Při dochucování je důležité přidávat sůl postupně. Šunkový salám i majonéza mohou být podle výrobce různě slané, takže přesné množství je vhodné upravit až po promíchání všech surovin.
- Druh jídla: studený salát
- Základ: šunkový salám, majonéza a sterilovaná zelenina
- Příprava: krájení a promíchání
- Odležení: v lednici
- Náročnost: snadná
Co budete potřebovat
- 400 g šunkového salámu
- 180 g sterilovaných okurek
- 55 g sterilovaného hrášku
- 25,5 g cibule
- 300 g majonézy
- 20 g plnotučné hořčice
- 10 g cukru krupice
- 6 g octa
- 8 g worcesterové omáčky
- 5 g soli, případně méně podle chuti
- 0,5 g mletého černého pepře
Jak připravit pochoutkový salát
- Nakrájejte salám. Šunkový salám nakrájejte na tenké a přibližně stejně dlouhé nudličky.
- Připravte okurky. Sterilované okurky nechte okapat a nakrájejte je podobně jako salám na jemné nudličky.
- Nakrájejte cibuli. Cibuli oloupejte a nakrájejte opravdu najemno, aby v salátu nebyly velké ostré kousky.
- Spojte základ salátu. Do mísy vložte nakrájený salám, okurky, sterilovaný hrášek a cibuli.
- Přidejte dochucení. Vmíchejte worcesterovou omáčku, plnotučnou hořčici, ocet, cukr a mletý pepř.
- Přidejte majonézu. Vše spojte majonézou a důkladně promíchejte, aby se dochucení rovnoměrně rozložilo.
- Osolte postupně. Sůl přidávejte po částech a salát pokaždé ochutnejte. Salám i majonéza mohou být už samy o sobě výrazně slané.
- Nechte odležet. Hotový salát zakryjte a uložte do lednice, aby se jednotlivé chutě propojily.
Proč krájet salám a okurky na stejné nudličky
Stejnoměrně nakrájené suroviny se lépe promíchají a v každé porci zůstane vyvážený poměr salámu, okurek a majonézového základu. Salát se také snadněji nabírá a roztírá na pečivo.
Se solí opravdu opatrně
Uvedených 5 gramů soli berte jako orientační množství. Výsledná slanost závisí především na použitém šunkovém salámu, majonéze, okurkách a worcesterové omáčce.
Nejprve proto promíchejte celý salát bez veškeré soli, ochutnejte ho a teprve potom dochucujte po malých dávkách.
Jak pochoutkový salát podávat
Salát se hodí na čerstvé rohlíky, veku nebo chléb. Můžete ho použít také jako základ jednoduchých chlebíčků a doplnit vařeným vejcem, okurkou nebo proužkem papriky.
Kvůli majonéze uchovávejte hotový salát zakrytý v lednici a mimo chlazení ho ponechávejte pouze po dobu potřebnou k podávání.
Jednoduchý salát, který potřebuje hlavně čas na odležení
Pochoutkový salát nevyžaduje složitou přípravu. Nejdůležitější je nakrájet suroviny rovnoměrně, nepřehnat množství soli a nechat hotový salát v chladu odležet.
Po propojení chutí vznikne výrazný majonézový salát se sladkokyselými okurkami, hráškem, cibulí a jemnými nudličkami šunkového salámu.
Recept a fotografie:Petra Žídková, členka skupiny Prima Inspirace
Redakčně zpracoval:Lukáš Neudert
Přečtěte si také
- Zbytky dřeva nemusí skončit v kamnech: 15 dekorací, které mohou ozdobit zahradu
- Pilinové řezy s pudinkovým krémem: Povrch pokrývá pražený kokos s cukrem
- Staročeská selská mísa s uzeným masem: Brambory, zelí a cibule zapečené v jednom pekáči
- Když kompost přeroste přes hlavu: Jak rozebrat velkou hromadu a získat z ní kvalitní materiál
- Borůvkový koláč na plech s máslovou drobenkou: Těsto připravíte pomocí jednoho hrnku
