Není nad vůni čerstvě upečeného pečiva! Tyto domácí rohlíky jsou krásně nadýchané, jemné a voňavé – přesně takové, jaké si pamatujeme z dětství.
Recept je jednoduchý a výsledek vás odmění dokonalou chutí, která předčí jakékoli kupované pečivo. Ideální k snídani, polévce i oblíbené pomazánce.
⏱️ Příprava: 20 minut ⏳ Kynutí: 40 minut 🔥 Pečení: 15 minut při 250 °C 🍞 Množství: cca 10–12 rohlíků
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Domácí rohlíky
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 10 g sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého)
- 70 g másla
- 260 ml vlažné vody
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí.
2. Přidejte rozpuštěné máslo a vlažnou vodu. Vypracujte hladké a nelepivé těsto.
3. Těsto rozdělte na stejné části (asi po 120 g) a vyválejte z nich trojúhelníky.
4. Každý kousek zarolujte od širší části ke špičce a vytvarujte do tvaru rohlíku.
5. Přendejte na plech s pečicím papírem, přikryjte fólií a nechte kynout asi 40 minut.
6. Pečte v troubě předehřáté na 250 °C asi 15 minut dozlatova.
7. Pro krásně lesklou kůrku můžete rohlíky hned po vytažení z trouby lehce potřít vodou nebo máslem.
💡 Tipy na vylepšení
- Semínková varianta: Před pečením posypte rohlíky mákem, sezamem nebo lněnými semínky.
- Chrupavější kůrka: Během pečení dejte na dno trouby hrnek s vodou pro vytvoření páry.
- Máslové rohlíky: Po upečení potřete rozpuštěným máslem pro jemnější chuť.
- Sladká verze: Do těsta přidejte trochu vanilkového cukru a podávejte s marmeládou.
Přejeme dobrou chuť!
Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Už žádné kupované pečivo – Hrnkové domácí housky
- Voňavé domácí makovky – měkoučké jako obláček
- Vyzkoušejte majonézové těsto a připravte si domácí pečivo: Stokrát lepší než kupované
Ty rohlíky jsem zkoušela podle podobného receptu a souhlasím—největší rozdíl dělá to vlažné kynutí a nepřidat moc mouky. Když jsem je po upečení jen lehce potřela máslem, byla kůrka úplně top.
250 °C mi přijde trochu „odvážné“, ale těch 15 minut sedí. Já dávám na dno misku s vodou a kůrka je pak fakt krásně lesklá a křupavá.
Mně rohlíky z toho vychází spíš menší (cca 12 kusů), ale to mi vůbec nevadí. Chutnají pak skvěle k polévce i k vajíčkům, jen bych doporučila nenechat je dlouho vychladnout bez zakrytí.
Za mě super recept na rychlé kynuté pečivo, když nechcete půl dne v kuchyni. Trochu jsem upravil sůl a přidal víc másla, ale základ drží a těsto se dobře zpracuje.
Vždycky se těším na tu vůni při pečení, tohle je přesně „domácí“ komfort. Jediné, co mi nevyšlo napoprvé, bylo zarolování—když jsou trojúhelníky moc tlusté, rohlík se pak hůř zvedne.
Semínkovou verzi dělám pravidelně (mák nebo sezam) a manžel tvrdí, že jsou lepší než z pekárny. Páru na dně trouby jsem taky zavedl a opravdu se to projeví na kůrce.
Díky za jednoduchý postup, to je přesně to, co hledám—míchání, vypracovat, rozdělit, tvarovat. Já je po vytažení potírám vodou a potom krátce přikryju utěrkou, aby zůstaly měkké.
Musím nesouhlasit s tím, že „předčí jakékoli kupované“—někdy to závisí na mouce a hlavně na droždí. Když ale použiju kvalitní hladkou a droždí ne staršího, tak jsou fakt výrazně lepší.