Křehké mrkvové sušenky s máslovou chutí

Mrkvové sušenky jsou jednoduchým a voňavým domácím pečivem, které potěší svou jemnou chutí a křehkou strukturou. Díky nastrouhané mrkvi zůstávají sušenky příjemně vláčné a celozrnná mouka jim dodává lehce rustikální charakter. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako sladká svačina.

Pokud máte rádi domácí sušenky a jednoduché sladké pečení, na konci článku najdete další inspiraci na rychlé a zajímavé varianty.

Mrkvové sušenky

Co budeme potřebovat:

• 125 g mrkve (kupte si je více a připravte si také například mrkvové housky s ovesnými vločkami a chia semínky)
• 125 g másla (lze použít i margarin)
• 225 g hladké mouky (použila jsem špaldovou mouku)
• 1 lžíci třtinového cukru (nebo krupicového)
• špetku soli (nebo podle chuti)
• 3 g prášku do pečiva (ze zbytku balení si upečte i perníkové crinkles)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Mrkev oloupejte a nastrouhejte najemno.

Do mísy dejte nastrouhanou mrkev, máslo, hladkou mouku, třtinový cukr, sůl a prášek do pečiva.

Vypracujte hladké, kompaktní těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a uložte alespoň na 30 minut do lednice, aby ztuhlo a lépe se s ním pracovalo.

2. Tvarování sušenek:

Těsto vyjměte z lednice a na pomoučené pracovní ploše ho vyválejte na plát silný přibližně 4 mm.

Pomocí vykrajovátek vykrajujte sušenky.

3. Pečení:

Sušenky klaďte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–20 minut, dokud nejsou lehce zlatavé. Nechte je zcela vychladnout.

4. Podávání:

Mrkvové sušenky podávejte samotné, polité čokoládou nebo lehce poprášené moučkovým cukrem. Výborně chutnají ke kávě i čaji.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Ochucení: Do těsta můžete přidat špetku skořice, zázvoru nebo muškátového oříšku.
• Odvodnění mrkve: Pokud je mrkev hodně šťavnatá, lehce ji vymačkejte, těsto se nebude lepit.
• Povrch: Před pečením lze sušenky lehce posypat třtinovým cukrem pro jemnou karamelovou kůrku.
• Náhrada mrkve: Mrkev lze nahradit nastrouhaným jablkem, dýní (např. hokkaido nebo máslovou) nebo cuketou.

VIDEO NÁVOD:

🍪 Kam dál pro další originální sušenky?

Pokud vás baví jednoduché domácí pečení a rádi zkoušíte nové sladké recepty, určitě vyzkoušejte i tyto:

• 🔥 Velmi zajímavou variantou jsou smažené sušenky v cukrovém obalu připravené na pánvi. Jsou křupavé, rychlé a připravíte je úplně jiným způsobem než klasické sušenky.
• 🥜 Pokud máte rádi výraznější chutě, určitě vyzkoušejte plněné pistáciové sušenky, které kombinují jemné těsto s bohatou oříškovou náplní.

Protože domácí sušenky mají jednu velkou nevýhodu – mizí ze stolu neuvěřitelně rychle.