Připravte si tradiční vanilkové rohlíčky se sádlem, které jsou neodolatelně křehké a plné chuti. Tento osvědčený recept je skvělým doplňkem k vánočnímu cukroví nebo jako sladké pamlsek k čaji či kávě.
Co budeme potřebovat:
- Hladká mouka: 37 dkg
- Máslo: 10 dkg
- Sádlo: 10 dkg (povolené)
- Vlašské ořechy: 10 dkg
- Moučkový cukr: 10 dkg
- Vejce: 1 ks (celé)
- Prášek do pečiva: 1/2 balení
Jak budeme postupovat:
Příprava těsta
- Vypracování Těsta: Smíchejte mouku, máslo, sádlo, vlašské ořechy, moučkový cukr, vejce a prášek do pečiva do hladkého těsta.
- Odpočinek Těsta: Nechte těsto odpočinout přes noc.
Tvarování a pečení
- Tvarování rohlíčků: Z těsta tvarujte malé rohlíčky.
- Pečení: Pečte na 180 stupňů Celsia. Kontrolujte, až rohlíčky začnou od spodu mírně hnědnout, pak je vyjměte z trouby.
Závěr:
Tyto vanilkové rohlíčky se sádlem jsou klasikou, která nikdy nezklame. Jsou dokonale křehké a jejich příprava je jednoduchá. Užijte si jejich výrobu i chuť!
Tyhle rohlíčky dělám přesně takhle už pár let a vždycky mizí z plechu jako první. Odpočinek přes noc je podle mě klíčový, těsto pak jde krásně tvarovat.
Sádlo tam dělá svoje, jinak bych to ani nezkoušel. Jen dávám pozor na přesušení – jakmile začnou víc chytat barvu, radši je vytáhnu dřív.
Recept zní úplně „domácí“ a ty vlašské ořechy tomu dávají super chuť. U nás se z nich dělají i malé půlměsíčky, když nejsou ruce na rohlíčky.
Za mě dobrý, ale já bych si ještě zkrátil dobu pečení o pár minut podle své trouby. 180 °C mi občas rychleji hnědne spodek, takže hlídám očima.
Konečně recept, kde jsou přesně uvedené suroviny a jde to krok za krokem. Těsto jsem zkusila vypracovat kratší dobu a i tak to vyšlo, jen je pak trochu víc drobivé.
Neodolatelné, to je pravda – k čaji jsou úplně nejlepší. Je ale potřeba mít trpělivost s odpočinkem, jinak to jde hůř tvarovat a drobí se to.
Mně osobně přijde, že sádlo v kombinaci s moučkovým cukrem udělá fakt křehkost. Dal bych ale o trochu víc vanilky, i když v receptu není, a chutná to ještě víc vánočně.