Nadýchané tvarohové buchtičky s rumovým máslem jsou dokonalým spojením jemnosti a bohaté chuti, které potěší každého milovníka sladkého. Tyto měkké a lahodné kousky skrývají krémovou tvarohovou náplň, která se rozplývá na jazyku, zatímco rumové máslo dodává luxusní akcent a jemný nádech elegance.
Jsou ideální nejen k nedělní kávě, ale také jako sladká tečka po rodinném obědě. Jednoduché na přípravu, avšak svým vzhledem i chutí dokážou ohromit. Dopřejte si tuto sladkou chvíli s nádechem klasické domácí kuchyně.
Doporučujeme: Tradiční tvarohové briošky s rozinkami z kynutého těsta – recept na nadýchané a voňavé pečivo
Tvarohové buchtičky s rumovým máslem
Co budeme potřebovat:
Kvásek + těsto:
- trochu vlažné mléko + 1 lžíce cukru + 1/2 kostky čerstvé droždí
- 250 ml vlažné mléko
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 2 žloutky
- kůra z 1/2 citronu (jemně nastrouhaná)
- 100 g rozpuštěné máslo (lehce zchladlého)
Tvarohová náplň:
- 250 g tvarohu
- cukr (podle chuti)
- 2-3 žloutky
- citronová šťáva (podle chuti)
- vanilkový cukr (podle chuti)
- rozinky (namočené v rumu)
Ostatní:
- olej (na potírání)
- rum (na namočení rozinek)
- rozpuštěné máslo s rumem (natírání po upečení)
- moučkový cukr (na závěrečné posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: Do vlažného mléka nasypejte lžíci cukru a přidejte rozdrobené čerstvé droždí (1/2 kostky). Jemně promíchejte a nechejte na teplém místě vzejít kvásek, trvá to přibližně 10 minut.
2. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr, špetku soli, žloutky a citronovou kůru. Poté vlijte vzešlý kvásek a přilijte rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké a měkké těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechejte kynout na teplém místě přibližně 40 minut.
3. Tvarování buchtiček: Vykynuté těsto rozdělte na 4 části. Z každé části vytvořte váleček, který rozdělte na 8–10 menších kousků. Každý kousek těsta lehce roztáhněte, naplňte tvarohovou náplní (tvaroh smíchaný s cukrem, žloutky, citronovou šťávou, vanilkovým cukrem a rozinkami namočenými v rumu) a vytvarujte do tvaru buchtičky.
Doporučujeme: Kynutý závin s ořechy a rozinkami: Dokonalý dezert na slavnostní stůl
4. Každou buchtičku potřete olejem a pokládejte je těsně vedle sebe na plech, který také potřete olejem. Po naskládání nechejte buchtičky ještě 20 minut kynout.
5. Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení buchtičky ihned potřete rozpuštěným máslem smíchaným s rumem, aby získaly krásně lesklý povrch a lahodnou vůni. Můžete je také posypat moučkový cukrem, záleží jen na Vás!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tohle zní přesně jako buchtičky z dětství, jen s rumem místo „něčeho pro dospělé“. Rumové rozinky dávám vždycky trochu navíc a jsou fakt šťavnatější.
Recept vypadá dobře, ale nejvíc mě láká rumové máslo po upečení. Jen bacha, ať to nepřepálíte v troubě, pak ztratí takovou tu jemnou vůni.
Dělala jsem podobné tvarohové knedlíčky a tvarohová náplň byla podle mě rozhodující. Citronová šťáva tomu podle mě hodně pomůže, aby to nebylo jen sladké.
Zkoušel jsem kynuté těsto podle kroků a vyšlo mi to, takže věřím, že i tahle varianta bude nadýchaná. Rozinky v rumu jsou ale na mě trochu „silnější“, příště dám rum jen na půlku.
Měkké, nadýchané buchtičky s tvarohovou náplní miluju, hlavně když se roztrhnou a táhne se to. Posyp moučkovým cukrem je za mě povinná tečka.