Tento recept je skvělým příkladem, jak se dá i malé množství zbylého hovězího masa z guláše přetvořit v úplně nový oběd. Kvalitní již uvařené maso dodá pokrmu výbornou chuť, zelenina doplní svěžest a domácí hranolky celý talíř krásně zakončí. Jde o jednoduchou, praktickou a ověřenou domácí úpravu.
Co budeme potřebovat
Na masovou směs
- Zbytek hovězího masa z guláše (i s trochou omáčky)
- 1 cibule
- Česnek dle chuti
- Papriky (červená, zelená nebo mix)
- Rajčata
- Trocha sojové omáčky
- Grilovací koření
- Olej na orestování
Na domácí hranolky
- Brambory
- Sůl
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat
1) Hovězí maso z guláše se nakrájí na menší kousky. Na pánvi se na oleji nechá zesklovatět cibulka a přidá se česnek. Do základu se vsype maso, promíchá se a ochutí grilovacím kořením. Do směsi se přidají nakrájené papriky a rajčata a nechá se vše společně restovat, aby zelenina změkla. Nakonec se přidá trocha sojové omáčky a zbytek gulášové omáčky, který celou směs krásně dochutí.
2) Brambory se nakrájí na hranolky, opláchnou, osuší a smaží v rozpáleném oleji dozlatova. Po vytažení se osolí.
Závěr
Tento recept krásně ukazuje, že i malé zbytky masa mohou posloužit jako základ pro nový chutný oběd. Hovězí maso z guláše získá díky zelenině a dochucení úplně nový charakter a v kombinaci s domácími hranolky vznikne rychlé, syté a úsporné jídlo. Praktické, jednoduché a výborné.
Vyzkoušejte také
- Císařské brambory: Tento recept schová do kapsy i tradiční francouzáky
- Recept na šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou a hranolky
- Vepřové maso stačí zamíchat se zakysanou smetanou, cibulí a za pár minut
Přesně takové využití zbytků mám ráda—guláš ještě není „dohozený“ a najednou z toho je úplně jiný oběd. Domácí hranolky tomu ale dávají největší šmrnc.
Zní to jednoduchý a hlavně rychlý, to doma ocením. Já bych možná přidal ještě trochu pálivý papriky nebo chilli, aby to mělo víc rázu.
Sojovka do směsi mi přijde jako dobrý trik, dodá hloubku a není to přesolený. Dělala jsem podobně a funguje to i z menší porce masa.
Za mě super nápad, protože zbylý guláš se často ohřívá pořád dokola. Tady se to promění díky zelenině a hlavně se to dá krásně dochutit grilovacím kořením.
Hranolky smažím skoro vždycky, takže tenhle recept mě potěšil. Jen upozorním, že brambory fakt osušte, jinak to pak není tak dozlatova.
Nejsem si jistý tou kombinací rajčat a grilovacího koření, ale možná to dělá právě tu „novou“ chuť. Určitě to zkusím, když budu mít zbytek hovězí omáčky.
Jako úsporný oběd ideální, protože využijete, co už je uvařené. Dávám si ale pozor na sůl, protože gulášová omáčka i sojovka bývají dost výrazné.
Dělala jsem podobnou pánev a nejvíc mě baví, že zelenina změkne a všechno se hezky propojí. Manželovi chutnalo i bez extra omáčky, takže to beru jako výhodu.
Docela mi sedí ten postup „na pánvi“—žádné zbytečné práce, a přitom to vypadá jako hotovka z receptu. Příště zkusím přidat i mrkev pro trochu sladkosti.
Neříkám, že je to špatně, ale já bych místo smažení hranolků zkusil radši troubu nebo airfryer. Chuť směsi bych ale nechal—tam je vidět, že je to promyšlený.