Olejová bábovka s mákem patří mezi ty recepty, které nikdy nezklamou. Je krásně nadýchaná, jemná a díky oleji i po několika dnech zůstává vláčná.
Kombinace citronové kůry, rumu a máku vytváří neodolatelnou chuť i vůni, která provoní celý domov. Ideální pro nedělní snídani, návštěvu i odpolední kávu.
Doba přípravy: 20 minut. Doba pečení: 45 minut. Celkem: cca 1 hodina. Porce: 10. Náročnost: snadná
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Olejová bábovka s mákem
Co budeme potřebovat:
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 4 vajíčka
- 1 dl vlažné vody (část můžete nahradit rumem)
- 1 dl oleje
- Kůra z 1 citronu a šťáva ze 2 citronů
- 3 lžíce mletého máku
- špetka perníkového koření (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme olej, mouku s práškem do pečiva a vlažnou vodu (nebo rum).
Nakonec přidáme citronovou kůru a šťávu.
2️⃣ Vmíchání sněhu
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a jemně ho vmícháme do těsta.
Část těsta můžeme obohatit o mletý mák a špetku perníkového koření pro krásný dvoubarevný efekt.
Tvarohová bábovka s kakaovým těstem – vláčná, nadýchaná a provoněná kokosem
3️⃣ Pečení
Formu na bábovku vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
Nalijeme větší část světlého těsta, poté přidáme makové a lehce promícháme špejlí.
Pečeme při 170 °C asi 45 minut dozlatova.
Po upečení necháme bábovku krátce zchladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.
💡 Tipy a vylepšení
- Rumová varianta: Část vody nahraďte rumem nebo vanilkovým likérem – chuť bude výraznější.
- Extra vláčnost: Přidejte 2 lžíce zakysané smetany nebo jogurtu do těsta.
- Citronová verze: Vynechte mák a přidejte více citronové kůry pro osvěžující chuť.
- Servírování: Skvěle chutná s domácí marmeládou nebo lehce oslazenou šlehačkou.
Hrnečková bábovka s meruňkami, čokoládovou polevou a kokosem
Závěr
Olejová bábovka s mákem je klasika, která se nikdy neomrzí. Je jednoduchá, voňavá a vláčná – ideální pro všechny, kdo milují domácí pečení bez složitostí.
Stačí pár základních surovin a vykouzlíte dezert, který zmizí z talíře dřív, než stihne vychladnout.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Nadýchaná perníková bábovka s jablky a skořicí
- Makovec s domácí meruňkovou marmeládou a kokosem
- Makový štrúdl – tradiční domácí závin, který voní po skořici
Olejová bábovka je u nás stálice, a tenhle recept s citronem a mákem zní fakt geniálně. Dělám podobně a vždycky vydrží vláčná i na druhý den, jen rum dávám radši víc než „část“.
Mám rád, když bábovka není suchá, a olej v tomhle dělá hodně. Škoda jen, že se neuvádí, jak moc vymašťovat formu, ale jinak postup vypadá srozumitelně a jednoduché.
Včera jsem pekla, a krásně to vonělo po citronu ještě dlouho po vyndání. Přimíchala jsem do těsta i trošku vanilky a mělo to příjemnou „kávovou“ chuť k odpolednímu čaji.
Sníh se vmíchává šetrně, takže bábovka pak opravdu zůstane nadýchaná. Jen mě trochu překvapilo množství vlažné vody—u mě to chce o pár lžic víc, aby těsto nebylo tužší.
Mak mám rád, ale citronová kůra tomu podle mě dodá úplně jiný level. Zkoušel jsem vynechat perníkové koření a i tak to bylo výborné, takže je to fakt jen volitelné.
Rum jsem neměla, dala jsem citronovou šťávu ve větším množství a výsledek byl stejně výrazný. Nejlepší je, že se nemusí čekat do návštěvy—upečete a máte hotovo pro každou příležitost.
Recept je snadný, jen doporučuju hlídat teplotu v troubě, protože každá peče trochu jinak. U mě to chtělo o 5 minut déle, ale pak byla bábovka krásně vláčná až do večera.
Formu vymažu sádlem a vysypu hrubou moukou, a vyklápění pak jde úplně samo. Tenhle typ těsta mám rád, protože se s ním dobře pracuje a nestresujete se z hrudek.
Zaujalo mě, že v článku rovnou zmiňují zakysanou smetanu nebo jogurt pro vláčnost—to je přesně ten typ fíglu, co funguje. Určitě příště zkusím dvoubarevný efekt víc promíchat, aby byl hezčí.
Za mě super klasika, ale rumová varianta je podle mě nutnost, aspoň když se peče pro dospělé. Chuťově to pak není jen „citronová bublanina“, ale fakt dezert s charakterem.