Třívrstvé kynuté koláče s mákem, ořechy a tvarohem jsou lahodnou kombinací jemného kynutého těsta a bohatých náplní, které potěší každého milovníka tradičního pečiva. Tento recept spojuje vláčnost máslového těsta s chutí slazeného máku, aromatických ořechů a krémového tvarohu, čímž vytváří dokonalou harmonii chutí. Každá vrstva je plná pečlivě vybraných ingrediencí, které dodávají koláčům noblesní vzhled i chuť, ideální nejen pro slavnostní chvíle, ale i jako elegantní pohoštění ke kávě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Třívrstvé kynuté koláče s různými náplněmi: mák, ořechy a tvaroh
Co budeme potřebovat:
Kvásek + těsto:
- trochu vlažného mléka + 1 lžička cukru + 1/2 kostky čerstvé droždí (20 g)
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 1 balíček vanilkový cukr
- špetka soli
- 1 vejce
- 250 ml vlažné mléko
- 100 g rozpuštěné máslo
Ostatní:
- oblíbená marmeláda (podle chuti)
Náplně:
- slazený tvaroh (tvaroh smíchaný s cukrem)
- slazený mletý mák (mák smíchaný s cukrem)
- slazené ořechy (mleté ořechy smíchané s cukrem)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: V troše vlažného mléka rozpusťte 1 lžičku cukru a přidejte 1/2 kostky rozdrobeného droždí. Poté nechejte kvásek v teple vzejít, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Příprava těsta: Do větší mísy prosejte oba druhy mouky (hladkou a polohrubou), přisypejte vanilkový cukr, moučkový cukr, přidejte špetku soli a rozklepněte vejce. Přilijte připravený kvásek, zbytek mléka, rozpuštěné máslo a vypracujte hladké a elastické těsto.
3. Těsto nechejte v misce přikryté utěrkou kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Doporučujeme: Rychlé šátečky s tvarohem z listového těsta: Jednoduchý a chutný recept
4. Po vykynutí rozdělte těsto na 3 stejné části. Každou část vyválejte na tenký plát a potřete oblíbenou marmeládou. Poté pomocí cukrářského sáčku naneste náplně podle chuti – tvaroh, mák nebo ořechy a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem
5. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C, dokud okraje nebudou zlatavé. Čas pečení sledujte, protože každá trouba může péct jinak.
6. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní fakt parádně – trošku mě jen mate, že se ve článku píše o třech vrstvách, ale pak to vypadá spíš na tři samostatné části těsta. Každopádně tvaroh+mák+mletý ořechy je moje top kombinace.
Dělával jsem podobné koláče, a největší rozdíl dělá kynutí v teple a rozumná práce s droždím. 180 °C mi sedí, akorát bych hlídal, ať okraje nezhnědnou moc rychle.
Za mě super nápad s tvarohovou, makovou i ořechovou náplní v jednom receptu. Jen bych marmeládu volila spíš jemnější, aby přebila tvaroh a nebyla to pak „chaotická“ sladkost.
Přesně takové koláče miluju ke kávě – vypadají slavnostně, ale není to úplně věda. Dala jsem místo vanilkového cukru trochu vanilky a chuť byla krásně voňavá.
Recept je napsaný srozumitelně a ty časy dávají smysl, těsto se mi i tak povedlo vláčné. Mám ale pocit, že 15–20 minut je pro některé trouby krátké, radši se řídím barvou a vůní.
Mně se osvědčilo nechat kynout o trochu déle, když je doma chladněji – těsto pak líp drží při rozválení. Jinak kombinace mák + ořechy je fakt návyková.
Neumím posoudit „noblesní vzhled“, protože to peču spíš pro rodinu než na oko, ale chuťově to bude určitě top. Marmeláda mi přijde jako dobrý pojistný bod proti suchu.
Za mě super, že jsou v tom konkrétní gramy a nemusí se to dopočítávat. Jen bych uvítala tip, kolik zhruba náplně dávat na jednu část, ať se to líp odhadne.
Když jsem to zkoušela, tak jsem přidala o trochu víc mléka, protože těsto mi přišlo tužší než na fotkách. Každopádně výsledek byl vláčný a mak voněl skvěle.