Tento recept na vepřovou panenku v omáčce je tak chutný a jednoduchý na přípravu, že si jej jistě zařadíte do svého receptáře. Bez zbytečného času stráveného u sporáku vytvoříte dokonalé jídlo, které potěší vaše chuťové buňky.
Úžasný recept na lahodnou vepřovou panenku pochází z YouTube kanálu Y hoy qué comemos.
Vepřová panenka na omáčce z bílého vína
Co budeme potřebovat:
- 1 vepřová panenka
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- 300 ml masného vývaru
- 100 ml bílého vína
- Sůl
- Mletý pepř
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- Olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Z panenky odstraňte zbytky tuku a nakrájejte ji na 1,5 cm silné plátky. Plátky trochu zploštěte pomocí nože.
2. Opečení masa: Do pánve nalijte olivový olej a zahřejte. Vložte plátky masa a opečte je při vysoké teplotě 1,5 minuty z každé strany. Osmažené maso přendejte na talíř.
3. Příprava zeleniny: Snižte teplotu a přidejte na plátky nakrájený česnek. Lehce osmahněte dozlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a po chvíli i na kolečka nakrájenou mrkev. Promíchejte a nechte restovat na mírném ohni 4-5 minut.
4. Příprava omáčky: Posolte a pokud je cibule trochu podušená, přidejte škrob. Promíchejte a smažte minutu, dokud škrob trochu nezhnědne. Přidejte bílé víno a nalijte vývar. Přidejte pepř, překryjte a vařte pár minut na mírném ohni.
5. Mixování omáčky: Směs přelijte do nádoby a tyčovým mixérem rozmixujte. Rozmixovanou omáčku přelijte zpátky do pánve.
6. Dokončení jídla: Přidejte plátky masa do omáčky a na mírném ohni povařte ještě 4-5 minut.
7. Servírování: Podávejte s hranolky a užijte si dokonalou kombinaci chutí.
Závěr
Šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou je skvělým pokrmem pro každou příležitost. Tento recept je snadný na přípravu a nabízí lahodný výsledek, který potěší celou rodinu. Nezapomeňte vyzkoušet tento recept a užít si každé sousto!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Panenku dělám podobně, ale bílý víno do omáčky mě překvapilo—vypadá to fakt luxusně. Jen bych možná přidal ještě trochu tymiánu pro vůni.
Recept je rychlý a hlavně krokově popsaný, to mám rád. U škrobu ale dávám pozor, ať nezhnedne moc, jinak je omáčka pak už „tvrdší“ v chuti.
Omáčka z mixéru zní skvěle, mám ráda, když je hezky hladká. Hranolky k tomu jsou jasná volba, ale příště zkusím i bramborovou kaši.
Za mě dobrý základ, ale množství vína bych klidně snížil, pokud nejste na „kyslejší“ omáčky. Maso ale určitě bude šťavnaté, když se jen krátce opeče.
Vepřové s omáčkou mi nikdy „neujde“ a tohle vypadá fakt šťavnatě. Dělala jsem podobný postup a funguje to i s kuřecím—jen přizpůsobit čas.
Tyčový mixér omáčku zachrání, tohle je dobrý trik. Já navíc zahušťuju až na konci, ale tady to smažení škrobu minutu dává smysl.
Zaujala mě zelenina—mrkev a cibule tomu dají sladkost, která s vínem sedí. Akorát bych si hlídala teplotu, aby se česnek nepřipálil.
Na rychlé rodinné vaření super, ingredience nejsou žádná chemie a výsledek bude sytý. O víkendu to zkusím podle receptu a dám sem, jak to dopadlo.
Přijde mi to opravdu jednoduché, ale „prostě“ neznamená nudné—omáčka bude hlavní tahoun. Já bych přidala i špetku papriky pro trochu barvy.
Trochu nesouhlasím s tím, že to zabere „bez zbytečného času“—mixování a pár minut vaření taky něco trvá, ale je to pořád v pohodě. Každopádně hranolky k tomu zní jako jistota, v tomhle mám rád klasiku.