Rajčatové saláty nemusí být jen o octové zálivce. Pokud hledáte něco krémovějšího a sytějšího, vyzkoušejte tuto variantu s vařenými vejci a sladkou kapií. Tento salát je ideální jako lehká studená večeře, ale neztratí se ani jako pohoštění na rodinné oslavě. Červená cibule mu dodá potřebný říz a majonéza (kterou pro odlehčení můžete nahradit jogurtem či cottagem) vše krásně propojí. Je to barevná, vitamíny nabitá miska plná chuti, která nejlépe chutná s kouskem čerstvého domácího chleba.
| Doba přípravy | 15 minut (včetně vaření vajec) |
| Chuťový profil | Svěží, krémový, jemně pikantní |
| Hlavní suroviny | Rajčata, vejce, kapie |
| Vhodná příloha | Čerstvé pečivo, tousty |
Co budeme potřebovat?
- 3–4 střední zralá rajčata
- 1 červená kapie
- 1 malá červená cibule (pro jemnější chuť)
- 3 vejce uvařená natvrdo
- 2–3 lžíce majonézy
- Lehčí alternativa: 3–4 lžíce bílého jogurtu nebo sýra cottage
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Volitelně: čerstvá pažitka nebo petrželka na dozdobení
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava surovin
Nejprve si dejte vařit vejce natvrdo (cca 9–10 minut). Mezitím omyjte zeleninu. Rajčata nakrájejte na měsíčky nebo kostky, kapii zbavte semínek a nakrájejte na tenké nudličky nebo drobné kousky. Červenou cibuli nasekejte nadrobno.
2. Vejce a krájení
Uvařená vejce zchlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo protlačte přes mřížku na bramborový salát. Čím čerstvější vejce budou, tím lépe bude salát chutnat.
3. Spojení chutí
Ve velké míse smíchejte nakrájená rajčata, kapii, cibuli a vejce. Přidejte majonézu (nebo jogurt/cottage). Pokud zvolíte cottage sýr, získá salát zajímavou hrudkovitou texturu a extra dávku bílkovin.
4. Dochucení a servis
Salát osolte a bohatě opepřete čerstvě mletým pepřem. Vše zlehka promíchejte, aby rajčata nepustila příliš mnoho šťávy. Nechte alespoň 10 minut odležet v chladu, aby se chutě propojily. Před podáváním můžete posypat pažitkou.
Vzhledem k přítomnosti rajčat a majonézy (či jogurtu) doporučujeme salát zkonzumovat v den přípravy. Do druhého dne rajčata pustí šťávu a salát ztratí svou ideální konzistenci.
Ano, ale červená cibule je v salátech oblíbenější pro svou mírnější chuť a krásnou barvu. Pokud máte jen bílou, nasekejte ji velmi nadrobno.
Určitě. Salát chutná skvěle i jen s olivovým olejem a kapkou balzamikového octa, ale přijdete o tu krémovou texturu, kterou vytváří spojení s vejci.
Ideální jsou masitá rajčata s menším obsahem vody, například odrůda koktejlových rajčat nebo klasická kulatá, která jsou dostatečně zralá.
