Pokud hledáte recept, který provoní celý byt a okamžitě zahřeje na duši, jste na správném místě. Tyto skořicové šneky podle receptu od foodadyct jsou krásně nadýchané, vláčné a po upečení dozlatova neodolatelné.
✨ Spojení voňavé skořice a jemné tvarohové polevy vytváří dokonalou harmonii chutí, která se skvěle hodí k ranní kávě, nedělní snídani i jako sladké pohoštění pro návštěvu.
- Doba přípravy: cca 40 minut
- Kynutí: cca 2 hodiny
- Pečení: 25 minut
- Počet kusů: 12 šneků
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Skořicové šneky s tvarohovou polevou
Co budeme potřebovat:
Kvásek:
- 1 sáček sušené droždí (nebo půl kostky čerstvého droždí)
- 1 lžička moučkový cukr
- 1 lžička hladké mouky
- 60 ml vlažné mléko
Těsto:
- 500 g hladké pšeničné mouky (nejlépe na kynuté těsto)
- 2 vejce (v pokojové teplotě)
- 2 lžíce cukru
- 3 g soli
- 180 ml vlažné mléko
- 90 g měkké máslo
Náplň:
- 130 g měkké máslo
- 150 g cukru
- 1 lžíce mleté skořice
Ostatní:
- máslo – na vymazání pekáče
Poleva:
- 150 g krémový tvaroh
- moučkový cukr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kvásku:
V malé misce smíchejte droždí, moučkový cukr, hladkou mouku a vlažné mléko. Promíchejte a nechte asi 15 minut stát na teplém místě, dokud kvásek nezačne pěnit.
2️⃣ Zadělání těsta:
Do velké mísy přidejte kvásek, mouku, vejce, cukr a sůl. Krátce promíchejte, poté přilijte vlažné mléko a začněte hníst.
3️⃣ Máslo:
Postupně přidávejte kousky měkkého másla a hněťte 8–10 minut, dokud nevznikne hladké, pružné a nelepivé těsto.
4️⃣ Kynutí:
Těsto přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte kynout asi 1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.
5️⃣ Tvarování:
Vykynuté těsto vyválejte na obdélník. Potřete směsí másla, cukru a skořice. U vzdálenějšího okraje nechte asi 2 cm volné. Těsto zarolujte a nakrájejte na 12 dílů.
6️⃣ Druhé kynutí:
Šneky naskládejte do máslem vymazaného pekáče, lehce přikryjte a nechte ještě 30 minut kynout.
7️⃣ Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 25 minut dozlatova.
8️⃣ Poleva:
Tvaroh smíchejte s moučkovým cukrem dle chuti a vyšlehejte do hladkého krému.
9️⃣ Dokončení:
Ještě vlažné šneky potřete tvarohovou polevou a nechte lehce zaschnout.
Vyzkoušejte tento vanilkový tvarohový krém, který lze použít i do vánočního cukroví
Tipy, jak šneky ještě vylepšit
- Extra vláčnost: Před pečením můžete šneky lehce zalít trochou smetany.
- Vanilkový tón: Do polevy přidejte kapku vanilkového extraktu.
- Ještě více skořice: Smíchejte cukr s třtinovým – chuť bude hlubší.
- Luxusní servírování: Před podáváním posypte šneky moučkovým cukrem.
Závěr
Tyto skořicové šneky s jemnou tvarohovou polevou jsou přesně tím receptem, ke kterému se budete rádi vracet. Jsou nadýchané, voňavé a neuvěřitelně jemné. Ideální sladká tečka ke kávě i dokonalé pohoštění pro návštěvu.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Jak udělat nejrychlejší skořicové šneky? Recept z listového těsta
- Smažené jablečné šneky v těstíčku a cukru
- Vynikající kakaové šneky s jemnou a nadýchanou chutí!
- Skořicové šneky z cottage sýra: Recept na vláčné těsto bez kynutí (hotovo za 30 minut)
- Nevíte co k odpolední kávě? Vyzkoušejte tyto skvělé makové šneky, jako od babičky!
- Voňavé jablečné šneky z listového těsta se skořicí – rychlý dezert
Pekla jsem je podle receptu a byt pak voněl celkem „po vánočnu“, i když to bylo v červnu. Poleva z tvarohu je fakt jemná, jen dávám o trochu víc cukru podle chuti.
Kynutí 2 hodiny je pravda, ale výsledek stojí za to. Šneky byly nadýchané a skořice to krásně držela, příště zkusím přidat do polevy vanilku.
Já mám radši šneky víc „šťavnaté“, takže jsem před pečením zalila pár lžícemi smetany a bylo to ještě lepší. Tvarohová poleva skvěle zjemní, není to tak sladké jak u některých receptů.
Recept je fajn a postup dává smysl, jen mi těsto chvilku lepilo, než jsem přidala trochu mouky. Jinak chuť za mě super a na nedělní snídani ideál.
Udělala jsem těch 12 kusů a byly akorát, nikdo si netahal „poslední“, jak to bývá u jiných sladkostí. Polevu jsem nechala jen lehce zaschnout a pak se krásně táhla.
Trochu nesouhlasím s pečením na 170 °C – mně to dalo o 5 minut víc, než byly fakt dozlatova. Ale to je asi každá trouba jiná, jinak výsledek výborný.
Mám ráda, že šneky nejsou suché, ale vláčné zůstanou i druhý den. Do náplně dávám místo části cukru třtinový, jak je v tipách, a chuť je pak taková „hlubší“.
Šneky jsem měl sice rychle hotové, ale druhé kynutí je podle mě klíčové, jinak jsou menší a méně nadýchané. Když jsem to nechal 30 minut, výsledek byl přesně jak v článku.
Zkoušela jsem víc receptů na šneky a tahle kombinace skořice a tvarohu mě fakt mile překvapila. Vůně při pečení byla taková uklidňující, až se mi chtělo rovnou zpívat u trouby.
Nejlepší je, že poleva není „přeslazená“, aspoň když tvaroh koupíte krémový. Servírovala jsem je ještě vlažné a kafe k tomu chutnalo úplně jinak.