Domácí kuřecí nugetky jsou skvělou alternativou ke kupovaným polotovarům. Jsou plné masa, bez zbytečných přísad, a chutnají naprosto skvěle. Díky jednoduchému postupu a pár surovinám je zvládnete během chvilky. Perfektní oběd nebo večeře, kterou milují děti i dospělí.
Co budeme potřebovat na domácí kuřecí nugetky
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 kostka ledu
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 stroužek česneku
- Sůl podle chuti
- Hladká mouka (na obalení)
- 1 vejce (na obalení)
- Strouhanka (na obalení)
- Sádlo nebo olej na smažení
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Příprava masa
Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky a vložíme do mixéru spolu s kostkou ledu, která zabrání přehřátí mixéru a pomůže udržet maso šťavnaté. Maso rozmixujeme do jemné hmoty.
2. Dochucení směsi
Do rozmixovaného masa přidáme lžičku sladké papriky, prolisovaný stroužek česneku a osolíme podle chuti. Směs dobře promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
3. Tvarování nugetek
Ruce si navlhčíme vodou – tím zabráníme lepení masa. Z připravené směsi tvarujeme malé nugetky nebo placičky.
4. Obalování
Připravíme si tři misky: do první dáme mouku, do druhé rozšlehané vejce a do třetí strouhanku. Každou nugetku obalíme v trojobalu – nejdříve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
5. Smažení
V pánvi rozpustíme sádlo nebo zahřejeme olej a nugetky smažíme dozlatova z obou stran. Po usmažení je necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Jak podávat domácí kuřecí nugetky
Podáváme teplé s bramborovou kaší, hranolky, pečenými bramborami nebo jen tak s domácím dipem. Výborné jsou i studené jako svačina na výlet nebo piknik. Děti si je zamilují s kečupem nebo domácí tatarkou.
Tip:
- Místo trojobalu můžete nugetky obalit i v kukuřičných lupíncích – budou extra křupavé.
- Do směsi lze přidat i trochu nastrouhaného sýra nebo bylinky pro intenzivnější chuť.
Závěr
Domácí kuřecí nugetky jsou jednoduchý a poctivý recept, který hravě nahradí kupované výrobky. Jsou křehké, šťavnaté a přitom krásně křupavé na povrchu. Skvělý oběd i večeře, kterou si oblíbí celá rodina.
Tohle je přesně ten typ jídla, co mě baví dělat s dětma. Jen je škoda, že zmizí rychleji než se stačím fotit na talíř.
Za mě lepší než kupovaný nuggetky, hlavně když je člověk sleduje, co tam vevnitř vlastně je. Šťavnatost díky té kostce ledu mi funguje pokaždé.
Kukuřičné lupínky místo strouhanky dávám pravidelně a fakt to křupe jak v restauraci. Syn si pak bere i kečup „protože je to dobrý“ a já mám klid.
Recept je jednoduchý, ale pozor na mixování—když to člověk přehání, může to být paková pasta. Já dávám spíš kratší pulzy a je to pak jemnější.
Překvapilo mě, že i bez nějakých složitostí to chutná fakt poctivě. Nejvíc mi sedí s domácí tatarkou a okurkou, dětem to chutná taky bez řečí.
Dělala jsem jednou a zůstaly mi nugetky na plechu v troubě jen „skoro“—očividně chyběla správná teplota při pečení. Smažení je prostě pro křupavost nejspolehlivější.
Na obalování používám trochu víc vejce a pak se mi to tolik nedrolí. Jinak poměr masa a strouhanky mi přijde akorát, ať to není suché.
V článku píšou, že to zvládnete během chvilky, a já tomu věřím, ale jen když máte připravené misky. Jakmile se děti vrtí kolem, protáhne se to o „pár minut“ 😄
S paprikou to má pěknou chuť, ale já dávám půlku sladké a půlku pálivé pro trochu šťávy. Manžel pak tajně do ochutnávek přidává ještě česnekový dip.
Za mě výborná náhrada fast foodu, protože si aspoň můžu říct, že je to domácí. Já bych jen ocenila víc tipů, jak to případně zmrazit a ohřát, ale i tak jsou to jasně nejlepší nuggetky.