Nadýchané tvarohové buchtičky s rumovým máslem jsou dokonalým spojením jemnosti a bohaté chuti, které potěší každého milovníka sladkého. Tyto měkké a lahodné kousky skrývají krémovou tvarohovou náplň, která se rozplývá na jazyku, zatímco rumové máslo dodává luxusní akcent a jemný nádech elegance.
Jsou ideální nejen k nedělní kávě, ale také jako sladká tečka po rodinném obědě. Jednoduché na přípravu, avšak svým vzhledem i chutí dokážou ohromit. Dopřejte si tuto sladkou chvíli s nádechem klasické domácí kuchyně.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Tradiční tvarohové briošky s rozinkami z kynutého těsta – recept na nadýchané a voňavé pečivo
Tvarohové buchtičky s rumovým máslem
Co budeme potřebovat:
Kvásek + těsto:
- trochu vlažné mléko + 1 lžíce cukru + 1/2 kostky čerstvé droždí
- 250 ml vlažné mléko
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 2 žloutky
- kůra z 1/2 citronu (jemně nastrouhaná)
- 100 g rozpuštěné máslo (lehce zchladlého)
Tvarohová náplň:
- 250 g tvarohu
- cukr (podle chuti)
- 2-3 žloutky
- citronová šťáva (podle chuti)
- vanilkový cukr (podle chuti)
- rozinky (namočené v rumu)
Ostatní:
- olej (na potírání)
- rum (na namočení rozinek)
- rozpuštěné máslo s rumem (natírání po upečení)
- moučkový cukr (na závěrečné posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: Do vlažného mléka nasypejte lžíci cukru a přidejte rozdrobené čerstvé droždí (1/2 kostky). Jemně promíchejte a nechejte na teplém místě vzejít kvásek, trvá to přibližně 10 minut.
2. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr, špetku soli, žloutky a citronovou kůru. Poté vlijte vzešlý kvásek a přilijte rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké a měkké těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechejte kynout na teplém místě přibližně 40 minut.
3. Tvarování buchtiček: Vykynuté těsto rozdělte na 4 části. Z každé části vytvořte váleček, který rozdělte na 8–10 menších kousků. Každý kousek těsta lehce roztáhněte, naplňte tvarohovou náplní (tvaroh smíchaný s cukrem, žloutky, citronovou šťávou, vanilkovým cukrem a rozinkami namočenými v rumu) a vytvarujte do tvaru buchtičky.
Doporučujeme: Kynutý závin s ořechy a rozinkami: Dokonalý dezert na slavnostní stůl
4. Každou buchtičku potřete olejem a pokládejte je těsně vedle sebe na plech, který také potřete olejem. Po naskládání nechejte buchtičky ještě 20 minut kynout.
5. Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení buchtičky ihned potřete rozpuštěným máslem smíchaným s rumem, aby získaly krásně lesklý povrch a lahodnou vůni. Můžete je také posypat moučkový cukrem, záleží jen na Vás!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní přesně jako buchtičky z dětství, jen s rumem místo „něčeho pro dospělé“. Rumové rozinky dávám vždycky trochu navíc a jsou fakt šťavnatější.
Recept vypadá dobře, ale nejvíc mě láká rumové máslo po upečení. Jen bacha, ať to nepřepálíte v troubě, pak ztratí takovou tu jemnou vůni.
Dělala jsem podobné tvarohové knedlíčky a tvarohová náplň byla podle mě rozhodující. Citronová šťáva tomu podle mě hodně pomůže, aby to nebylo jen sladké.
Zkoušel jsem kynuté těsto podle kroků a vyšlo mi to, takže věřím, že i tahle varianta bude nadýchaná. Rozinky v rumu jsou ale na mě trochu „silnější“, příště dám rum jen na půlku.
Měkké, nadýchané buchtičky s tvarohovou náplní miluju, hlavně když se roztrhnou a táhne se to. Posyp moučkovým cukrem je za mě povinná tečka.
Nejsem úplně fanoušek rumu v každém receptu, ale tady to dává smysl kvůli máslu. Zkusila bych to spíš lehce a rum jen na rozinky, uvidím, jak to sedne.
Těsto kyne 40 minut a pak ještě 20 minut, takže to chce trochu plánování, ale výsledek stojí za to. U mě se osvědčilo potřít plech olejem fakt rovnoměrně, aby se nepřipálily kraje.