Hledáte jednoduchý moučník z listového těsta, který se hodí ke kávě i jako sladké pohoštění pro návštěvu? Tyto jablečno-pudinkové řezy spojují křehké těsto, šťavnatou jablečnou náplň, vanilkový pudink a vrstvu dětských piškotů, díky které drží krásně pohromadě a po odležení jsou ještě vláčnější.
Výhodou receptu je, že nemusíte připravovat žádné složité těsto. Stačí použít hotové listové těsto, přidat jablka, uvařený pudink a piškoty, které nasáknou přebytečnou šťávu a propojí jednotlivé vrstvy. Nejlépe chutnají vychlazené, kdy se těsto, krém i ovoce spojí do jemného domácího dezertu.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 20 minut |
| Čas pečení | 35–40 minut |
| Teplota v troubě | 180 °C |
| Náročnost | Velmi snadné |
| Hlavní chutě | Jablka, skořice a vanilka |
Ingredience, které budeme potřebovat
Základ a těsto:
- 2 balení listového těsta: Ideálně již rozválené na pečicím papíře pro maximální rychlost.
- 100 g dětských piškotů: Tajná zbraň pro nasáknutí šťávy a vláčnost.
- 1 vejce: Na potření vrchní vrstvy pro zlatavou barvu.
Jablečná a pudinková náplň:
- 5–6 větších jablek: Nastrouhaná nahrubo.
- 800 ml mléka: Základ pro krémový pudink.
- 2 sáčky vanilkového pudinku: Pro hustou a voňavou náplň.
- 2–3 lžíce cukru: Upravte podle sladkosti jablek.
- 1 lžička mleté skořice: Dodá jablkům tu správnou vůni.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava náplně
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. Smíchejte je se skořicí a případně trochou cukru. Mezitím si v mléce rozmíchejte pudinkové prášky s cukrem a uvařte hustý vanilkový pudink. Nechte ho jen mírně zchladnout, ale pracujte s ním, dokud je ještě tekutý, aby se dobře rozlil do všech vrstev.
2. Vrstvení na plech
Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete první plát listového těsta. Na něj dejte polovinu nastrouhaných jablek. Na jablka naskládejte vrstvu dětských piškotů (můžete je dávat celé nebo nalámané). Piškoty zasypejte zbytkem jablek a vše rovnoměrně přelijte teplým pudinkem.
3. Dokončení a pečení
Náplň přikryjte druhým plátem listového těsta. Okraje můžete lehce přimáčknout, aby náplň nevytekla. Horní těsto potřete rozšlehaným vejcem a na několika místech propíchněte vidličkou, aby mohla unikat pára. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 35–40 minut dozlatova.
4. Servírování
Před krájením nechte řezy zcela vychladnout. Nejlepší je uložit je na pár hodin (nebo přes noc) do lednice – pudink krásně ztuhne a piškoty změknou. Před podáváním posypejte moučkovým cukrem.
Často kladené otázky (FAQ)
Pokud jsou jablka extrémně šťavnatá, můžete je lehce vymačkat. Nicméně piškoty v receptu jsou právě proto, aby přebytečnou šťávu nasákly a těsto se nerozmočilo.
Určitě! S jablky skvěle funguje i karamelový nebo čokoládový pudink, které vytvoří zajímavou chuťovou kombinaci.
Klíčem je nepropékat těsto na příliš nízkou teplotu a nezapomenout ho propíchat vidličkou, aby se pod ním netvořily bubliny páry z náplně.
Máte rádi vláčné ovocné dezerty z jednoho plechu? Vyzkoušejte i tyto naše další dobroty:
- Ovocná rychlovka: Drobenkový koláč s broskvemi a višněmi.
- Tvarohová klasika: Meruňkový koláč s tvarohem.
Tyto jablečno-pudinkové řezy jsou důkazem, že i z listového těsta se dá vykouzlit moučník, který svou chutí předčí i ty nejsložitější dorty. Dobrou chuť!
