Sádlové tlapky patří mezi nejjednodušší a zároveň nejoblíbenější tradiční cukroví. Jsou krásně křehké, doslova se rozplývají na jazyku a jejich příprava je rychlá a nenáročná. Díky kombinaci světlého a kakaového těsta vypadají efektně, přestože se vyrábějí jen z několika základních surovin. Ideální volba, když chcete upéct něco jednoduchého, voňavého a osvědčeného.
Sádlové tlapky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g moučkového cukru
- 250 g hladké mouky
- 200 g sádla
- kakao (na obarvení části těsta)
Na obalení:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy dejte moučkový cukr, hladkou mouku a sádlo. Rukama nebo vařečkou vypracujte hladké, nelepivé těsto. Hotové těsto rozdělte na dvě části – jednou obarvěte kakaem.
2. Plnění formiček:
Připravte si formu nebo formičky na tlapky (nebo jiný tvar). Do každé formičky vtlačte část světlého i kakaového těsta tak, aby vznikl dvoubarevný efekt. Těsto lehce přitlačte, aby vyplnilo detaily formičky.
3. Pečení:
Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut. Tlapky by měly zůstat světlé – nenechte je zbytečně zhnědnout, aby zůstaly křehké.
4. Vyklápění a obalování:
Ještě teplé tlapky opatrně vyklopte z formiček a ihned je obalte v moučkovém cukru. Poté je nechte zcela vychladnout.
5. Podávání a skladování:
Sádlové tlapky skladujte v uzavřené dóze na chladném místě. Časem ještě více zkřehnou a jejich chuť se krásně rozvine.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Skvělou volbou k čaji nebo kávě jsou také mrkvové cukroví s ovocnou marmeládou a čokoládovou polevou.
A pokud hledáte další jednoduché cukroví bez složitého vykrajování, nenechte si ujít ricottové marokánky s kandovaným ovocem a ořechy – jemné a vláčné cukroví.
Sádlové tlapky dělám už roky a potvrzuju, že jsou fakt nejjednodušší na domácí cukroví. Jen hlídám, ať se ani trochu nezhnědnou, jinak ztrácí tu krásnou křehkost.
Mně se osvědčilo dát těsto do formičky fakt pevně, jinak pak nejsou tak hezké detaily. Jinak chuť kakaové části je super a hned je po cukroví.
Popravdě jsem měla obavu z toho sádla, ale ve výsledku je to úplně jemné a drobivé. Omlouvám se každé „diétní“ řeči, protože na Vánoce tohle prostě musím mít.
Recept je napsaný dobře a hlavně rychle. Já je pak obalím dvakrát v moučkovém cukru, když jsou ještě lehce teplé, a vypadají pak hezky bílé i druhý den.
Nevím, jestli dělám něco špatně, ale u mě se někdy těsto lepí a formička to pak nenechá úplně hezky. Pomůže podle mě opravdu nelepivé vypracování a kratší manipulace.
Líbí se mi ten dvoubarevný efekt, je to efektivní bez zbytečné práce. Taky skladuju v dóze a po pár dnech jsou křehčí, přesně jak článek slibuje.
180 °C je pro mě tak akorát, jen peču o minutu míň, protože trouba hřeje zespodu víc. Pokud je necháte „radši trochu víc“, už to není ono, tolik se nerozplývají.
Za mě top klasika k čaji, hlavně když zrovna nechcete nic složitě vykrajovat. Kakaová část je výraznější, když použiju kvalitní kakao, a cukroví pak voní víc.
Zkusil jsem poprvé a vyšlo to hned, takže dávám plus. Jen bych doporučil mít sádlo v pokojové teplotě, aby se líp zapracovalo do těsta.
Tlapky mám ráda, ale rychle mizí, takže je peču aspoň z dvojité dávky. Přesně tenhle recept je pro mě taková „jistota“, když se nechce zabývat komplikovaným cukrovím.