Tyhle ořechové květy jsou doslova malým cukrářským pokladem. Spojení křehkého pečeného těsta a jemného nepečeného ořechového kousku uprostřed vytváří fantastickou chuť i texturu. Vypadají luxusně a chutnají ještě lépe!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Ořechové květy
🛒 Ingredience:
Pro pečené těsto:
- 280 g hladké mouky
- 120 g moučkového cukru
- 220 g másla
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 1 lžíce kakaa
- Kůra z 1/2 citronu
- 2 žloutky
Pro nepečené těsto:
- 100 g moučkového cukru
- 170 g másla
- 150 g sušeného mléka
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 30 ml rumu
- 2 lžíce kakaa
- 1 vanilkový cukr
Na dokončení:
- Čokoláda na polití
- Rybízová marmeláda
- Marcipánové květy na ozdobu
👩🍳 Postup:
1️⃣ Pečené těsto
Všechny suroviny smíchejte a vypracujte hladké těsto. Vyválejte, vykrájejte tvary květů a pečte na 180 °C cca 10 minut, dokud nezezlátnou.
2️⃣ Nepečené těsto
V míse smíchejte máslo, cukr, sušené mléko, ořechy, kakao, rum i vanilku. Vypracujte kompaktní hmotu.
3️⃣ Sestavení
Mezi dva pečené květy vložte kousek nepečeného těsta. Přilepte je k sobě rybízovou marmeládou.
Hotové květy ponořte do rozpuštěné čokolády a ozdobte marcipánovým kvítkem. 🌸
Ořechy plněné krémem, máčené v čokoládě a kokosu – snadný recept na cukroví
💡 Tipy & vylepšení
- Intenzivnější chuť: Do pečeného těsta přidejte trochu skořice nebo perníkového koření.
- Luxusnější vzhled: Po čokoládě posypte zlatým prachem nebo drobnými ořechy.
- Jemnější nepečená hmota: Přidejte lžíci smetany.
- Na darování: Slepte dvojice různých tvarů (hvězdička + květ), vypadá to úžasně.
❓ Časté otázky (FAQ)
- Musí být nepečené těsto v chladu?
Ano, je lepší ho před plněním trochu ztuhnout. - Mohu použít mléčnou čokoládu?
Určitě, ale tmavá zvýrazní ořechovou chuť víc. - Jak dlouho vydrží?
V chladu 2–3 týdny, jsou ideální na vánoční přípravy. - Lze použít jiná marmeláda?
Ano, ale rybízová dodá nejlepší kyselkavý kontrast.
✨ Ořechové květy jsou nádherné, jemné a efektní jako dárek i sváteční pohoštění. Užijte si jejich přípravu i chuť!
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Recepty na vánoční pracny: Kokosové, Kakaové a Ořechové
- Želvičky: Recept na originální vánoční cukroví s ořechovou náplní
- Ořechové oválky – tradiční vánoční cukroví s krémem a čokoládovou polevou
- Ořechové laskonky s pařížským krémem: Osvědčený recept na domácí cukrářskou klasiku
- Pařížské rohlíčky – jemné cukroví s ořechovou náplní a čokoládovou polevou
Tyhle ořechové květy vypadají fakt luxusně, hlavně když se to propojí pečené s tou nepečenou náplní. Já rum většinou dávám o kapku míň, a i tak jsou skvělé.
Recept je podle mě dobře popsaný, ale upozornil bych, že marmeládu netřeba brát moc řídkou, jinak se to hůř drží. Jinak chuťově přesně ten typ „rozplývavého“ cukroví, které zmizí první z mísy.
Letos je budu dělat poprvé a láká mě kombinace rybízu s ořechy a čokoládou. Jen si nejsem jistá tou nepečenou hmotou—zkusím ji opravdu ztuhnout v lednici, jak píšou.
Mě osobně víc chutná tmavá čokoláda, mléčná mi přijde sladší než by bylo potřeba. Na vzhled zlatý prach určitě udělá velký rozdíl, dělám to tak u většiny ořechových věcí.
Souhlas, že jsou křehké a jemné zároveň, to je na tom nejhezčí. Dala jsem do těsta trochu skořice místo perníkového koření a výsledkem jsem byla nadšená.
Krátké varování: pokud se nepečená hmota moc zahřeje v ruce, začne povolovat a pak se to hůř sestavuje. Chladím si to průběžně a funguje to líp než jednorázově.
Hrozně mě baví, že se dají udělat i jako malé dárky—hvězdička + květ vypadá fakt efektně. Jen doporučuju slepovat až těsně před obalením do čokolády, aby se to nerozmočilo.
Sušené mléko v nepečené části je pro mě takové „tajné“ dochucení, chuť je pak víc hutná a krémovější. Čistě chuťově mi rybíz přijde ideální, protože to vyrovná sladkost.
Já dělám marmeládu trochu jemnější a dávám ji spíš tenkou vrstvičkou, aby se to nerozteklo po čokoládě. Jinak květy jsou fakt jemňoučké a hlavně nejsou tak suché jako některá jiná ořechová cukroví.
Recept beru jako jistotu, jen bych u pečení pohlídal zlatavý odstín—stačí chvilka a okraje zhořknou. Když to trefíte, je to fakt takové „na jeden zkus a hned chcete druhý“.