Krok za krokem vám představíme skvělý a křupavý recept na křupavé citronové taštičky z listového těsta s lahodným krémem z mascarpone. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného dezertu ocení všichni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Citronové taštičky z listového těsta s lahodným krémem z mascarpone
Co budeme potřebovat:
- 700 g listové těsto
- 30 ml mléko – na impregnace
Krém:
- 150 ml smetana ke šlehání
- 100 g moučkový cukr
- 100 g mascarpone
- 10 ml citronový sirup
Ostatní:
- mouka – na vysypání těsta
- moučkový cukr – na zdobení a posypání
Jak budeme postupovat:
1. Listové těsto vysypejte trochou mouky a jemně rozválejte, potom pěkně zarovnejte, přeložte a pomocí pravítka/kolečka na konci udělejte 5 cm zářezy – překrojte.
2. Následně je položte na plech vyložený pergamenem a impregnujte je mlékem.
3. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
4. Krém: Do mísy jsi nalijte smetanu ke šlehání, přisypejte prosátý moučkový cukr a přidejte mascarpone – vyšlehejte a přilijte citronový sirup – dobře promíchejte a získáte jemný středně tuhý krém, který přendejte do zdobícího sáčku.
5. Po upečený překrojte taštičky nožem, ale ně úplně a naplňte je krémem.
6. Na závěr křupavé citronové taštičky z listového těsta s lahodným krémem z mascarpone ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vypadá to fakt lákavě a ten krok s mlékem na impregnaci mě zaujal — určitě to dodá té křupavosti. Jen bych asi příště zkusila trochu míň citronového sirupu, ať to není moc kyselé.
Recept je napsaný srozumitelně a čas 20 minut se mi zdá akorát. Mascarpone jsem v podobných krémech používal už dřív, ale tady mě baví, že je to „středně tuhý“ a půjde dobře plnit.
U taštiček z listového těsta mám vždycky problém, že se mi to některé části přepékají, ale tady těch 180 °C mi sedí. Dělala jsem podobné a opravdu to pak dělá krásnou strukturu, když se to překrojí a naplní až po upečení.
Krém z mascarpone + smetana ke šlehání mi chutná vždycky, ale citronový sirup je taková loterie podle značky. Kdybych neměla dobrý sirup, radši bych dala citronovou šťávu a trochu kůry.
Zkoušel jsem podobný recept a nejlepší na tom je, že to není žádná složitá věda. Jen mi trochu nesedí množství listového těsta na 1 plech — záleží, jak velké taštičky si uděláte.
Miluju, jak článek vede krok za krokem, hlavně to zarovnání a ty zářezy na 5 cm. U mě se vždycky osvědčí, když těsto před pečením nechám chvíli odpočinout v lednici, aby se lístky lépe zvedly.
Za mě super nápad naplnit až po upečení — taštičky zůstanou křupavější než když se krém dává dopředu. Trochu mě ale láká to krémem naplnit tak, aby se to dalo jíst „bez nepořádku“.