Tento lahodný tvarohový dezert spojuje nadýchaný kakaový korpus, jemný tvarohový krém a osvěžující pomerančové želé, které dodává dezertu svěží ovocnou chuť. Díky své lehké konzistenci a harmonii chutí je ideální volbou pro každou příležitost – ať už jako sladká tečka po obědě, nebo jako elegantní dezert ke kávě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Krémový tvarohový dezert s kakaovým základem a pomerančovým želé
Co budeme potřebovat:
Ingredience na korpus:
- 4 vejce
- 150 g cukru
- 100 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 40 ml slunečnicového oleje
- Vanilková esence
- Špetka soli
Ingredience na tvarohový krém:
- 800 g měkkého tvarohu
- 180 g másla
- 130 g moučkového cukru
- Vanilková esence
- Špetka soli
Ingredience na pomerančové želé:
- 650 ml čerstvé pomerančové šťávy
- 60 g kukuřičného škrobu
- 50 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu:
- V míse vyšlehejte 4 vejce, 150 g cukru, vanilkovou esenci a špetku soli. Postupně přidejte 40 ml oleje a šlehejte, dokud směs nezíská hustou konzistenci.
- Mouku a kakao prosejte přes sítko a pomalu přimíchejte do směsi stěrkou pohyby zespodu nahoru, dokud se vše nespojí.
- Připravené těsto nalijte do formy (26×26 cm) vyložené pečicím papírem a stěny formy lehce potřete máslem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 18–20 minut.
- Po upečení vyjměte korpus z trouby, nechte ho vychladnout na mřížce a odstraňte pečicí papír.
- Korpus vraťte zpět do formy (dnem nahoru), kde budete dezert kompletovat.
2. Příprava tvarohového krému:
- V míse utřete máslo (180 g) při pokojové teplotě s moučkovým cukrem (130 g), dokud se cukr nerozpustí.
- Přidejte vanilkovou esenci, špetku soli a vyšlehejte do nadýchané pěny.
- Do směsi postupně přidejte tvaroh (800 g, zbavený syrovátky) a promíchejte stěrkou, dokud nebude krém hladký.
- Krém rovnoměrně rozetřete na korpus, zakryjte fólií a dejte do lednice na minimálně 8 hodin, ideálně přes noc.
3. Příprava pomerančového želé:
- V misce smíchejte kukuřičný škrob (60 g) s cukrem (50 g) a přilijte 650 ml čerstvé pomerančové šťávy.
- Důkladně promíchejte metličkou, dokud se škrob nerozpustí.
- Směs přelijte do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne na konzistenci želé. Neustále míchejte.
- Nechte želé vychladnout a občas promíchejte nebo přikryjte potravinovou fólií.
- Když je želé zcela vychladlé, rovnoměrně ho nalijte na vrstvu tvarohového krému a uhlaďte povrch.
- Dezert opět zakryjte fólií (fólie se nesmí dotýkat želé) a dejte do lednice na dalších 4–5 hodin.
- Po ztuhnutí nakrájejte na porce a podávejte vychlazené.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Ten korpus s kakaem je přesně můj styl a pomerančové želé tomu podle mě dodá super svěžest. Dělala jsem podobný a nejlepší je to přes noc v lednici, opravdu se to pak krásně řeže.
Recept vypadá dobře, jen bych příště zredukoval množství cukru v želé, protože pomeranč je sám o sobě dost výrazný. Jinak kombinace tvaroh + pomeranč mi vždycky fungovala.
Krém z másla a moučkového cukru mi přijde hodně nadýchaný, takhle to mám ráda. Jen pozor na to vyšlehání tvarohu bez syrovátky, když to zůstane řidší, krém se pak hůř chladí.