Hrachová kaše s uzeným masem a smaženou cibulkou je výtečným, tradičním českým pokrmem, který si můžete připravit během chladnějších dnů. Tento recept kombinuje bohatou a krémovou hrachovou kaši s křupavou smaženou cibulkou a vůní uzeného masa, což vytváří dokonalé jídlo pro každou příležitost.
Co budeme potřebovat
HRACHOVÁ KAŠE
- 300 g hrachu
- 1 lžička soli
- 2 lžíce másla
- 100 ml mléka
- 2 utřené stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
SMAŽENÁ CIBULKA
- 2 ks cibule
- 1 dl rostlinného oleje
MASO
- 2 plátky uzeného masa
- 1/2 dl rostlinného oleje
Jak budeme postupovat
1) Příprava hrachu: Hrách namočte přes noc do vody. Druhý den hrách uvařte doměkka ve stejné vodě, asi 40 minut. Pokud použijete žlutý půlený hrách, vaření bude rychlejší.
2) Smažená cibulka: Cibuli nakrájejte na půlkolečka a osmažte na rostlinném oleji dozlatova. Dbejte na to, aby se nepřipálila. Cibulový olej si schovejte pro pozdější použití.
3) Příprava kaše: K uvařenému hrachu přidejte sůl, máslo, mléko a promíchejte do hladké kaše. Poté přidejte česnek a majoránku, prohřejte.
4) Příprava masa: Uzené maso opečte na troše oleje dozlatova.
5) Servírování: Podávejte hrachovou kaši s křupavou cibulkou, polijte cibulovým olejem a doplňte plátkem uzeného masa.
Připravte si také:
- Vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
- Recept na kuřecí Kung-Pao snadno a rychle
- Pikantní masová směs na topinky z kuřecího masa
Závěr
Hrachová kaše s uzeným masem a smaženou cibulkou je vynikající a sycený pokrm, který zahřeje každého po chladném dni. Díky kombinaci krémové hrachové kaše, křupavé cibulky a aromatického uzeného masa si tento tradiční český recept rychle získá vaši přízeň. Ať už jako hlavní jídlo na večeři či jako část většího obědového menu, hrachová kaše s uzeným masem je vždy dobrou volbou.
Hrachovou kaši dělám podobně, jen dávám o chlup víc majoránky a cibulku smažím fakt dozlatova, jinak to nemá tu správnou chuť. S tím cibulovým olejem je to pak úplně jiná liga.
Recept je super a hlavně je jednoduchý. Já ale uzené maso opeču zvlášť a pak ho přidám až na talíř, aby se kaše zbytečně „nepropehla“ do masa.
Přesně takhle to vařila babička, až mě to donutilo se do toho taky pustit. U nás se k tomu dává ještě trochu kyselá okurka a je to ještě lepší.
Mám ráda krémovou kaši, takže potěší, že se drží hladká konzistence. U česneku jsem skeptická, ale když se jen prohřeje, tak to opravdu není ostré.
Za mě dobrý poměr surovin, ale 2 plátky uzeného mi bývají málo, když vařím pro chlapy. Příště přidám, protože to pak zasytí víc a všem chutná stejně.
Smažená cibulka je u mě vždycky největší lákadlo, ale hlavně ať se nepřipálí—jednou jsem to nechala a kaše pak měla hořko. Tohle upozornění v článku dávám za pravdu.
Dneska jsem zkusila a vyšlo to krásně krémové, i když jsem měla jen půlený hrách, který se uvaří rychleji. Cibulový olej jsem si taky nechala a bylo to fakt cítit i na druhý den.
Neřeším přesně gramy, ale kombinace hrách + uzené + majoránka je moje jistota. Smažení cibule ale radši dělám déle na nižší teplotu, ať je křupavá a ne spálená.
Za mě trochu víc soli než 1 lžička, když je hrách starší nebo není tolik „dochuťovaný“ uzeným. Jinak recept sedí a hlavně se dá hezky udělat předem.