Tento jednoduchý a voňavý dezert připomíná klasický trdelník, ale jeho příprava zabere jen pár minut. Místo kynutého těsta využijete listové těsto, takže se obejdete bez čekání a složitého hnětení. Výsledek? Křehký, skořicově voňavý trdelník se zlatavou kůrkou, který chutná skvěle teplý i studený — ideální ke kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Rychlý trdelník z listového těsta
Co budeme potřebovat:
- 1 balení listového těsta (kupte si ho více a připravte si také například nadýchané polštářky z listového těsta s vanilkovým krémem)
- 1 vejce (na potření)
- vanilinový cukr (nebo vanilkový)
- skořicový cukr (nebo směs cukru a skořice podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Listové těsto rozválejte a nakrájejte na tenké obdélníkové pruhy. Dřevěný váleček (nebo menší kovovou formu, případně kovový kelímek) obalte hliníkovou fólií, aby se těsto nepřilepilo.
2. Tvarování trdelníku:
Na připravený váleček postupně natočte pruhy těsta těsně vedle sebe, aby se lehce překrývaly.
Poté váleček jemně poválejte po pracovní desce, aby se spoje zpevnily a těsto bylo rovnoměrné.
3. Dochucení a pečení:
Povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem a posypte skořicovým nebo vanilkovým (vanilinovým) cukrem – ja jsem použila oba cukry. Položte váleček na plech (když se trdelník dotýká plechu, položte pod něj pečicí papír).
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 12–15 minut, dokud těsto nezezlátne. Po upečení trdelník opatrně sundejte z válečku a nechte mírně vychladnout.
5. Podávání:
Podávej ještě teplý — samotný, s trochou rozpuštěného másla, nebo posypaný cukrem se skořicí. Výborně chutná i se šlehačkou, ovocem nebo vanilkovým krémem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Různé cukry: Zkuste smíchat vanilkový, skořicový a hnědý třtinový cukr – vytvoříte krásně křupavou, voňavou krustu s nádechem karamelu.
- Náplň: Po upečení můžete trdelník naplnit šlehačkou, mascarpone s vanilkovým cukrem, čokoládovým krémem nebo ovocem – vznikne rychlý dezert jako z cukrárny.
- Obalení v cukru po upečení: Ještě teplý trdelník můžete obalit v cukru se skořicí, podobně jako klasický trdelník. Získá tak křupavou, voňavou vrstvu.
- Oříšky: Před pečením posypte těsto nasekanými vlašskými ořechy, mandlemi nebo kokosem – udělají ho křupavější a obohatí chuť.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Rychlá podzimní pochoutka s medovým nádechem – Jablka a ořechy v listovém těstě
- Čokoládové květinky z listového těsta
- Křupavé vrtulky z listového těsta plněné jablečnou náplní, marmeládou a mandlemi
Tohle je přesně ten typ trdelníku, který zvládnu i když nemám čas. Dal jsem tam jen skořicový cukr a stejně to vonělo jak z cukrárny.
Zkoušel jsem to poprvé a vyšlo to na 200 °C za 13 minut, fakt rychlovka. Jen bacha na to potírání vejcem, ať se to nepřemastí moc.
Nádherná křupavá kůrka, po upečení jsem ještě obalila ve směsi cukru a skořice a bylo to skoro jako „klasický“. Chuťově mi to sedí i studené, kafe ráno super.
Nejlepší na tom je, že nemusím čekat, než těsto vykyne. Trochu jsem měla problém sundat to z válečku, příště dám víc pečicího papíru/pozorněji obalit fólii.
Za mě dobrý recept, ale já bych řekl, že chce trochu trpělivosti při natáčení pruhů. Když se to překrývá moc nebo málo, není kůrka všude stejně zlatá.
Udělala jsem dvě verze: jednou vanilka + skořice, podruhé jen třtinový. Ta s hnědým cukrem měla příjemný karamelový nádech a mizela rychleji než jsem čekala.
Souhlas, kousek s rozpuštěným máslem je top, jen doporučuju nenechat trdelník moc dlouho mimo troubu. Jakmile vychladne, už to není tak křupavé, ale na chuti to stejně nic nezkazí.
Zapekli jsme to s ořechy před pečením a měla to lepší strukturu, fakt doporučuju. Akorát jsem musel doladit pečení, u mě to chtělo spíš 15 minut.
Překvapilo mě, jak listové těsto dělá podobný efekt jako kynutý trdelník. Zkusila jsem pak naplnit mascarpone s vanilkou a bylo to jak dezert na oslavu, i když to trvalo chvíli.
Je to super rychlé a voňavé, ale já bych ubrala cukr na povrchu, když pak dávám šlehačku. Jinak je to přeslazené pro můj vkus, ale manžel byl nadšený.