Kynutý salámový štrůdl s mozzarellou je skvělým spojením vláčného kynutého těsta a chutné náplně. Kombinace šťavnatého salámu a rozpuštěné mozzarelly vytváří lahodný pokrm, který je ideální jako slaná varianta na svačinu nebo lehký oběd.
Tento štrůdl nejen potěší svou chutí, ale také skvělým vzhledem, takže ho můžete podávat i na různých oslavách nebo jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Jednoduchý na přípravu, ale výjimečný na chuť!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Kynutý salámový štrůdl s mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 ml teplé vody
- 10 g droždí
- 5 g cukru
- 500 g hladké mouky
- 25 m oleje
- 5 g soli
Na náplň:
- 50 g rajčatové omáčky – vyzkoušejte recept na domácí rajčatová pasta za 20 minut
- 150 g mozzarelly
- 150 g salámu – vyzkoušejte také recept na slané kapsičky z listového těsta se salámovou náplní
- červenou papriku
- 10 g petrželky
- sůl, pepř, oregano
Jak budeme postupovat:
1. Smícháme si teplou vodu, droždí a cukr. Důkladně promícháme.
2. Nyní přidáme mouku, olej a sůl.
3. Vypracujeme si hezké hladké těsto, které necháme v potravinářské folii 30 minut kynout.
4. Jakmile nám těsto nakyne, tak si jej na oleji zpracujeme do obdélníkového tvaru. Jednu polovinu si potřeme omáčkou a začneme přidávat zbylé suroviny.
5. V dalším kroku si jednoduše přeložíme a vytvoříme si takovýto hezký závin. Na vrchu nařízneme a posypeme sezamem.
6. Pečeme při 180 stupních zhruba 25 minut.
Hotovo! Dobrou chuť!
Tenhle závin dělám doma už potřetí a musím říct, že mozzarela dělá fakt hodně—těsto je krásně vláčné. Jen místo oregana dávám trochu bazalky, přijde mi to sladší na nos.
Zkoušel jsem poprvé kynuté těsto s olejem a vyšlo mi překvapivě dobře i bez stresu. Kynutí 30 minut v potravinářské folii mi přijde jako skvělý fígl, méně se to vysušuje.
Chuťově super kombinace salámu a rajčatové omáčky, hlavně když přidáte víc papriky. Jediné, co bych upravila, je péct o pár minut déle, aby byl povrch víc dohněda.
Rychlé na přípravu, to souhlasí—nejdelší je stejně kynutí. Dal jsem místo rajčatové omáčky domácí pastu a bylo to výraznější, určitě doporučuju.