Hledáte dezert, který zvládnete připravit dřív, než se vám uvaří káva? Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou je ideálním řešením pro každého, kdo miluje domácí pečení, ale nechce ztrácet čas s váhou. Díky jednoduchému poměru surovin a hrnku jako hlavní odměrce je tento recept prakticky nepokazitelný. Nadýchané těsto, šťavnaté jahody s borůvkami a křupavá sladká drobenka tvoří kombinaci, která zmizí z plechu bleskovou rychlostí. Pojďme se podívat, jak na tuto klasiku v moderním a rychlém kabátě.
| Doba přípravy | 10 min příprava + 40 min pečení |
| Teplota v troubě | 180 °C |
| Odměrka | Standardní hrnek (250 ml) |
| Náročnost | Velmi snadná |
Co budeme potřebovat?
Pro těsto (odměřujeme hrnkem):
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 celá vejce
- 1 balení prášku do pečiva
Pro poctivou drobenku:
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 100 g másla (změklého)
Na dokončení:
- Ovoce dle chuti (ideálně kombinace jahod a borůvek)
- Olej a hrubá mouka na vymazání a vysypání pekáče
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava základu
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Větší pekáč nebo plech s vyšším okrajem důkladně vymažte olejem a vysypejte hrubou moukou, aby se bublanina po upečení snadno krájela.
2. Rychlé těsto bez vážení
Ve velké míse smíchejte všechny suroviny na těsto: mouku, cukr, olej, mléko, vejce a prášek do pečiva. Použijte ruční šlehač nebo kuchyňský mixér a vše krátce promíchejte, dokud nevznikne krásně hladké a polotekuté těsto bez hrudek.
3. Drobenka a ovoce
V menší misce si připravte drobenku. Smíchejte mouku, cukr a kousky másla a prsty směs mněte tak dlouho, dokud nevznikne drobivá hmota. Hotové těsto nalijte do pekáče a na jeho povrch rovnoměrně rozložte omyté jahody (větší kusy nakrájejte) a borůvky. Nakonec celý povrch bohatě zasypejte drobenkou.
4. Pečení dozlatova
Pekáč vložte do trouby a pečte přibližně 40 minut. Zda je bublanina hotová, ověřte jednoduchým testem se špejlí – pokud ji zapíchnete do těsta a vytáhnete ji suchou, máte vyhráno. Před podáváním nechte dezert alespoň chvíli vychladnout, aby se chutě usadily.
Samozřejmě! Tento recept je univerzální. Výborně chutná s meruňkami, třešněmi, rybízem nebo dokonce s kousky jablek a skořicí. Vždy volte sezónní ovoce pro nejlepší chuť.
Důležité je nešlehat těsto příliš dlouho. Jakmile se suroviny spojí, přestaňte šlehat. Příliš dlouhé mixování by mohlo způsobit, že těsto bude po upečení tuhé místo nadýchaného.
Drobenku můžete v uzavřené krabičce zamrazit a použít ji příště. Skvěle se hodí na jakýkoliv jiný ovocný koláč nebo třeba na muffiny.
Ano, recept funguje i s bezlepkovou směsí na pečení (tzv. samokypřicí nebo univerzální), jen může být potřeba přidat o trochu více mléka, protože bezlepkové mouky více sají tekutinu.
