Tento recept na vepřovou panenku v omáčce je tak chutný a jednoduchý na přípravu, že si jej jistě zařadíte do svého receptáře. Bez zbytečného času stráveného u sporáku vytvoříte dokonalé jídlo, které potěší vaše chuťové buňky.
Úžasný recept na lahodnou vepřovou panenku pochází z YouTube kanálu Y hoy qué comemos.
Vepřová panenka na omáčce z bílého vína
Co budeme potřebovat:
- 1 vepřová panenka
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- 300 ml masného vývaru
- 100 ml bílého vína
- Sůl
- Mletý pepř
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- Olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Z panenky odstraňte zbytky tuku a nakrájejte ji na 1,5 cm silné plátky. Plátky trochu zploštěte pomocí nože.
2. Opečení masa: Do pánve nalijte olivový olej a zahřejte. Vložte plátky masa a opečte je při vysoké teplotě 1,5 minuty z každé strany. Osmažené maso přendejte na talíř.
3. Příprava zeleniny: Snižte teplotu a přidejte na plátky nakrájený česnek. Lehce osmahněte dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a po chvíli i na kolečka nakrájenou mrkev. Promíchejte a nechte restovat na mírném ohni 4-5 minut.
4. Příprava omáčky: Posolte a pokud je cibule trochu podušená, přidejte škrob. Promíchejte a smažte minutu, dokud škrob trochu nezhnědne. Přidejte bílé víno a nalijte vývar. Přidejte pepř, překryjte a vařte pár minut na mírném ohni.
5. Mixování omáčky: Směs přelijte do nádoby a tyčovým mixérem rozmixujte. Rozmixovanou omáčku přelijte zpátky do pánve.
6. Dokončení jídla: Přidejte plátky masa do omáčky a na mírném ohni povařte ještě 4-5 minut.
7. Servírování: Podávejte s hranolky a užijte si dokonalou kombinaci chutí.
Závěr
Šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou je skvělým pokrmem pro každou příležitost. Tento recept je snadný na přípravu a nabízí lahodný výsledek, který potěší celou rodinu. Nezapomeňte vyzkoušet tento recept a užít si každé sousto!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Panenku dělám podobně, ale bílý víno do omáčky mě překvapilo—vypadá to fakt luxusně. Jen bych možná přidal ještě trochu tymiánu pro vůni.
Recept je rychlý a hlavně krokově popsaný, to mám rád. U škrobu ale dávám pozor, ať nezhnedne moc, jinak je omáčka pak už „tvrdší“ v chuti.
Omáčka z mixéru zní skvěle, mám ráda, když je hezky hladká. Hranolky k tomu jsou jasná volba, ale příště zkusím i bramborovou kaši.
Za mě dobrý základ, ale množství vína bych klidně snížil, pokud nejste na „kyslejší“ omáčky. Maso ale určitě bude šťavnaté, když se jen krátce opeče.
Vepřové s omáčkou mi nikdy „neujde“ a tohle vypadá fakt šťavnatě. Dělala jsem podobný postup a funguje to i s kuřecím—jen přizpůsobit čas.
Tyčový mixér omáčku zachrání, tohle je dobrý trik. Já navíc zahušťuju až na konci, ale tady to smažení škrobu minutu dává smysl.
Zaujala mě zelenina—mrkev a cibule tomu dají sladkost, která s vínem sedí. Akorát bych si hlídala teplotu, aby se česnek nepřipálil.
Na rychlé rodinné vaření super, ingredience nejsou žádná chemie a výsledek bude sytý. O víkendu to zkusím podle receptu a dám sem, jak to dopadlo.
Přijde mi to opravdu jednoduché, ale „prostě“ neznamená nudné—omáčka bude hlavní tahoun. Já bych přidala i špetku papriky pro trochu barvy.
Trochu nesouhlasím s tím, že to zabere „bez zbytečného času“—mixování a pár minut vaření taky něco trvá, ale je to pořád v pohodě. Každopádně hranolky k tomu zní jako jistota, v tomhle mám rád klasiku.