Vyzkoušejte vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony. Tato kombinace masa, zeleniny a koření je ideální pro milovníky pikantních a sytých jídel. Recept můžete snadno upravit i s použitím krůtího nebo kuřecího masa.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony
Co budeme potřebovat:
- Vepřové plátky (případně krůtí nebo kuřecí prsa)
- 1 pórek
- 500 g žampionů
- 6 očištěných paprik
- Olej na smažení
- 4 plátky másla
- Sůl a pepř dle chuti
- Mletá paprika
- Koření dle chuti (např. koření na čínu)
- 2 dl vody
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Vepřové plátky lehce naklepejte, nařízněte po obvodu, aby se nekroutily, a osolte, opepřete a posypte mletou paprikou a kořením dle chuti.
2. Restování masa: Na pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran orestujte do zlatova. Poté přendejte plátky do pekáčku i s výpekem a podlijte vodou. Zakryjte pokličkou a nechte dusit, dokud není maso měkké.
3. Přidání zeleniny: Po změknutí masa přidejte nakrájené papriky, žampiony a pórek. Vše osolte a na zeleninu rozložte plátky másla.
4. Pečení: Pekáček odkryjte a pečte při vyšší teplotě, dokud se zelenina neopeče do křupava.
5. Podávání: Hotové pikantní plátky podávejte s oblíbenou přílohou, například rýží nebo bramborami.
Vepřové plátky s tarhoňou – voňavý domácí oběd jako od babičky
Tipy na vylepšení
- Krémovější varianta: Na konci pečení přilijte trochu smetany – vznikne jemná omáčka.
- Pikantnější chuť: Přidejte kousek čerstvé chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Bylinková verze: Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo tymiánem.
- Lehčí varianta: Místo vepřového použijte krůtí nebo kuřecí maso – výborně se hodí k zelenině.
- Pečení v troubě: Pokud máte rádi jemnější maso, zakryjte pokrm během první části pečení alobalem a odkryjte až na závěr.
Závěr
Vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony představují syté a chutné jídlo s křupavou zeleninou a šťavnatým masem. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept plný chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Vepřová plec na houbách s rýží: Recept na šťavnaté maso s omáčkou
- Šťavnatá vepřová kotleta s kostí: Snadný recept s bramborovými dukátky
- Vepřová krkovice na žampionech: Recept na šťavnaté maso s hustou omáčkou
Dělala jsem podobně, akorát jsem přidala víc pórku a výsledek byl fakt šťavnatý. „Z jednoho pekáče do hodiny“ mi vychází, když mám nachystanou zeleninu předem.
Pikantnost na fotce/ v článku je taková střední, ale když přidáte trochu chilli a pálivou omáčku, je to super. Já dávám i špetku majoránky, aby to nebylo jen o paprice.
Za mě dobrý recept, ale pozor na papriky – já je míchám radši až ke konci, ať se zbytečně nerozvaří. Máslo na zeleninu dělá strašně moc, nechápu, proč se na to lidi vykašlou.
Nejlepší je, že se to nemusí hlídat pořád, jen krátce podusit a pak dopéct. Použil jsem krůtí prsa a i tak to mělo pěknou šťávu, i když vepřové je přece jen výraznější.
Zapečený pórek a žampiony miluju, takže tahle kombinace je pro mě trefa. Já na závěr přiliju trochu smetany, přesně jak píšou, a omáčka pak obalí rýži úplně dokonale.
Měl jsem k tomu výtku jen k „křupavosti“ – chce to opravdu odkryté až do správné barvy. Když pekáček přikryjete znovu, zelenina nebude tolik křupat.
Recept je strašně praktický na všední den, protože se toho nebojím a suroviny mám doma. Přidala jsem koření na čínu a papriky byly krásně vonavé, jen bych ubrala sůl, pokud je koření slané.
U mě to dopadlo trochu sušší, protože jsem maso dovařil moc dlouho pod pokličkou. Příště zkrátím dušení a budu hlídat, aby se pekáček nepřipálil.
Já používám místo žampionů směs hub a je to ještě lepší, chuť je hlubší. Pórek jsem nakrájela nahrubo a krásně se rozležela, takže rýže měla co nabírat.
Super nápad dát máslo na zeleninu před koncem, dělá to takovou „omáčkovou“ vrstvu. Jsem zvědavá, jak by to chutnalo s kousky chilli přímo do pórku, příště zkusím.