Tento kynutý tvarohovo-broskvový koláč s drobenkou je dokonalým příkladem toho, jak něco tak obyčejného může být tak neuvěřitelně chutné. Díky jednoduché přípravě v domácí pekárně získáte dokonale měkké a křehké těsto, které doplní každé ovoce dle vaší chuti.
Ingredience
Pro těsto:
- 250ml mléka
- 150g rozpuštěného másla
- 1 žloutek
- 180g polohrubé mouky
- 320g hladké mouky
- 100g cukru
- 1 balíček sušeného droždí
- Trochu soli
- Citronová kůra (nepovinná)
Pro tvarohovou náplň:
- 1kg tvarohu ve vaničce (2x 500g)
- 2 vejce
- Cukr (podle chuti)
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
Pro drobenku:
- 175g polohrubé mouky
- 100g cukru
- 100g másla
- 1 vanilkový cukr
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Všechny ingredience pro těsto dáme v uvedeném pořadí do domácí pekárny a zapneme program TĚSTO. Těsto můžete zpracovat i ručně.
2) Příprava tvarohové náplně: Mezitím si připravíme tvarohovou náplň smícháním tvarohu, vajec, cukru a vanilkového pudinku do hladka.
3) Sestavení koláče: Na vykynuté těsto rozprostřeme tvarohovou náplň, poklademe ovoce dle chuti a vše posypeme připravenou drobenkou.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut, dokud není drobenka zlatavá a koláč pevný.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Experimentujte s různými druhy ovoce dle sezóny a chuti. Broskve můžete nahradit jablky, švestkami nebo jakýmkoli jiným ovocem.
- Aby byl koláč ještě vláčnější, můžete do tvarohové náplně přidat trochu smetany.
- Pro extra křupavou drobenku můžete přidat do směsi nasekané ořechy.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Tento kynutý tvarohovo-broskvový koláč s drobenkou je skvělou ukázkou toho, jak můžete s několika základními ingrediencemi a kouskem kreativity vytvořit něco, co obohatí každý stůl. Jeho jednoduchost a flexibilita výběru ovoce dělají z tohoto receptu perfektní volbu pro každou příležitost, ať už jde o lenivé nedělní odpoledne nebo oslavu s přáteli a rodinou. Měkké, voňavé těsto doplněné krémovou tvarohovou náplní a svěžím ovocem, zakončené křupavou drobenkou, přináší nezapomenutelný gastronomický zážitek. Příprava tohoto koláče může být také skvělým způsobem, jak zapojit do pečení celou rodinu a společně strávit kvalitní čas. Tak neváhejte, vykouzlete tento úžasný koláč a nechte se unášet každým kouskem.
Tenhle koláč dělám skoro stejně, jen dávám víc citronové kůry do těsta a je to pak takové svěžejší. Drobenku dělám i s nasekanými mandlemi a vždycky zmizí jako první.
V domácí pekárně mi těsto vždycky hezky vyjde, ale 30 minut na 180 °C mi u mé trouby nestačí, spíš tak 35–40. Jinak chuť super, tvaroh i broskve sednou dohromady skvěle.
Tvarohovou náplň dělám s pudinkem taky a mám pocit, že díky tomu drží tvar a není to takové „mokré“. Broskve střídám za švestky a koláč je pak ještě vláčnější.
Za mě top recept na odpolední pečení, protože je jednoduchý a výsledek vypadá skvěle i bez složitostí. Jen bych doporučila nešetřit časem na vykynutí, ať je těsto opravdu měkké.
Kynuté těsto v pekárně je pohodlí, ale u mě se občas drobenka dělá trochu tvrdší, když se přepálí. Příště zkusím snížit teplotu nebo přikrýt koláč v půlce pečení.
Přesně takový „rodinný“ koláč, co voní po víkendu. Poprvé jsem dala méně cukru do tvarohu a vyšlo to akorát, broskve to pak hezky vyrovnají.
Zkoušela jsem přidat do náplně i trochu smetany a opravdu to dělá rozdíl, je to krémovější. Chuťově mi to připomíná ty lepší tvarohové koláče z cukrárny.
Recept je fajn, ale 1 kg tvarohu se mi zdá dost na tenhle objem těsta, tak dávám tak 800 g a pořád to drží. Každopádně drobenka je geniální, to je ta největší výhra.
Broskve jsem neměla, dala jsem jablka a skořici a bylo to úplně jiné, ale taky moc dobré. Těsto bylo křehké a zároveň vláčné, takže recept určitě zopakuju.
Já osobně bych vylepšila ještě tím, že ovoce lehce osuším (hlavně broskve), aby koláč nebyl na dně moc „šťavnatý“. Jinak super recept, chutná celá rodina a není co řešit.