Kuřecí maso v těstíčku z bílého jogurtu, vajec a sýra je jednoduché a rychlé jídlo, které zaručí šťavnatý výsledek a jemnou chuť. Jogurt maso zvláční, sýr dodá výraz a těstíčko vytvoří příjemně křupavý povrch. Ideální recept pro všední dny i rychlou večeři – chutná dětem i dospělým.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kuřecí maso v jogurtovém těstíčku se sýrem
Co budeme potřebovat:
Maso a těstíčko:
- Kuřecí prsa nebo kuřecí řízky (cca 500–600 g)
- 150–200 g bílého jogurtu (klasický nebo řecký)
- 1 vejce (pro bohatší těstíčko lze použít 2)
- 50–80 g nastrouhaného sýra (např. eidam, gouda, čedar)
- 2–3 lžíce hladké mouky
- 1 lžička hořčice (volitelné)
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Koření podle chuti (např. česnek, paprika, tymián nebo kari)
- Olej na smažení (řepkový nebo slunečnicový)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa
Kuřecí maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Naklepáním změkne a lépe se propéká. Můžeme ho předem nechat krátce odležet v jogurtu pro ještě jemnější výsledek.
2. Jogurtové těstíčko
V misce smícháme bílý jogurt, vejce, nastrouhaný sýr, mouku a případně hořčici.
Dochutíme solí, pepřem a oblíbeným kořením. Konzistence má být hustší, podobná smetaně – těstíčko by mělo dobře obalovat maso, ale nestékat.
Pokud je řídké, přidáme trochu mouky; pokud příliš husté, pár lžic jogurtu.
3. Obalení a smažení
Maso obalíme v těstíčku a smažíme na středně rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Příliš vysoká teplota by způsobila spálení těstíčka, zatímco maso by zůstalo syrové. Po usmažení plátky přeneseme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Závěr
Kuřecí maso v jogurtovém těstíčku je šťavnaté, křehké a rychlé na přípravu. Jogurt a sýr mu dodají jemnost a chuť, zatímco těstíčko vytvoří zlatavou křupavou krustu. Skvěle chutná s vařenými bramborami, rýží, salátem nebo jen s čerstvým pečivem.
Tipy na vylepšení
- Extra křehkost: maso můžeš nechat 1–2 hodiny marinovat v jogurtu se solí a česnekem – výsledek bude ještě jemnější.
- Více chuti: přidej do těstíčka lžičku dijonské hořčice, špetku uzené papriky nebo stroužek česneku.
- Lehčí varianta: řízky peč na pečicím papíře v troubě při 190 °C asi 25 minut – zůstanou křehké a bez přebytečného tuku.
- Sýrová verze: smíchej různé druhy sýrů (např. goudu, eidam a parmazán) pro intenzivnější chuť.
- Podávání: skvěle chutná s bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Další skvělé recepty z kuřecího masa:
- Kuřecí řízečky v kukuřičných lupínkách s bramborovou kaší
- Kuřecí řízky v sýrovém těstíčku
- Zapomeňte na fast food! Tyto křupavé domácí kuřecí nugetky milují děti víc než originál.
- Kuřecí placičky s houbami a zeleninou: Recept na vynikající a šťavnaté placičky
- Cikánské řízečky z kuřecích prsou s bramborem: Rychlý a pikantní recept
Vyzkoušej tento recept a dej vědět do komentářů, s čím ti chutnal nejvíc – s bramborovou kaší, rýží nebo salátem. 🙂
Dělala jsem podobně, jen jsem přidala špetku česneku do těstíčka a bylo to fakt šťavnaté. Křupavá krusta se dělá krásně, když nepřepálíte olej.
Nejlepší na tom je, že to jde rychle a chutná to i dětem. Jen bacha na konzistenci těstíčka, poprvé mi teklo a musel jsem dosypat mouku.
Jogurtový obal mám ráda, ale osobně mi přijde, že s eidamem je to trochu jemnější, takže příště dám víc sýra nebo čedar. Jinak super recept na všední den.
Zkoušel jsem marinovat kuře v jogurtu s hořčicí a byl to rozdíl. Určitě to zkusím znovu, protože maso pak bylo fakt křehké i druhý den.
Já to peču v troubě, jak je uvedené v tipů, a přijde mi to méně mastné. Křupnutí sice není úplně jako na pánvi, ale chuťově to vede.
S tím, že jogurt zjemní, souhlasím, ale je potřeba hlídat sůl. Dám míň soli do masa a pak dosolím až podle chuti na talíři.
Dcera to sní bez keců, takže u nás vítězí. Přidávám do těstíčka kari a je to pak takové „rychlé“ domácí jídlo s výraznější chutí.
Za mě dobrý poměr času a výsledku, jen doporučuju mít těstíčko hustší, jinak se to pak na pánvi rozpadá. Když je to akorát, drží to a dělá pěkné plátky.
Kouřím doma papriku, takže dávám uzenou a sýr pak chutná intenzivněji. Manžel říkal, že to je lepší než klasický řízek v klasickém těstíčku.
Přijde mi to jako ideální „rychlovka“, když nechcete složitě vařit. Nejradši podávám s bramborovou kaší a zeleninou, protože to pak krásně sedne k té jemné chuti jogurtu.