Pokud máte slabost pro tradiční sladké pečení, tento šťavnatý babiččin tvarohový koláč si vás získá hned po prvním soustu. Jemné těsto, bohatá tvarohová vrstva a svěží citronová kůra vytvářejí dezert, který chutná jako od babičky. Ideální na rodinné oslavy, víkendové pečení nebo jako krásně pohostinný koláč pro návštěvy.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Tvarohový koláč s citronovou vůní
Ingredience:
Těsto:
- 1 šálek (250 ml) cukru krupice
- 5 ks žloutků
- 1 šálek oleje
- 1 šálek mléka
- 2 šálky polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
Náplň:
- 800 g tvarohu v kostce
- 250 g cukru krupice
- 2x vanilkový cukr
- Kůra z 1 citronu
- 1 vanilkový pudink v prášku
- 5 vaječných bílků
Postup přípravy:
1. Ve velké míse smíchejte všechny „suché“ ingredience. V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny, přidejte mléko, olej a nakonec přimíchejte „suché“ ingredience.
2. Těsto nalijte na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech (30×40 cm) a pečte v předehřáté troubě na 180°C. Mezitím připravte náplň.
3. Bílky ušlehejte do tuha. V jiné míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a vanilkový pudink. Opatrně vmíchejte ušlehaný sníh z bílků.
Frgálová buchta na plech: nadýchaný koláč s tvarohem, marmeládou a mákem
4. Po upečení jedné poloviny těsta vyjměte z trouby, rovnoměrně na ni rozetřete náplň a přelijte zbylou polovinou těsta. Pečte dalších 30 minut, dokud koláč není upečený (zkoušejte párátkem).
5. Nechte koláč vychladnout přímo v pekáči a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Poznámka
Pokud se vám zdá koláč příliš sladký, klidně snižte množství cukru podle vlastní chuti. Tvaroh může být tuhý, tak neváhejte přilít trochu mléka pro snadnější míchání s cukrem a pudinkem, než přidáte sníh.
Závěr
Tento tvarohový koláč je dokonalým příkladem tradičního českého pečení, které si udržuje svou popularitu díky výjimečné chuti a jednoduchosti přípravy. Připravte si tento koláč pro své blízké a užijte si společně tu nejlepší chuť pravé domácí mňamky.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Neuvěřitelně jemný kynutý koláč: tvaroh, broskve a křupavá drobenka v dokonalém spojení
- Nejlepší rychlovka ke kávě: vláčná hrnková buchta s tvarohem hotová za pár minut
- Nejlepší tvarohový koláč ke kávě: Rychlý recept na krémovou náplň a vláčné těsto
- Recept na kynutý tvarohovo-broskvový koláč s drobenkou
- Vynikající mřížkový koláč s jednoduchou přípravou — voňavý dezert pro každou příležitost
Pokud máte rádi kombinaci tvarohu a čokolády, vyzkoušejte tyto vláčné Míša řezy.
Dělala jsem ho včera a fakt je to takové vláčné, jak slibují. Citronová kůra tomu dá úplně jiný rozměr, jen příště ubrat cukr, protože jsem měla pocit, že je ho na můj vkus dost.
Recept vypadá jednoduše a hlavně mě baví, že se koláč peče v jednom plechu. Jen bych varoval, že tvaroh někdy dělá hrudky, tak fakt promíchat nebo přidat trochu mléka, jak píšou.
Můj děda dělal podobný, ale s jiným poměrem tvarohu a cukru, takže jsem si to trochu upravila. Přesto to chutnalo jako domácí „od babičky“, všichni se jen hrnuli pro další kousek.
Za mě super recept i pro začátečníky, protože kroky jsou jasné. Ušlehaný sníh jsem vmíchávala pomalu a koláč pak nebyl hutný, byl fakt jemný.
Já dávám místo polohrubé mouky trochu víc mouky jemné a pečivo mi pak přijde ještě křehčí. U pečení na 180 °C mi to trvalo o pár minut déle, ale jinak v pohodě.
Co se týče chuti, citron je přesně to „prosvětlení“, které tvaroh potřebuje. Jen ten postup s rozdělením na polovinu těsta jsem musel dělat opatrně, aby se vrstvy hezky spojily.
Tvarohová část je dokonalá, pudink tomu dodá takovou krémovost. Před podáváním vždycky posypu moučkovým cukrem až na poslední chvíli, aby se zbytečně nerozmočil.
Mně to vyšlo trochu sladší, ale to je spíš moje chyba, nebál jsem se přidat ještě trochu cukru navíc. Příště zkusím držet poznámku z článku a upravit to podle chuti.
Pekla jsem na rodinnou návštěvu a zmizel rychlostí blesku. Nejvíc mě překvapilo, jak drží šťavnatost i druhý den, když se jen přikryje a nechá v chladu.