnce, zalijte 200 ml vody a vařte je, dokud zcela nezměknou.

Poté je rozmixujte do hladkého pyré.

2. Zašlehání želatiny:

Ještě teplé jablečné pyré přelijte do mísy. Přidejte 30 g želatiny v prášku a lžičku vanilinového cukru nebo medu.

Celou směs začněte šlehat – ideálně elektrickým šlehačem – a šlehejte minimálně 20 minut, dokud není lehká, nadýchaná a světlejší.

3. Tvarování a tuhnutí:

Vzdušnou směs přendejte do obdélníkové formy vyložené pečicím papírem. Povrch uhlaďte stěrkou, přikryjte dalším kusem papíru nebo folii a dejte do lednice minimálně na 3 hodiny. Hotové marshmallow bude měkké, pružné a vláčné.

4. Krájení a podávání:

Po ztuhnutí směs vyjměte z formy a nakrájejte na kostky. Můžete je podávat jen tak, nebo lehce obalit v cukru, sušeném jablečném prášku či kokosové mouce, aby se nelepily.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Příchuť jablek: Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do pyré trochu citronové šťávy nebo špetku skořice, vanilky či kardamomu. Zlepší to vůni i sladkost bez nutnosti přidávat více medu.
• Zdravé slazení: Místo medu můžete přidat datlový sirup, javorový sirup nebo použít vůbec nic — jablka sama dodají dost sladkosti, pokud jsou zralá.
• Jiné ovoce: Část jablek můžete nahradit hruškou, meruňkami, broskvemi nebo lesním ovocem. Pouze dbejte na to, aby výsledné pyré bylo velmi hladké.
• Mražení: Pokud chcete ještě pevnější konzistenci, dá se marshmallow na 20 minut krátce zmrazit před krájením — okraje budou dokonalé.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Nejlepší jogurtové koláčky: Rychlý recept s jablky a ořechy, který se vždy povede
• Hebké a nadýchané domácí Marshmallow – Sladká pěnová pochoutka pro děti!
• Jablkovo-krupicové noky s rybízovou omáčkou
• Tvarohové sušenky s jablky: Recept na křehké a vláčné sušenky
• Fantastické jablečné pusinky