Šťavnaté kuřecí maso, žampiony a paprika, spojeno jednoduchou směsí s majonézou, vejci a sýrem. Lžící na pánev, pár minut z každé strany – a je vymalováno. Skvělé jako večeře i pohoštění.
Suroviny
- 400 g kuřecích prsou
- 150 g hub (např. žampionů)
- 1 velká červená paprika
- chilli paprička (dle chuti)
- 1 PL oleje
- 1 cibule
- 1 lžička nasekané petrželky
- 2 PL hladké mouky
- 3 PL majonézy
- 2 jarní cibulky (i se zelenou částí)
- 2 vejce
- 100 g strouhaného sýra
- sůl a pepř (dle chuti)
- olej na smažení
Postup krok za krokem
1) Příprava: Kuřecí prsa nakrájej na co nejmenší kostičky. Papriku a houby na plátky, petrželku posekej, cibuli nadrobno.
2) Restování: Na pánvi rozehřej 1 PL oleje, orestuj cibuli dosklovita. Přidej papriku, houby a petrželku a krátce orestuj do změknutí.
3) Směs na placičky: Do pánve vmíchej mouku a majonézu, přidej nastrouhaný sýr, osol, opepři a podle chuti přidej chilli. Nakonec vmíchej vejce a nadrobno nakrájenou jarní cibulku – směs musí být kompaktní.
4) Smažení: Na teflonové pánvi rozehřej trochu oleje. Lžící dávej kopečky směsi, zplošti a smaž z obou stran dozlatova a dokřupava.
5) Odkapání & podávání: Hotové placičky nech okapat na papírovém ubrousku. Podávej horké se salátem nebo oblíbeným dipem.
Tipy
- Pikantnost: chilli klidně vynech nebo dej jen špetku.
- Houby: můžeš použít i hlívu nebo shiitake.
- Sýr: na výraznější chuť zkus čedar či parmezán.
Další inspirace z Prima Inspirace
- Krémové těstoviny s kuřecím masem a žampiony
- Kuřecí prsa – všechny recepty (štítek)
- Recepty s houbami (štítek)
- Slané recepty (štítek)
Dip raději česnekový, nebo jogurtovo-bylinkový? Dej vědět v komentářích a inspiruj ostatní!
Ty placičky vypadají přesně na „rychlovku“, ale přiznám se, že dávám o trochu míň majonézy, aby to nebylo tak těžké. I tak jsou pak krásně šťavnaté.
Zkusil jsem je s trochu víc orestovanými žampiony a výsledek byl fakt křupavější. Na druhou stranu bez okapaní na ubrousku to není ono.
Šťavnatost drží hlavně vejce a sýr, to sedí. Podávala jsem to se salátem a česnekovým dipem a všichni si přidávali.
Nemám rád, když je směs moc „chabá“, takže přidávám jednu navíc lžíci mouky. Pak se to líp nabírá a při smažení se to nerozpadá.
Dělala jsem z kuřecích stehen, a i tak to fungovalo, jen jsem musela o pár minut déle smažit. Papriku jsem dala klidně i do menších kousků a bylo to víc voňavé.
Za mě super recept na pohoštění, protože se dají dělat na vlnu a každý si bere, jak chce. Jen bych doporučila teflon opravdu rozehřát, jinak to hůř chytá kůrku.
Chilli jsem vynechal a stejně to bylo dost výrazné díky sýru a jarní cibulce. Přišlo mi, že nejlíp chutnají hned po smažení, ne až studené.
Zkoušela jsem hlívu a byla úplně jiná chuť, ale k placičkám to sedělo. Příště dám možná méně zelené části jarní cibulky, ať to není nahořklé.
Připomíná mi to kuřecí karbanátky, akorát praktičtější na tvarování lžící. Největší plus je, že to člověk zvládne raz dva a není z toho šílený nepořádek.
Jogurtovo-bylinkový dip byl trefa, s majonézou to není úplně „přesolený“ pocitově. Jediná věc: sůl hlídat, protože sýr umí taky své.