Hledáte tradiční sladké pečivo s moderním nádechem? Pracny v těchto třech variantách – kokosové, kakaové a ořechové, jsou ideální pro sladké chvíle u kávy či čaje. Každý recept má svou unikátní chuť, která osloví všechny milovníky sladkého.
Ingredience:
Kokosové pracny:
- 125 g tuku (máslo, Hera)
- 80 g cukru moučka
- 120 g kokosu
- 180 g polohrubé mouky
- 1 vejce
Kakaové pracny:
- 240 g másla
- 2 lžíce kakaa
- 120 g cukru moučka
- 280 g hladké mouky
- 120 g mleté vlašské ořechy
- 1 lžička perníkového koření
Ořechové pracny:
- 100 g Hera
- 80 g cukru moučka
- 200 g hladké mouky
- 60 g mleté vlašské ořechy
- 1 lžíce kakaa
- Špetka skořice, mletý hřebíček, nebo trošku perníkového koření
Příprava:
1) Kokosové pracny: Smíchejte všechny ingredience a naplňte formičky. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 15 minut.
2) Kakaové pracny: V míse smíchejte všechny ingredience dohromady a opět naplňte formičky. Pečte v troubě na 175°C asi 8 minut.
3) Ořechové pracny: Ingredience smíchejte. Těsto může být trošku drolivé, ale hned ho plňte do formiček. Pečte na 180°C přibližně 12 minut.
Vyzkoušejte také:
- Kakaové linecké rohlíčky s kávovým krémem: Recept na vláčné vánoční cukroví
- Tohle je nejoblíbenější cukroví! Margotky, které se rozplývají na jazyku
- 3 nejlepší krémy do vánočního cukroví: Recepty na vláčné a trvanlivé krémy
- Nejlepší křehké rohlíčky: Recept na dvoubarevné cukroví, které se vždy povede!
Závěr:
Tyto pracny v různých variantách dodají vašemu sladkému stolu rozmanitost a skvělou chuť. Jsou ideální pro sváteční období, ale i pro každodenní odpoledne. Užijte si jejich lahodnou chuť!
Kokosové pracny dělám už roky, ale tady mě baví ten poměr kokosu a cukru, nejsou ani přeslazené. Po upečení se krásně rozpadaly, přesně jak mají vánoční cukroví mít.
Kakaové jsou podle mě tak akorát „perníkově“ kořeněné, jen bych příště dal o trochu míň kakaa, aby byly jemnější. Jinak chutnaly rychle zmizely, takže chyba nebyla v receptu.
Ořechové pracny mi teda vyšly trochu drobivější, jak autor píše, ale to nevadilo—spíš se to dobře nabíralo. Jen pozor na formičky, já měla menší a musela jsem péct o pár minut déle.
Zkoušel jsem všechny tři varianty a nejlepší za mě byly kakaové—u nich se povedla ta vůně v kuchyni ještě než začaly chladnout. Čas pečení seděl, jen bych příště hlídal, aby se nepřipálily na okrajích.
Kokosové pracny jsou top k čaji, mám ráda, že mají takovou jemnou „vánoční“ chuť bez těžkých krémů. Já je ale po upečení nechávám trochu déle vychladnout, pak se líp odkrajují z formiček.
Upřímně, myslel jsem, že ořechové budou sušší, ale nakonec byly docela vláčné. Celkem snadné na přípravu a ingredience jsou běžně dostupné, takže se k nim vrátím.
Mně osobně perníkové koření v kakaových pracnech trochu přebilo ořechy, příště dám jen špetku. I tak ale skvělé, hlavně když je zrovna potřeba „něco rychlého“ na návštěvu.
Ořechové pracny jsou za mě nejautentičtější klasika—ořechová chuť je cítit hned. Těsto je sice drolivé, ale když se do formiček zatlačí, drží to úplně perfektně.
Peču pravidelně vánoční, takže jsem byl zvědavý, jak budou pracny v takových teplotách. Překvapilo mě, že i při 175 °C to nespálilo a výsledek byl křehký, ne tvrdý.
Kokosové mám ráda, jen doporučuju použít kvalitní kokos, jinak to může chutnat trochu „uměle“. Když se povede, tak jsou fakt návykové a během odpoledne se ten talíř vyprázdní.