Domů Recepty

Pivovarská pochoutka z vepřového masa s černým pivem a těstovinou

Napsal

13. 10. 2025

Pivovarská pochoutka z vepřového masa s černým pivem a těstovinami — Zdroj: Martina Hančlová

Pokud hledáte sytý a přitom jednoduchý recept, který zaručeně zahřeje na duši, tato pivovarská pochoutka je přesně pro vás. Kombinace šťavnatého vepřového masa, černého piva, česneku a zakysané smetany vytváří dokonale lahodnou omáčku, kterou si zamiluje celá rodina.

Skvěle se hodí k těstovinám, houskovému knedlíku i bramborám – a přípravu zvládne opravdu každý.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

👉 Náš tip: Šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou a hranolky

Pivovarská pochoutka z vepřového masa s černým pivem a těstovinami

Co budeme potřebovat:

700 g vepřového masa (plec nebo krkovice)
2 cibule
1 lžička sladké papriky
špetka pálivé papriky
4 stroužky česneku
2,5 dl černého piva
2 lžíce hladké mouky
1 zakysaná smetana
sádlo na smažení
sůl a pepř dle chuti
voda dle potřeby

Jak budeme postupovat:

1️⃣ Základ z cibule a masa

Na sádle osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli. Přidejte na větší kostky nakrájené vepřové maso a restujte dozlatova, dokud se maso nezatáhne.

2️⃣ Dochucení a podlití pivem

Vmíchejte utřený česnek, sladkou i špetku pálivé papriky. Osolte, opepřete a zalijte černým pivem. Přiklopte pokličkou a duste do změknutí, podle potřeby podlévejte vodou. V papiňáku vařte cca 20 minut.

👉 Náš tip: Plněné vepřové kapsy s houbami, cibulí a hořčicí: Lahodný oběd s krémovou omáčkou

3️⃣ Smetanová směs

Zakysanou smetanu promíchejte s hladkou moukou dohladka. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.

👉 Náš tip: Odlehčená omáčka na způsob Znojemské z vepřové pečeně

4️⃣ Zahuštění omáčky

Jakmile je maso měkké, přidejte smetanovou směs do hrnce. Nechte za občasného míchání provařit minimálně 10 minut, dokud omáčka krásně nezhoustne.

5️⃣ Servírování

Podávejte s těstovinami, bramborovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem. Výborně chutná i s bramborovou kaší.

💡 Tip na vylepšení:

Pro ještě výraznější chuť přidejte k masu během dušení pár kapek worcesterové omáčky nebo špetku majoránky. K servírování doporučujeme sklenici stejného černého piva, jaké použijete do pokrmu.

Přejeme dobrou chuť!