Tyto rychlé skořicové šneky jsou připravené z netradičního těsta na bázi cottage sýra, který jim dodá vláčnost, jemnost a příjemnou strukturu. Výhodou je, že těsto neobsahuje vejce, nepotřebuje kynout a je hotové během pár minut. Šneky jsou krásně voňavé po skořici a chutnají skvěle teplé i studené.
Perfektní, když máš chuť na něco sladkého, ale nechceš trávit hodiny v kuchyni. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Skořicové šneky z cottage sýra
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 200 g cottage sýra (kupte si ho více a připravte si také domácí pizzu z cottage sýra)
- 75 g hladké mouky (lze použít i zdravější variantu, například celozrnnou, špaldovou nebo ovesnou mouku)
- ½ lžičky prášku do pečiva (ze zbytku balení vyzkoušejte recept na rychlý vrstvený mrkvový koláč s tvarohem)
Na náplň:
- 10 g másla (snadno si ho připravíte i doma – recept na domácí máslo)
- 1-2 sáčky skořicového cukru (nebo směs mleté skořice a cukru podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Cottage sýr vložte do mixéru a rozmixujte dohladka (nevadí, pokud zůstane pár drobných hrudek).
Do mísy přidejte cottage, hladkou mouku a prášek do pečiva.
Vypracujte těsto – nejprve vařečkou nebo rukou v míse a poté na pomoučené ploše, dokud nebude hladké a soudržné.
2. Válení a plnění:
Těsto vyválejte na tenký plát. Dávejte pozor, aby se netrhal.
Vyválený plát potřete rozpuštěným máslem.
Nakonec rovnoměrně posypte skořicovým cukrem nebo směsí skořice a cukru podle chuti. Můžete přidat i vanilkový cukr nebo nasekané ořechy pro extra chuť.
3. Zavinutí a krájení:
Těsto opatrně zarolujte jako roládu.
Nožem krájejte na širší plátky.
4. Pečení:
Přesuňte šneky na plech vyložený pečicím papírem – řezy položte řeznou stranou dolů.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15–20 minut, dokud nezezlátnou.
5. Servírování:
Skořicové šneky chutnají skvěle samotné, ale můžete je ještě lehce pocukrovat moučkovým cukrem, polít bílou polevou (cukr + citronová šťáva nebo mléko) nebo servírovat s jogurtem či ovocem. Hodí se i jako svačinka na cesty nebo do školy.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Odpočinutí těsta: Nechte těsto krátce odpočinout. Dejte ho na 5–10 minut do lednice – snáze se pak rozvaluje a méně se lepí.
- Škrob: Pokud se těsto moc lepí, zkuste podsypat pracovní plochu kukuřičným nebo bramborovým škrobem místo mouky – šneky pak nebudou těžké ani suché.
- Ořechy: Přidejte nasekané vlašské ořechy, lískové oříšky nebo mandle do náplně, nebo je nasypte navrch před pečením – dodají křupavost a výbornou chuť.
- Kakao + skořice: Smíchejte skořici s kakaem pro intenzivnější chuť – ideální pro milovníky čokolády.
- Pečení ve formičkách: Zkuste je péct ve papírových košíčcích nebo muffinové formě – šneky si krásně drží tvar a jsou ideální na servírování.
VIDEO NÁVOD:
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Smažené jablečné šneky v těstíčku a cukru
- Moravské koláče z cottage sýra – vláčné, křehké a plné chuti
- Jablečné šneky z listového těsta: rychlý a voňavý dezert z pár surovin
- Cottage buchty s povidlovou náplní
- Jednoduchý recept na kynuté makové šneky
To zní fakt šikovně, hlavně že nemusí kynout. Cottage mám doma pořád, tak to zkusím místo klasických šneků a věřím, že budou aspoň trochu vláčné i bez vajec.
Já bych jen pohlídal, aby se těsto zbytečně nerozmočilo—cottage se umí lišit podle značky. Jinak nápad s odpočinkem v lednici dává smysl, určitě to pak líp drží při krájení.
Skořicové šneky miluju, ale často jsou po vychladnutí suché. Tady mi přijde super, že těsto má vláčnost z cottage, takže doufám, že i druhý den budou dobré.
Upřímně jsem skeptický k tomu, že to bude bez kynutí tak „roládové“ jako z kvasnic. Ale protože je to hotové za 30 minut, dám tomu šanci—kdyžtak se přizpůsobí s trochou víc mouky nebo škrobu.
Dělala jsem už podobné věci z cottage a vždycky mě překvapilo, jak příjemně jemné to je. Tohle bych ozkoušela i s nasekanými ořechy do náplně, protože skořice + ořechy je u nás top kombinace.
Nechutná mi skořice samotná tak, jak je v některých receptech, ale tady se dá upravit množství cukru. Udělala jsem jednou podobné šneky a nejlepší byly teplé—s polevou a jogurtem to fakt ožije.
Zajímavé je, že se pečou řezem dolů—to je detail, který se v receptech často přehlíží. Zkusil bych i přidat špetku soli do těsta, aby vynikla skořice (aspoň podle mě to dělá hodně).
Za mě plus za rychlost a minimální suroviny. Jen bych příště radši upřesnil, jak tlusté plátky řezat, protože „širší plátky“ jsou dost široký pojem a podle toho se liší propečení.
Tip s podsypáním škrobem místo mouky je geniální—mám pocit, že mouka pak dělá těžší chuť i strukturu. Určitě to zkusím, protože nechci, aby šneky byly po vychladnutí jako suchary.
Vypadá to jednoduše, takže ideální na víkendovou svačinu. Jen u mě vítězí varianta s trochou kakaem a skořicí, protože je to pak takové „téměř čoko“ bez zbytečný práce.