Retro Hraběnka koláč: Voňavý moučník s jablky, oříšky a sněhem

Pokud máte rádi klasické domácí moučníky, tento Retro Hraběnka koláč vás zaručeně potěší. Kombinuje šťavnatá jablka, jemný sníh z bílků a křehké máslové těsto.

Je to starý dobrý recept, který se peče už po generace – jednoduchý, ale naprosto dokonalý. Hodí se k odpolední kávě, na nedělní stůl i jako voňavý dezert pro hosty. 🍎☕

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Retro Hraběnka koláč

Co budeme potřebovat:

• 200 g másla
• 150 g moučkového cukru (na těsto) + trochu na posypání
• 4 žloutky
• 450 g polohrubé mouky
• ½ balíčku prášku do pečiva
• špetka soli
• 600–700 g jablek, strouhaných a vymačkaných
• skořice – podle chuti
• vanilkový cukr – podle chuti
• hrst mletých nebo nasekaných oříšků
• trocha strouhaného perníku
• 4 bílky + cukr na sníh

Doba přípravy: 30 minut | Doba pečení: 40 minut | Porce: 12–15 kousků

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:
V míse smíchejte máslo, moučkový cukr, žloutky, mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.

Třetinu těsta uložte do mrazáku zatuhnout a zbytek rozprostřete na plech (cca 20×30 cm) vyložený pečicím papírem.

2. Jablečná vrstva:
Na těsto rovnoměrně rozložte nastrouhaná jablka. Posypejte cukrem, skořicí, vanilkovým cukrem, mletými oříšky a strouhaným perníkem.

Recept na nadýchaný a vláčný jogurtový koláč s kousky jablek!

3. Příprava sněhu:
Z bílků ušlehejte pevný sníh s cukrem. Poté ho rozetřete na jablečnou vrstvu a na závěr nastrouhejte zbylé těsto z mrazáku.

4. Pečení:
Koláč pečte v předehřáté troubě na **180 °C** asi **40 minut**, dokud není povrch zlatavý a sníh lehce zkaramelizovaný.

5. Servírování:
Po vychladnutí poprašte moučkovým cukrem a nakrájejte na řezy. Výborný s šálkem kávy nebo čaje.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy na vylepšení

• Chuť: Do těsta můžete přidat trochu citronové kůry nebo kapku rumu pro výraznější aroma.
• Jablka: Pokud jsou příliš šťavnatá, vymačkejte je nebo přidejte lžíci strouhanky, aby koláč nebyl mokrý.
• Náplň: Skvěle chutná i s přidáním rozinek nebo brusinek mezi jablka.
• Ořechy: Můžete použít mleté lískové nebo vlašské – obě varianty dodají jiný charakter chuti.

Bleskový jablečný koláč: Rychlovka s tvarohem, která chutná božsky!

Časté otázky (FAQ)

Jak dlouho koláč vydrží?
V lednici vydrží až 3 dny, ale nejlepší je čerstvý – druhý den po upečení má ideální strukturu.

Lze ho zamrazit?
Ano, koláč můžete zamrazit nakrájený na porce. Po rozmrazení si zachová chuť i vůni.

Dá se připravit i bez ořechů?
Určitě – místo nich můžete přidat více perníku nebo kokos.

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Jablíčka v oblacích
• Strouhaný jablečný koláč s drobenkou – tradiční recept s máslovým těstem
• Jablečný koláč s pudinkovou náplní: Rychlý recept, který provoní celý byt