Tmavé dortíčky jsou elegantní kousky klasického cukroví, které spojují bohatou kakaovou chuť, máslové těsto a voňavou ořechovou náplň s rumem. Po namočení do čokolády získají luxusní vzhled, díky kterému zazáří na každém svátečním stole – od Vánoc až po rodinné oslavy.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Tmavé dortíčky s ořechovou náplní a čokoládou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 150 g másla
- 70 g cukru moučka
- 30 g mletých ořechů
- 1 žloutek
- Vanilkový cukr
- 1 lžíce kakaa
Na náplň:
- 200 g cukru moučka
- 2 lžíce zavařeniny (rybízová, meruňková nebo švestková)
- 200 g mletých ořechů
- 4 lžíce rumu
Na dekoraci:
- Rozpuštěná čokoláda
- Ozdoby dle výběru – oříšky, perličky, kousky mandlí
⏱ Příprava: 20 minut 🧁 Pečení: 10–12 minut 🍪 Porce: cca 25 slepovaných dortíčků 📌 Náročnost: střední
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Z mouky, másla, cukru, mletých ořechů, žloutku, vanilky a kakaa vypracujte hladké těsto. Zabalte jej do fólie a nechte minimálně 1 hodinu odpočinout v lednici.
2. Pečení
Těsto rozválejte na plát a vykrajujte malá kolečka. Pečte při 185 °C 8–12 minut do zpevnění. Nechte zcela vychladnout.
3. Příprava náplně
Smíchejte moučkový cukr, zavařeninu, mleté ořechy a rum. Vyšlehejte do hladkého krému.
Ořechy plněné krémem, máčené v čokoládě a kokosu – snadný recept na cukroví
4. Slepování
Vždy dvě kolečka spojte ořechovou náplní a lehce přitlačte.
5. Čokoládová dekorace
Dortíčky namočte v rozpuštěné čokoládě a dozdobte dle fantazie. Nechte ztuhnout na pečicím papíru.
Doporučení
- Zavařeninu můžete měnit podle chuti – rybízová je nejvíc výrazná.
- Do náplně lze přidat i trochu citronové kůry pro svěžest.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Ořechové trubičky s karamelovým krémem: Recept na křehké vánoční cukroví
- Karamelové trubičky: Recept na křehké vánoční cukroví s krémovou náplní
- Arašídové košíčky s čokoládovou polevou a sezamem: Recept na skvělé cukroví!
- Lískooříškové vánoční cukroví s čokoládou: lahodná a elegantní sváteční volba
- Klášterní rohlíčky s lískovými oříšky: jemné, voňavé a máčené v tmavé čokoládě
Rum tam skutečně dělá tu správnou „vánoční“ hloubku chuti, i když ho dávám o trochu méně. Jinak recept sedí, jen musím nechat těsto fakt v lednici, jinak se špatně vyvaluje.
Vypadá to luxusně hlavně kvůli máčení v čokoládě, tohle se na stole neztratí. Jen pečení mi vychází spíš na těch 10 minut, aby to nebylo tvrdší než sušenky.
Ořechovou náplň miluju, dávám meruňkovou zavařeninu a je to krásně šťavnaté. Čokoládu namáčím trochu silněji a pak už jen dozdobím tím, co zrovna mám.
Dělala jsem podobné „dortíčky“ už dřív, ale tady oceňuju přesné poměry rumu a ořechů. 1 hodina v lednici je podle mě minimum, jinak se těsto trhá.
Mírně nesouhlasím s tím, že z toho je střední náročnost—pro začátečníka je máčení v čokoládě trochu o nervy. Když ale dortíčky necháte dobře vychladnout, jde to líp.
Tohle bude letos na našem stole určitě, chutnají hodně „dospěle“ a nejsou tak sladké jako některé klasiky. Já navíc přidávám trochu citronové kůry, přesně jak se zmiňuje v článku, a je to super osvěžení.
Poměr zavařeniny a rumu je podle mě trefa—krém není suchý ani přehnaně řidký. Jen dávám bílou čokoládu na ozdobu přes tmavou a vypadá to fakt slavnostně.