Pokud milujete ovocné dezerty a hledáte recept, který vás okamžitě přenese do prosluněného léta, jste na správném místě! Tento jahodový koláč je dokonalou harmonií vláčného těsta, šťavnatého ovoce a jemné šlehačky. Jeho příprava je navíc tak snadná, že ji hravě zvládne i začátečník.
Ať už ho naservírujete jako rychlý dezert ke kávě, sladkou snídani nebo pohoštění pro návštěvu, věřte, že se po něm jen zapráší. Tento recept si raději rovnou uložte – rozhodně ho totiž nepečete naposledy!
Výborný recept na jahodový koláč se smetanou:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 240 g polohrubé mouky
- 90 g másla
- 140 g třtinového cukru (můžete použít i bílý)
- 2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- Špetka mleté skořice (dodá jemnou vůni)
Na ozdobu a dochucení:
- 10 velkých jahod (můžete použít i mražené, předem je nechte rozmrazit)
- 100 ml smetany ke šlehání
- Moučkový cukr na posypání
? TIP: Pokud máte rádi křupavější povrch, posypte těsto před pečením trochou hnědého cukru.
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do mísy dejte máslo s cukrem a vyšlehejte do pěny.
2. Přidejte vejce a mléko, dobře promíchejte.
3. V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici.
4. Sypkou směs postupně přidejte do máslové směsi a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
? TIP: Pokud chcete těsto ještě vláčnější, přidejte lžíci zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
5. Pečení koláče: Předehřejte troubu na 180 °C.
6. Připravte kulatou formu, vymažte ji máslem a vysypte moukou.
7. Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozetřete.
8. Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny. Pokládejte je na těsto řeznou stranou dolů.
9. Pečte přibližně 30 minut.
? TIP: Koláč je hotový, když špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá.
10. Dokončení a servírování: Upečený koláč nechte vychladnout, poté ho jemně posypte moučkovým cukrem.
11. Smetanu vyšlehejte do tuha a podávejte s kouskem koláče.
? TIP: Pokud chcete dezert ozvláštnit, přidejte do smetany trochu vanilkového extraktu nebo nastrouhané citronové kůry.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy na vylepšení receptu:
- Ořechová varianta: Přidejte do těsta hrst nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů
- Čokoládová verze: Do těsta zamíchejte nasekanou hořkou čokoládu nebo přidejte kakaový prášek.
- Exotická varianta: Smíchejte jahody s kokosem nebo limetkovou kůrou pro osvěžující chuť.
- Zdravější verze: Použijte místo cukru med nebo javorový sirup a nahraďte část mouky špaldovou moukou.
Kam dál?
Pokud máte jahodovou náladu, určitě si nenechte ujít luxusní piškotovou roládu s jahodami, která vypadá slavnostně a chutná naprosto božsky.
Na rodinné oslavy nebo víkendové mlsání se skvěle hodí takévěnečky s jahodami a vanilkovým krémem, které jsou lehké, svěží a krásně krémové.
A pokud chcete opravdu výjimečný dezert, sáhněte po receptu na Řezy MROŽ, které jsou neodolatelnou kombinací jahodového krému a křupavé čokolády.
Tenhle jahodový koláč vypadá přesně jako něco, co se u nás vždycky rychle sní. Skořici do těsta jsem zkusila už jednou a fakt to celé hezky sjednotí.
Recept je fajn, ale 180 °C mi přijde trochu na hraně, já bych to spíš hlídal kolem 25 minut. Špejle je nejlepší měřítko, to souhlasí.
Šlehačku přidávat až nakonec je super, koláč pak není hutný. Dělala jsem s mraženými jahodami a když jsem je dobře rozmrazila, výsledek byl pořád skvělý.
Vláčné těsto a jahody zní dobře, jen bych příště dal do těsta o trochu méně cukru (třtinový je stejně dost sladký). Na posyp hnědým cukrem bych ale nenechal dopustit.
Uloženo do záložek, protože na odpolední kávu je to ideál. Nejvíc se těším, až to vyzkouším s vanilkovým extraktem ve smetaně.
Krásně popsaný postup, člověk se v tom neztratí ani když peče poprvé. Já bych jen doporučila formu dobře vymaštit, aby šel koláč dolů bez „trhání“.
Zkoušela jsem obdobný koláč, ale tady mě láká ten poměr máslo-cukr do pěny. Předpokládám, že právě to dělá ten vláčný výsledek, co slibují.
Jahody na řeznou stranu dolů dávají smysl, aspoň to pěkně drží v těstě. Já bych k tomu přidal i trochu citronové kůry do smetany, protože jahody a citron jsou top kombinace.