Voňavé, křehké a dokonale šťavnaté kuřecí maso v česnekovém těstíčku s jemnou bramborovou kaší je jídlo, které potěší celou rodinu. Díky jednoduché směsi z jogurtu, vajec a česneku vzniká dokonalé těstíčko, které vytvoří na povrchu maso zlatavou, křupavou krustu.
Podává se s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou nebo nakládanými okurkami – ideální kombinace pro pohodový domácí oběd.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kuřecí maso v česnekovém těstíčku s bramborovou kaší
Ingredience
Na maso:
- 600 g kuřecích prsou (naklepaných na plátky)
- sůl a černý pepř podle chuti
- hladká mouka na obalení
- olej na smažení
Na česnekové těstíčko:
- 2 vejce
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- trochu vody (podle potřeby)
- hladká mouka (na zahuštění)
- špetka soli
Na bramborovou kaši:
- 800 g brambor
- 50 g másla
- 100 ml mléka (horkého)
- sůl podle chuti
Doba přípravy: 20 minut. Tepelná úprava: 25 minut. Celkem: cca 45 minut. Náročnost: snadná. Porce: 4
Postup krok za krokem
1) Příprava česnekového těstíčka:
V míse rozšlehejte vejce, přidejte bílý jogurt a prolisovaný česnek.
Postupně přilévejte trochu vody a přisypávejte mouku, dokud nevznikne hustší těstíčko. Osolte podle chuti.
2) Marinování masa:
Kuřecí plátky osolte, opepřete a vložte do připraveného těstíčka.
Nechte odležet alespoň 30 minut, aby maso nasáklo chuť česneku a jogurt těstíčko krásně zjemnilo.
3) Smažení:
Každý plátek vyjměte z těstíčka, obalte lehce v mouce a smažte na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Po osmažení nechte okapat přebytečný olej na papírové utěrce.
4) Příprava kaše:
Brambory oloupejte, uvařte v osolené vodě doměkka a poté rozšťouchejte s máslem a horkým mlékem do hladka.
Dochuťte podle potřeby.
5) Servírování:
Maso podávejte s porcí bramborové kaše, čerstvou zeleninou, kukuřicí, rajčátky a nakládanými okurkami.
Vyzkoušejte také recept na rajčatový salát s cibulí a domácí zálivkou.
Skvěle se hodí i k domácí okurkové nebo mrkvové omáčce.
💡 Tipy na vylepšení
- Jogurt: Můžete nahradit zakysanou smetanou pro plnější chuť těstíčka.
- Koření: Do těstíčka přidejte špetku papriky nebo sušených bylinek – maso bude ještě voňavější.
- Odlehčená verze: Maso můžete místo smažení upéct v troubě – na 200 °C asi 25 minut, pokapané trochou oleje.
- Příloha: Místo kaše zkuste vařené brambory s máslem, hranolky nebo rýži.
Závěr
Tento recept je ideální pro všechny, kdo milují domácí kuchyni plnou vůně česneku a poctivé bramborové kaše. Připravíte ho snadno, rychle a s výsledkem, který potěší celou rodinu i přátele. ❤️
Přejeme dobrou chuť!
To česnekové těstíčko z jogurtu zní přesně jako jídlo, které zmizí z talíře během chvíle. Dělávám podobné kuřecí a vždycky to vyjde krásně křehké.
Recept je hodně jednoduchý, jen bych si pohlídal hustotu těstíčka, ať to není ani řidké, ani moc husté. Jinak bramborová kaše je jasná klasika, co k tomu sedí.
Smažení mě láká, ale zkoušela jsem „odlehčenou“ verzi v troubě a bylo to dobré, jen méně křupavé. I tak super na rychlý oběd pro rodinu.
Já bych do těstíčka dal ještě špetku mletého kmínu nebo sušený česnek, ale chuť jogurtu a česneku je sama o sobě top. Na kaši dávám o chlup víc másla a je to pak úplně sametové.
Nakládakované okurky k tomu podle mě dělají největší rozdíl – hezky to „odlehčí“ tu česnekovou chuť. Děti to jedly bez řečí, což je u nás největší kompliment.
Zajímavý nápad s obalením v mouce před smažením, díky tomu má maso pěknou krustu. Jen doporučuju nechat pak chvíli odležet, aby šťáva neutekla hned při krájení.