Čevabčiči s bramborami

Máte chuť na něco opravdu poctivého a zároveň chcete zkusit něco nového? Domácí čevabčiči jsou skvělou volbou! Tyto balkánské masové speciality si zamilujete nejen pro jejich neodolatelnou chuť, ale i pro jednoduchou přípravu. A když je podáte s bramborami, máte hotový skvělý oběd či večeři pro celou rodinu. Pojďme se podívat, jak na to.

Co budeme potřebovat:

• 0,50 kg mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
• 1 větší cibule, nadrobno nakrájená
• 3 větší stroužky česneku, prolisované
• 1 celé vejce
• 1 lžička sladké papriky
• 1 špetka chilli papričky
• Sůl a mletý pepř dle chuti
• Majoránka dle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Jak budeme postupovat:

1. Příprava masové směsi: Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, sladkou papriku, chilli, vejce, opepříme a osolíme. Vše důkladně prohněteme. Pokud je směs příliš řídká, přidáme trochu strouhanky pro získání požadované konzistence.

2. Tvarování a smažení čevabčiči: Z připravené směsi vytvoříme malé válečky, velikosti přibližně palce. Na pánvi rozpálíme dostatečné množství oleje na vysokou teplotu a válečky v něm zprudka opečeme z každé strany. Je důležité, aby střed čevabčiči zůstal mírně načervenalý. Před smažením můžeme válečky lehce obalit v hladké mouce.

3. Podávání: Čevabčiči podáváme s hořčicí, čerstvě nakrájenou cibulkou a syrovou zeleninou. Výborně k nim chutná také tatarská omáčka.

Závěr

Domácí čevabčiči jsou dokonalou ukázkou toho, jak mohou být jednoduché suroviny proměněny ve vynikající pokrm. Tato balkánská specialita nabízí skvělou chuť a je skvělým způsobem, jak oživit vaše kulinářské dovednosti. Nebojte se experimentovat s přílohami – čevabčiči jsou univerzální a skvěle se hodí k různým variantám.

Kam dál?

Pokud máte rádi poctivá jídla z pánve, určitě si nenechte ujít kuřecí masíčko na čínský způsob: křehké nudličky se zeleninou a arašídy.

Na podobně rychlou notu vás naladí také domácí čínské nudle s kuřecím masem z pánve, které nezklamou.

A pokud jste fanoušky bramboráků v různých obměnách, rozhodně vyzkoušejte pravou Cmundu po kaplicku: křupavý bramborák plněný uzeným masem a voňavým zelím.