Domů Recepty

Kuřecí maso v jogurtovém těstíčku se sýrem

Napsal

10. 11. 2025

Kuřecí maso v jogurtovém těstíčku se sýrem — Zdroj: Pavlína Vaněčková Kaňková/Recepty všeho druhu

Kuřecí maso v těstíčku z bílého jogurtu, vajec a sýra je jednoduché a rychlé jídlo, které zaručí šťavnatý výsledek a jemnou chuť. Jogurt maso zvláční, sýr dodá výraz a těstíčko vytvoří příjemně křupavý povrch. Ideální recept pro všední dny i rychlou večeři – chutná dětem i dospělým.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Kuřecí maso v jogurtovém těstíčku se sýrem

Co budeme potřebovat:

Maso a těstíčko:

Kuřecí prsa nebo kuřecí řízky (cca 500–600 g)
150–200 g bílého jogurtu (klasický nebo řecký)
1 vejce (pro bohatší těstíčko lze použít 2)
50–80 g nastrouhaného sýra (např. eidam, gouda, čedar)
2–3 lžíce hladké mouky
1 lžička hořčice (volitelné)
Sůl a čerstvě mletý pepř
Koření podle chuti (např. česnek, paprika, tymián nebo kari)
Olej na smažení (řepkový nebo slunečnicový)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava masa

Kuřecí maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Naklepáním změkne a lépe se propéká. Můžeme ho předem nechat krátce odležet v jogurtu pro ještě jemnější výsledek.

2. Jogurtové těstíčko

V misce smícháme bílý jogurt, vejce, nastrouhaný sýr, mouku a případně hořčici.

Dochutíme solí, pepřem a oblíbeným kořením. Konzistence má být hustší, podobná smetaně – těstíčko by mělo dobře obalovat maso, ale nestékat.

Pokud je řídké, přidáme trochu mouky; pokud příliš husté, pár lžic jogurtu.

Kuřecí maso v česnekovém těstíčku s bramborovou kaší

3. Obalení a smažení

Maso obalíme v těstíčku a smažíme na středně rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Příliš vysoká teplota by způsobila spálení těstíčka, zatímco maso by zůstalo syrové. Po usmažení plátky přeneseme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

Závěr

Kuřecí maso v jogurtovém těstíčku je šťavnaté, křehké a rychlé na přípravu. Jogurt a sýr mu dodají jemnost a chuť, zatímco těstíčko vytvoří zlatavou křupavou krustu. Skvěle chutná s vařenými bramborami, rýží, salátem nebo jen s čerstvým pečivem.

Tipy na vylepšení

Extra křehkost: maso můžeš nechat 1–2 hodiny marinovat v jogurtu se solí a česnekem – výsledek bude ještě jemnější.
Více chuti: přidej do těstíčka lžičku dijonské hořčice, špetku uzené papriky nebo stroužek česneku.
Lehčí varianta: řízky peč na pečicím papíře v troubě při 190 °C asi 25 minut – zůstanou křehké a bez přebytečného tuku.
Sýrová verze: smíchej různé druhy sýrů (např. goudu, eidam a parmazán) pro intenzivnější chuť.
Podávání: skvěle chutná s bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem.